从乡村原生态厨房看中式整体橱柜设计

本文通过对40于个乡村厨房和城市厨房的实际调研,对乡村原生态厨房中包含的厨房文化进行了分析,论述了如何在中式现代整体橱柜设计中延续和传承中国厨房文化和饮食文化,并对中式现代整体橱柜提出了4点设计建议:灶台的参与性设计、不同形式的操作台面设计、食品储存的可视化设计以及地域文化在整体橱柜设计中的体现,希望对未来中国整体橱柜设计的研究与开发提供一些更符合国情的设计参考。

基于地域饮食文化的厨房收纳设计——以河北地区为例

整体厨房中占用最多的空间就是收纳空间,而收纳设计集中体现在整体橱柜中,目前的整体橱柜千篇一律不能很好的满足不同饮食需求的使用者。本文从地域饮食的差异入手,通过对河北地区的调研,分析整体厨房收纳设计的现状与不足,并针对河北地区的具体收纳问题,设计出符合当地饮食文化的整体厨房的收纳设计。

具有手工制作面食功能的橱柜研究

整体橱柜作为一种从国外引进的厨房家具,经过近20多年的发展,已经逐渐成为城市家庭厨房的必备。但由于整体橱柜最初的设计是以西方烹饪习惯作为参考,这导致其与中方传统饮食文化融合中产生了许多问题。针对北方烹饪行为与饮食文化对整体橱柜的影响进行论述,以期使整体橱柜的设计更加符合北方饮食文化和烹饪行为习惯。