大蒜散瓣巧预防

1.降低土壤湿度在鳞茎的膨大后期要做好排水工作。降雨后及时排水,非天旱不浇大水,避免土壤湿度过大。

板栗罐藏关键技术的研究

板栗罐藏加工中 ,对栗果原料作48±2℃2小时的热处理 ,可以防止在贮存期发生虫害 ;研制的HZ—1剥壳机 ,可以较好地剥离栗果外壳 ;对板栗果肉进行A—O型抗氧化剂浸渍处理 ,可以完全防止褐变 ;在预煮水中添加钾明矾 ,可以完全防止散瓣 ;在汤汁中添加魔芋多糖 。

怎样减少畸形蒜

问：在大蒜生产上，经常有很多不正常的鳞茎，结果影响了大蒜的品质和产量。这是什么原因造成的?该怎样避免?

家制糖醋蒜头

每年的5月底6月初,是腌制糖醋蒜头的时候,这时新蒜头大量上市,鲜嫩且价格便宜。 腌蒜的工序是: 1.剥皮切除根须,根部不可切除太多,蒜皮也不能剥去太多,否则会散瓣。只可将外层干皮剥去,保留内层嫩皮,这层嫩皮可起到包卤作用。