重型颅脑损伤患者应用匀浆膳进行肠内营养支持的临床研究

目的 :观察一种商品匀浆膳在重型颅脑损伤患者营养支持中的优越性。方法 :63例重型颅脑外伤病人随机分为A、B两组。A组 3 2例于伤后 72h内予匀浆膳行肠内营养 (EN)支持。B组 3 1例于伤后 72h内予含膳食纤维的整蛋白配方营养制剂行EN ,观察EN前后患者生化指标的变化。结果 :A组、B组各指标EN前后无显著性差异 (P >0 0 5 ) ;组间各指标比较亦无显著性差异 (P >0 0 5 ) ;A、B两组均未发生严重的EN并发症。结论 :使用匀浆膳和含膳食纤维的整蛋白配方营养制剂可以有效地维持重型颅脑损伤患者的营养状况 ,行EN治疗是安全的 ,匀浆膳可以作为重度颅脑损伤患者进行EN治疗的营养制剂。

特殊医学用途配方食品蛋白质体外模拟消化研究

首次尝试采用INFOGEST的体外消化模型,模拟人体胃肠消化环境,对选择水解乳清蛋白作为蛋白来源的特殊医学用途全营养配方食品(以下称为:肽类配方)和市售的蛋白来源为整蛋白(浓缩乳清蛋白+酪蛋白)的同类特殊医学用途全营养配方食品(以下称为:整蛋白配方)作对比,分析蛋白消化的差异。两款产品在消化初始(0 min)、胃消化结束(120 min)、肠消化结束(240 min)时的蛋白消化率结果分别为:肽类配方45.3%,70.1%和90.5%;整蛋白配方2.5%,41.5%和74.8%。结果表明:肽类配方的消化率明显高于整蛋白配方,INFOGEST体外模拟方法可靠,接近人体消化的实际情况,适用于FSMP产品的筛选和评价。