试论传统语文教学法课程的改造与重建

改造传统的中学语文教学法是建立高师“语文教育三级课程体系”的重要内容之一。确立正确的教育价值取向是课程改革的逻辑起点。确定以培养教学技能为核心的课程目标,揭示教师教学行为的基本模式,建立相应的教学行为模式系统和基本的技术规范,形成“知识学习——模拟训练——实践演练”的课程教学结构是课程改造的重点。而完成教学行为的科学分析、建立科学的教学行为模式系统是建立新的课程内容体系的难点。

网络环境下烹调工艺学课程教学设计探究

文章首先分析了烹调工艺学课程教学的现状,指出了网络环境下烹调工艺学课程教学的再设计,以及网络环境下烹调工艺学课程教学设计的组织实施,包括实施系统化的课程设计、组件教学团队实施教学、积极推进课程软硬件建设。