高粱整粒酿造大曲清香型白酒工艺研究

研究以整粒高粱为酿酒原料,对整粒高粱大曲清香型白酒工艺进行优化研究,研究不同曲药添加量对大曲清香型白酒大米查、二米查发酵升温及酒质的影响。结果表明:大米查最佳曲药用量为10%,二米查最佳曲药用量为12%,在该曲药添加量条件下,综合出酒率最高,酒样中乙酸乙酯含量最高,清香风格明显,清香纯正,酒体协调。

基于近红外技术快速无损分析整粒棉籽中的脂肪酸含量

应用近红外光谱技术可以实现整粒带壳作物种子中脂肪酸含量的快速、无损分析。以385份棉花种子为实验材料,应用线性的偏最小二乘(PLS)和非线性的最小二乘支持向量机(LS-SVM)方法,结合蒙特卡罗无信息变量消除法(MC-UVE),构建整粒棉籽中脂肪酸含量的近红外校正模型。结果表明,基于变量选择的LS-SVM模型具有最佳的预测性能,其棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量的近红外校正模型的相关系数R2分别为0.863,0.881,0.843,0.806,0.894和0.917,剩余预测偏差RPD分别为2.669,2.880,2.508,2.202,3.023和3.473。本方法省略了种子的粉碎过程,MC-UVE方法有助于提高校正模型的稳健性和精确度。

短波近红外光谱的整粒小麦蛋白质PLS方法的定量分析

利用漫反射法获得的整粒小麦短波近红外光谱 (833～ 1111nm) ,采用化学计量学中的偏最小二乘法 (PLS)方法 ,选取不同的波长范围对光谱进行信息提取和分析 ,给出了不同因子数时PLS方法进行蛋白质分析的结果及其因子数与预测标准偏差平方和 (PRESS)关系曲线 ,确定了最佳回归因子数。并通过选取最佳回归因子和不同波段 ,对整粒小麦的蛋白质成分进行了定量分析 ,比较了不同波长范围对分析的影响 ,并从中获得了较好的预测结果 ,实验表明 ,合理选择光谱范围可减少非主要信息的干扰 ,并以此来提高成分分析精度的方法是切实可行的 。

近红外漫反射光谱法测定整粒小麦单株蛋白质含量

应用近红外漫反射光谱技术（波长为1100-2498nm,分辨率为2nm）,以整粒小麦为材料建立适合于小麦单株分析的蛋白质含量分析系统。首先选取籽粒蛋白质含量具有梯度差异的小麦样品,然后对样品扫描得到原始光谱信息,通过散射校正及数学处理来消除原始光谱噪声,最后分别采用多元线性回归、主成分分析法和偏最小二乘法法建立回归方程。结果表明,优化各项参数后,光谱经过标准乘性散射校正和一阶导数处理后,回归分析采用修正的偏最小二乘法（MPLS）得到的定标模型效果最佳。最终得到的预测方程定标相关系数（RSQ）、交叉验证标准误差（SECV）、交叉验证相关系数（1-VR）分别为0.94,0.42,0.87。数学模型经过验证样品集检验,预测相关系数达到0.88。该模型达到了快速、无损分析单株小麦的要求,非常适合于品质育种的早代选择。

超临界CO_2对整粒松仁萃取的研究

采用超临界CO2 萃取技术 ,从整粒松仁中萃取部分松子油。研究了萃取压力、温度和时间对出油率和整仁的影响。获得最佳的工艺条件为 :压力 30MPa ,萃取时间 3h ,萃取温度 35℃。

神经网络模型在LED便携式近红外整粒小麦成分测量仪上的建立

采用三层反向传播人工神经网络,在LED便携式近红外整粒小麦成分测量仪上,建立了测定整粒小麦中粗蛋白含量的定量分析模型。给出了LED便携式近红外整粒小麦成分测量仪的结构框图、光路结构图及所采集的整粒小麦样品光谱图。简介了人工神经网络的原理并给出了建模的结果。用人工神经网络建立模型,得到校准集和预测集的相关系数分别为0.90和0.96,相对标准偏差分别为3.77%和4.46%。在所使用的有限个分立波长的测定仪上,由于仪器光路、电路及整粒样品状态的影响,存在着一定的非线性。采用人工神经网络建立的模型,其结果优于线性模型的结果。

整粒高粱酿造浓香型白酒新工艺——高粱预处理及产酒发酵研究

利用整粒高粱为原料开发了一套以剥离产酒与生香发酵为特点的新型浓香型白酒酿造工艺。利用Box-Behnken响应面实验设计的方法确定了产酒生香工艺高粱预处理的最佳工艺参数:甑体容积4.3 m3,每甑投粮量1 300 kg;泡粮水温70℃,泡粮时间11.3 h,泡粮水位高度17.8 cm;煮粮时间114 min,复蒸时间10 min。最佳产酒发酵工艺参数:糖化箱收箱厚度20 cm,收箱糖化时间20 h;配糟比1∶1;发酵周期12 d,酒醅酒精含量可达(11.40±0.30)m L/100g。以整粒高粱为原料可有效改善粉碎高粱、清蒸糠壳等带来的噪音、环境污染问题,经生产核算能最大限度降低糠壳使用量71%。

