整肠生菌的生长条件和罐上发酵试验

对整肠生菌进行了最佳生长条件的研究 ,获得了该菌生长的最佳C/N为 4～ 4 5∶1 ,以及所需的各种维生素、氨基酸 ,提出了优化的生长培养基组成。经发酵中试表明 ,在最适pH 5 5～ 6 5 ,最适生长温度 35℃～ 37℃条件下 ,提高菌数产量 3倍。

保加利亚乳酸杆菌与整肠生菌进行原生质体融合的研究

利用有芽孢的整肠生菌株(Bacilluslicheniformis)与无芽孢的保加利亚乳酸杆菌(Lactobacillusbulgaricus)作为亲本,进行原生质体融合,并对融合子的产乳酸、丁二醇能力以及酸奶发酵能力进行了研究。结果表明,在MM培养基内,融合子乳酸产量为10.104mg/L、丁二醇产量为46.13mg/L,乳酸和丁二醇产量高于两亲本菌株。在CM培养基内,融合子乳酸产量为12.85mg/L其产量高于两亲本;丁二醇产量为69.19mg/L其产量高于保加利亚酸杆菌。在细胞形态上,融合子也与亲本存在一定的差异。在酸奶发酵的过程中,乳酸产量和pH值与亲本保加利亚乳酸杆菌发酵的结果一致。经过10次传代培养后,其遗传稳定性保持在99%以上。

整肠生菌纯培养物的环境动力学研究

采用振荡培养研究了温度、ＰＨ值和不同培养基的环境因素对整肠生菌（地衣芽孢杆菌）消长的影响。通过对整肠生菌的动力学基础数据按Ｇ＝ｔ／ｎ，μ＝μｍＳ／ＫＳ＋Ｓ和∫Ｎ Ｎ０ｄＮ／Ｎ＝∫ｔ０－ｋｄｔ计算作图的动力学研究结果表明：整肠生菌最适生长温度在３５￣３７℃时，活菌数１５￣１７．２×１０＾７／ｍｌ，是３０℃和４０℃时的１．２６倍和１．２倍。最适ＰＨ值在５．５￣７．５时，活菌数为４．１５￣７．

维生素和矿物质对整肠生菌芽孢形成的影响

采用不同种类和不同质量浓度的维生素与矿物质培养整肠生菌。结果表明 ,当维生素H在质量浓度5 0mg/L时 ,1# 菌芽孢形成率为 98.5 % ,11# 菌芽孢形成率为 87.5 % ,12 # 菌芽孢形成率为 88.4% ;当矿物质Mn和P在质量浓度 5mg/L时 ,1# 菌芽孢形成率为 92 .1%和 93.0 % ,11# 菌芽孢形成率为 83.1%和 81.0 % ,12 # 菌芽孢形成率为 87.0 %和 86 .0 % ,都是对照的 2倍以上。 1# 菌在 5号培养基中芽孢形成率为 94% ,是对照的 1.2 4倍 ;11# 菌在 4号培养基中芽孢形成率为 90 % ,是对照的 1.96倍 ,12 # 菌在 3号培养基中芽孢形成为 95 .0 % ,是对照的1.9倍。

不同抑制剂对整肠生菌增殖影响的研究

为了探讨整肠生菌与特殊理化因素的关系，本文研究了整肠生菌对不同抑制剂的反应。结果表明：当ｐＨ 为７ ．０ 时，链霉素质量浓度为０ ．５ ｇ／Ｌ，青霉素质量浓度为１ ｇ／Ｌ，头孢唑啉钠质量浓度为０ ．５ ｇ／Ｌ时对整肠生菌有明显抑制作用。这对正确使用整肠生菌剂提供了可靠的理论依据。

微生态系统中整肠生菌增殖与滞留动态的研究

为了探讨整肠生菌在人体内微生态系统中的生长繁殖及滞留动态，采用了几种不同微生态系统接种培养方法，研究了整肠生菌在其中的消长状况。结果表明健康人体内微生态系统中该菌能迅速增殖，菌数为１．４９×１０８～１．８３×１０８／ｇ，并能较长时间定植下来，３０ｄ后菌数为１．２７×１０７～１．５１×１０７／ｇ。在病人体内微生态系统中增殖相对较慢些，菌数为１．４０×１０８～１．６７×１０８／ｇ，３０ｄ后菌数为１．１５×１０７～１．３１×１０７／ｇ。在人工模拟微生态系统中，ｐＨ为５．０～９．０，营养物为食物匀浆培养基，牛肉膏蛋白胨培养基时，其菌数为３．０５×１０８／ｍＬ，３．４２×１０８／ｍＬ。按照Ｇ＝ｔｎ，∫ＮＮ０ｄＮＮ＝∫ｔ０－Ｋｄｔ，μ＝μｍｓｋｓ＋ｓ计算，对数期ｐＨ７．５时，μ＝０．０２６５～０．０２７７，整肠生菌在微生态物系统中的消长与其各因子的关系为生产和应用整肠生菌微生态制剂的生理治疗及其机制等的方面研究提供了科学依据。

利用细胞融合技术获得高产乳酸菌的研究

利用细胞融合技术将有芽孢的整肠生菌株(Bacillus licheniformis)与无芽孢的保加利亚乳酸杆菌(Lactobacil- lus bulgaricus)作为亲本,进行细胞融合,并对融合子产乳酸、丁二醇能力以及酸奶发酵能力进行了研究。结果表明,在MM培养基内。融合子乳酸产量为10．104μg/mL、丁二醇产量为46．13μg/mL,乳酸和丁二醇产量高于两亲本菌株。在CM培养基内,融合子乳酸产量为12．85μg/mL,其产量高于两亲本；丁二醇产量为69．19μg/mL．其产量高于保加利亚乳酸杆菌。在细胞形态上,融合子也与亲本存在一定的差异。在酸奶发酵的过程中,乳酸产量和pH值与亲本保加利亚乳酸杆菌发酵的结果一致。经过10次传代培养后,其遗传稳定性保持在99%以上。