基于《食品卫生》课程教学内容重组及教学改革的初步研究

《食品卫生》课程是食品营养与检测专业的核心课程,是研究《食品卫生》课程教学实施的过程,其中主要包括《食品卫生》课程教学改革目标、教学项目的选取原则、教学项目的重组、教学项目的选取意义、教学评价的改革等六个部分。针对现有教学现状,对《食品卫生》课程的教学内容进行重组,改变原有的教学方法,对教学评价进行改革并实施。