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简化斐林氏容量法测糖的实验报告 被引量:1
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作者 朱保安 《食品研究与开发》 CAS 1997年第4期46-47,共2页
本文对测定食物中糖含量的斐林氏容量法作了简化,并用标准与简化两种方法分别对三种冷食进行了糖含量的测定。
关键词 斐林氏容量法 测定 冷冻饮料
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斐林氏容量法^(1)测糖的误差及误差分析 被引量:1
2
作者 刘宇 刘岩梅 《中国调味品》 CAS 北大核心 1990年第3期25-26,15,20,共4页
在任何一项分析测定中误差的存在都是绝对的。所谓误差即测定值与真实值之差。误差的来源包括分析方法、仪器、试剂、外来污染或操作不当等因素。对于经典的斐林氏法测糖,造成误差的主要因素是来自:待测糖液的浓度与制备、试剂的纯度与... 在任何一项分析测定中误差的存在都是绝对的。所谓误差即测定值与真实值之差。误差的来源包括分析方法、仪器、试剂、外来污染或操作不当等因素。对于经典的斐林氏法测糖,造成误差的主要因素是来自:待测糖液的浓度与制备、试剂的纯度与用量、反应物液的碱度(即加水量)、还有反应液的煮沸时间、滴定速度及反应容器等。一、待测糖液的浓度与制备笔者在试验中,经常碰到待测液含糖过浓或过稀的情况。若过浓,滴定时待测的滴定量不足5ml;若过稀,则会大于50ml。 展开更多
关键词 斐林氏容量法 测糖误差 误差分析
全文增补中
铁氰化钾法测定甜角中总糖的含量 被引量:6
3
作者 陈粉粉 郭爱伟 陈正省 《中国科技信息》 2012年第12期58-58,共1页
糖的测定方法有物理法、物理化学法和化学方法。营养学上总糖的测定多采用化学法,且经典化学方法都是以其能被各种试剂氧化为基础的。这些方法中,以葸铜比色法,铁氰化钾法,斐林氏容量法最为常用。铁氰化钾滴定法由于其终点明显且实... 糖的测定方法有物理法、物理化学法和化学方法。营养学上总糖的测定多采用化学法,且经典化学方法都是以其能被各种试剂氧化为基础的。这些方法中,以葸铜比色法,铁氰化钾法,斐林氏容量法最为常用。铁氰化钾滴定法由于其终点明显且实验结果准确而被广泛采用”。本实验选取甜角果实组织为实验材料,采用铁氰化钾滴定法测定总糖含量,对测定方法的准确性和可操作性进行评价,以期找出甜角果实总糖含量测定快速、准确的方法,为以后植物组织中总糖的含量测定研究提供参考。 展开更多
关键词 测定方 总糖含量 铁氰化钾 物理化学 滴定测定 斐林氏容量法 实验材料 化学方
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糕点中总糖含量测定的不确定度评定 被引量:5
4
作者 李少萍 赵凤敏 +3 位作者 兴丽 张小燕 杨葆华 赵珊 《现代测量与实验室管理》 2014年第1期31-33,共3页
利用斐林氏容量法对糕点中总糖含量进行了测定,依据《JJF 1059.1-2012测量不确定度评定与表示》,对测定结果进行不确定度分析与评定。通过不确定度分析,找出影响总糖测定过程中不确定度的主要来源,从而对检测过程中易引入较高不确定度... 利用斐林氏容量法对糕点中总糖含量进行了测定,依据《JJF 1059.1-2012测量不确定度评定与表示》,对测定结果进行不确定度分析与评定。通过不确定度分析,找出影响总糖测定过程中不确定度的主要来源,从而对检测过程中易引入较高不确定度的环节加以控制,确保检测过程和结果的可靠性。 展开更多
关键词 斐林氏容量法 糕点 总糖 不确定度
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新疆若羌灰枣总糖含量测定的不确定度评定 被引量:4
5
作者 赵建勇 殷超 +1 位作者 鹿毅 孙志鹏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第4期141-144,共4页
采用斐林氏容量法测定新疆若羌灰枣总糖的含量,较全面考虑了整个测定过程中不确定度来源,并对各不确定度分量进行评定与量化,计算了合成标准不确定度和扩展不确定度。不确定度主要来源于斐林氏溶液配制。新疆若羌灰枣中总糖含量测定结... 采用斐林氏容量法测定新疆若羌灰枣总糖的含量,较全面考虑了整个测定过程中不确定度来源,并对各不确定度分量进行评定与量化,计算了合成标准不确定度和扩展不确定度。不确定度主要来源于斐林氏溶液配制。新疆若羌灰枣中总糖含量测定结果表示为(71.3341±0.017)g/100 g,k=2。 展开更多
关键词 若羌灰枣 斐林氏容量法 总糖含量 不确定度
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