基于响应面分析法优化米糠多糖在牛肉酱品质体系中的应用

以牛肉酱的黏度和乳化稳定性为指标,基于响应面分析,优化米糠多糖与黄原胶、单甘酯等传统乳化稳定剂在牛肉酱中的协同增效作用.结果表明:3.89%米糠多糖与3.00%黄原胶和0.23%单甘酯复合使用时,牛肉酱可获得较大的黏度,最大黏度值为6 561.8 mPa.s-1;5.00%米糠多糖与0.75%黄原胶和0.20%单甘酯复合使用时,牛肉酱可得到最佳的乳化稳定性,表面油水析出物仅0.95 g,不足离心物总质量(50 g)的2%.

中空核壳型光催化剂Co3O4 @ TiO2的制备及其降解优化

采用软膜板法制备中空Co3O4微球,进而结合溶剂热法在其表面包覆TiO2壳,制备出中空核壳型Co3O4@TiO2光催化剂。同时,以罗丹宁B稀释溶液为模拟污水,对影响光催化效果的三种因素:光照强度(12~24μW/cm^2)、初始pH(6~8)、光催化剂浓度(60~80mg/L)进行模拟降解实验,通过构建数学响应面模型得到最佳的降解条件。