日粮中添加整粒稻谷对河田鸡肉质性状的影响

对56日龄的河田鸡进行9～12周、13～16周两阶段的饲养试验和肉质性状测定,结果表明,1同阶段同性别同部位3个处理间的理化性状(包括肌肉含水率、pH1值、pHu值、滴水损失率)差异不显著(P>0.05,13～16周公鸡胸肌pH1值除外);9～12周公鸡胸肌、母鸡腿肌的肌纤维直径和密度,13～16周公鸡胸肌肌纤维密度和母鸡胸肌直径以及9～12周公鸡腿肌肌纤维密度不同处理间均存在显著差异(P<0.05),其余同阶段同性别3个处理间的肌肉组织学性状差异不显著(P>0.05);随着日粮中稻谷添加比例的提高,上述肉质性状的变化趋势因阶段、性别及部位的不同而有差异;2同阶段同性别不同部位间(胸肌、腿肌)的肉质性状存在差异;3同阶段同部位不同性别间的肉质性状存在差异,其中13～16周肌肉的组织学性状存在显著差异(P<0.05);4同性别同部位不同阶段的肉质性状存在差异,其中胸肌pH1值、胸肌及腿肌的组织学性状存在显著差异(P<0.05)。

基于LED的便携式近红外整粒小麦成分测量仪的研制

采用最新集成芯片和软件设计 ,研制出以近红外LED为光源的整粒小麦成分快速分析的仪器 ,为小麦成分的现场检测提供了一个经济、快捷的便携式设备。该测量仪由近红外LED光源、窄带干涉滤光片、菲涅尔透镜、硅光电池检测器、单片机系统及校准模型等组成。与其他近红外仪器相比 ,该测量仪具有体积小、结构简单、低功耗、抗震动等特点。同时介绍了该测量仪的硬件设计 ,软件设计 ,对小麦蛋白质的建模和预测应用实例等。

整粒玉米对羔羊生产性能及养分消化率的影响

研究了整粒玉米对绵羊日增重、饲料转化率和养分消化率等的影响。选择体重约24kg的杂交羔羊20只,随机分为2组。对照组饲喂基础日粮,试验组每以等量整粒玉米替代基础日粮中的玉米。结果表明:平均日增重试验组比对照组高32.73g,提高20.69%(P<0.05),饲料转化效率提高14.52%。干物质和有机物质的消化率试验组明显高于对照组,分别比对照组提高8.22和5.92个百分点。

整粒玉米日粮对鹅生长性能及消化道的影响

试验选用7日龄健康、体重基本一致的扬州鹅192只,随机分为4个处理组,每组设4个重复,每个重复12只(公母各半),研究整粒玉米日粮对鹅生长性能和消化道的影响。8～28日龄,第1、2组饲喂粉碎玉米配合日粮,第3、4组饲喂整粒玉米配合日粮;29～70日龄,第2、3组互换试验日粮,各试验组日粮的营养水平一致。试验结果表明:饲喂整粒玉米日粮显著影响了鹅肌胃相对重量和内容物pH值、十二指肠相对重量和相对长度、饲料转化率(P<0.05)。因此,整粒玉米日粮可提高鹅的饲料转化率,增加鹅肌胃、十二指肠相对重量和十二指肠相对长度,降低肌胃的pH值。

稻谷整粒与粉碎水分测试方法的对比分析

通过连续测试在一定含水量区间内的稻谷籽粒含水量,对比分析国家标准稻谷粉碎测试与国外稻谷整粒测试所得的含水量。结果表明,稻谷经粉碎后测试含水量与整粒测试含水量在整个水分测试区间存在较大差异,整粒测试所得含水量大于粉碎测试所得含水量,并且随着稻谷籽粒含水量的降低2种测试方法间含水量差异性逐渐减小,直至稻谷含水量达到11%左右时2种测试方法间无差异。因此总体来说整粒测试方法所得稻谷含水量测定结果更准确可靠。

整粒高粱酿造浓香型白酒的工艺开发综述

综述了目前浓香型白酒生产中存在的问题及解决对策,在"产酒与生香剥离发酵"理论基础上,论述了以整粒高粱为原料,冷却热水浸泡并单独蒸煮高粱,出窖大曲酒醅单独蒸馏取酒、大曲母糟晾堂堆积培菌、整粒高粱小曲晾堂培菌糖化并入地窖产酒发酵,产酒糟醅与二次培菌母糟拌和入泥窖完成生香发酵"为工艺特点的新型浓香型白酒酿造工艺的可行性。

