-
题名简化斐林氏容量法测糖的实验报告
被引量:1
- 1
-
-
作者
朱保安
-
机构
天津市南开区产品质量监督检验所
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
1997年第4期46-47,共2页
-
文摘
本文对测定食物中糖含量的斐林氏容量法作了简化,并用标准与简化两种方法分别对三种冷食进行了糖含量的测定。
-
关键词
斐林氏容量法
糖
测定
冷冻饮料
-
分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名斐林氏容量法^(1)测糖的误差及误差分析
被引量:1
- 2
-
-
作者
刘宇
刘岩梅
-
机构
山东省食品发酵研究院
-
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1990年第3期25-26,15,20,共4页
-
文摘
在任何一项分析测定中误差的存在都是绝对的。所谓误差即测定值与真实值之差。误差的来源包括分析方法、仪器、试剂、外来污染或操作不当等因素。对于经典的斐林氏法测糖,造成误差的主要因素是来自:待测糖液的浓度与制备、试剂的纯度与用量、反应物液的碱度(即加水量)、还有反应液的煮沸时间、滴定速度及反应容器等。一、待测糖液的浓度与制备笔者在试验中,经常碰到待测液含糖过浓或过稀的情况。若过浓,滴定时待测的滴定量不足5ml;若过稀,则会大于50ml。
-
关键词
斐林氏容量法
测糖误差
误差分析
-
分类号
TS247
[轻工技术与工程—制糖工程]
-
-
题名铁氰化钾法测定甜角中总糖的含量
被引量:6
- 3
-
-
作者
陈粉粉
郭爱伟
陈正省
-
机构
西南林业大学生命科学学院
-
出处
《中国科技信息》
2012年第12期58-58,共1页
-
基金
云南省重点学科野生动植物保护与利用(项目编号XKZ200901)
-
文摘
糖的测定方法有物理法、物理化学法和化学方法。营养学上总糖的测定多采用化学法,且经典化学方法都是以其能被各种试剂氧化为基础的。这些方法中,以葸铜比色法,铁氰化钾法,斐林氏容量法最为常用。铁氰化钾滴定法由于其终点明显且实验结果准确而被广泛采用”。本实验选取甜角果实组织为实验材料,采用铁氰化钾滴定法测定总糖含量,对测定方法的准确性和可操作性进行评价,以期找出甜角果实总糖含量测定快速、准确的方法,为以后植物组织中总糖的含量测定研究提供参考。
-
关键词
测定方法
总糖含量
铁氰化钾
物理化学法
滴定法测定
斐林氏容量法
实验材料
化学方法
-
分类号
S667.9
[农业科学—果树学]
-
-
题名糕点中总糖含量测定的不确定度评定
被引量:5
- 4
-
-
作者
李少萍
赵凤敏
兴丽
张小燕
杨葆华
赵珊
-
机构
中国农业机械化科学研究院
国家食品机械质量监督检测中心
-
出处
《现代测量与实验室管理》
2014年第1期31-33,共3页
-
文摘
利用斐林氏容量法对糕点中总糖含量进行了测定,依据《JJF 1059.1-2012测量不确定度评定与表示》,对测定结果进行不确定度分析与评定。通过不确定度分析,找出影响总糖测定过程中不确定度的主要来源,从而对检测过程中易引入较高不确定度的环节加以控制,确保检测过程和结果的可靠性。
-
关键词
斐林氏容量法
糕点
总糖
不确定度
-
分类号
TS213.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名新疆若羌灰枣总糖含量测定的不确定度评定
被引量:4
- 5
-
-
作者
赵建勇
殷超
鹿毅
孙志鹏
-
机构
新疆产品质量监督检验研究院
新疆质量技术监督局
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017年第4期141-144,共4页
-
文摘
采用斐林氏容量法测定新疆若羌灰枣总糖的含量,较全面考虑了整个测定过程中不确定度来源,并对各不确定度分量进行评定与量化,计算了合成标准不确定度和扩展不确定度。不确定度主要来源于斐林氏溶液配制。新疆若羌灰枣中总糖含量测定结果表示为(71.3341±0.017)g/100 g,k=2。
-
关键词
若羌灰枣
斐林氏容量法
总糖含量
不确定度
-
Keywords
Ruo qiang hui zao
Fehling's reagent method
total sugar content
uncertainty
-
分类号
S665.1
[农业科学—果树学]
-