叶隽《煎茶诀》在日本煎茶文化史上的地位

叶隽《煎茶诀》的宽政版作为指导散茶饮用技术的实用读本,在日本社会确立散茶瀹饮法的过程中发挥了重要作用,因其简要、实用而被翻译成日文,易名《煎茶略说》出版,进而被扩容、改编为通俗的煎茶入门书《煎茶早指南》而在日本广为流布。明治版的序言更换和内容增删,给宽政版《煎茶诀》抹上了文人煎茶情趣的色彩,成为明治初期文人煎茶短暂再兴的标志性茶书。

日本煎茶的生活美学

散茶在日本称为“煎茶”,和日常生活有着非常密切的关系。本文从生活美学角度探讨了日本人对散茶的感官审美、文人煎茶的审美情趣和生活饮茶促进和美的社会功能,展现了日本饮茶文化的一些特点。