蜡皮整粒毒饵对小家鼠和褐家鼠杀灭效果研究

目的观察蜡皮整粒毒饵对小家鼠与褐家鼠的杀灭效果。方法选择济南市历城区张马村,放0.05%敌鼠钠蜡皮玉米粒毒饵、蜡皮小麦粒毒饵与对照毒饵。结果蜡皮玉米粒、蜡皮小麦粒毒饵对小家鼠的灭效分别为99.47%、100.00%,二者比较差异无统计学意义(u=1.84,P>0.05),对褐家鼠分别为92.44%、96.59%。二者比较差异具有统计学意义(u=8.14,P<0.01)。蜡皮玉米粒毒饵、对照普通玉米粒毒饵对褐家鼠的灭效分别为92.44%、92.74%,二者比较差异无统计学意义(u=0.42,P>0.01),对小家鼠分别为99.47%、98.34%,二者比较差异具有统计学意义(u=4.57,P<0.01)。蜡皮小麦粒毒饵与对照普通小麦粒毒饵对褐家鼠的灭效分别为96.59%、100.00%,二者比较差异具有统计学意义(u=7.69,P<0.01);对小家鼠分别为100.00%、98.58%,二者比较差异具有统计学意义(u=3.84,P<0.01)。结论蜡皮整粒毒饵对小家鼠与褐家鼠的杀灭效果很好,证明其接受性良好。

整粒玉米品质信息的采集和处理

介绍了用短波近红外透射光谱分析法对整粒玉米品质信息的采集和处理方法,给出了系统框图、检测器接口电路、模数转换电路及提高信噪比的软件方法.对整粒玉米品质的分析结果基本满足实际需要.

首钢京唐烧结成品整粒工艺特点及应用

介绍了首钢京唐550m2烧结机成品整粒的工艺特点和应用情况。该厂成品整粒工艺采用的立式结构设计与传统的平面式设计相比,具有占地面积少,投资省,作业率高,运行维护费用低,扬尘少,节能减排,整粒分级好等优点,使用后取得了很好的效果。

日粮中添加整粒稻谷对河田鸡生长性能及屠宰性能的影响

本试验将56日龄的河田鸡肉用公母鸡396羽(公母各半)各随机分成3个处理,每个处理3个重复,每个重复公母鸡各22羽,处理1饲喂专用饲料,处理2、处理3饲喂专用饲料+不同比例整粒稻谷,公母鸡分开饲养,进行9～12周、13～16周两个生长阶段的饲养试验,并于12周末、16周末进行屠宰性能测定,结果表明:随着日粮中稻谷比例的增加,阶段平均体重、总增重、腿肌率(PLM)在9～16周两个阶段,公鸡呈上升的趋势,母鸡呈下降的趋势,同阶段同性别各处理间差异均不显著(p>0.05)。平均增重成本在9～12周,公鸡呈明显下降趋势,母鸡呈上升的趋势;在13～16周,公母鸡均呈下降的趋势。半净膛率(PHE)、全净膛率(PE)、胸肌率(PBM)在9～16周两个阶段,公母鸡均呈上升的趋势,同阶段同性别各处理间差异均不显著(p>0.05)。腹脂率(PAF)、皮下脂肪厚度(SFP)、肌间脂肪宽度(TMF)在9～12周,公鸡呈上升的趋势,母鸡呈下降的趋势;在13～16周,公母鸡均呈上升的趋势,同阶段同性别各处理间差异均不显著(p>0.05)。生长性能、屠宰性能还受性别、周龄等因素的影响。

整粒棉籽和棉粕在奶牛饲料中的应用

整粒棉籽和棉粕是一种价格低廉的饲料资源,广泛应用于奶牛养殖中。但是,由于整粒棉籽和棉粕含有棉酚,添加量过高对奶牛健康和生产性能有不利影响。本文介绍了整粒棉籽和棉粕在奶牛饲料中的应用情况以及整粒棉籽和棉柏的脱毒方法。

烧结机尾及整粒除尘系统除尘器“电改袋”

叙述某烧结厂3套烧结机尾及整粒除尘系统的电除尘器改造为长袋低压脉冲除尘器的设计及工程实例。介绍原电除尘器存在的缺陷、“电改袋”具体措施、主要设备选型以及除尘系统运行数据测试结果等方面的问题。除尘系统可靠运行已2年,各项技术指标始终保持优良状态。

牛羊饲喂整粒谷实对消化利用及生产性能的影响

本文从生理学、营养学及饲料学角度，对牛羊采食整粒谷实的效果进行综述。指出对于绵羊、山羊及体重在１００ｋｇ以下的青年牛，谷实饲料以整粒形式饲喂为宜；对于成年牛，以粗粉或碾压谷实饲料的效果较佳，牛羊饲料中的谷实粉碎过度有害无益。