新会柑产业种植现状及发展对策

新会柑产业发展迅猛,但仍存在如产量低、土壤问题突出、病虫抗性强和种苗混乱等种植问题,影响了产业的高效益、可持续发展。文章从科学种植(土壤改良与养护、肥水管理、病虫害防治和整形修剪)、专业人才培育、良种复壮和龙头示范等进行分析,旨在为提高新会柑种植技术、确保柑农种植效益和产业可持续发展提供参考。

新会柑果醋的研究

为进一步拓宽新会柑深度加工,以新会柑为原料,经发酵制成保健果醋,以解决新会柑果肉被大量浪费的问题。试验对果胶酶处理、酒精发酵、醋酸发酵的适宜工艺条件进行了研究,采用正交实验法,确定了较好的工艺参数:果胶酶处理,酶加入量0.04%,酶解温度60℃,酶解时间60min。酒精发酵,起始总糖度为16%,初酸度在酶解柑桔汁的自然酸度下(pH4.2左右),酵母菌接种量为5%,28℃发酵72 h。醋酸发酵,初始酒精度7%(V/V),醋酸菌接种量13%,30℃发酵120 h。

新会柑果汁柚皮苷脱除技术的研究

用戴维斯(Davis)法测定柚皮苷的含量,研究β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)、温度和作用时间对新会柑果汁的脱苦效果的影响。结果表明:β-CD的添加量为0.8%,在45～50℃之间作用时间45min柚皮苷的脱苦效果最好。

新会柑脱苦工艺研究

以新会柑为实验原料,采用活性炭对柑汁进行脱苦研究。通过正交实验得出,1.5%的活性炭,果汁温度为10℃,活性炭作用时间为60min时,能脱除28.80%的柚皮苷和42.63%的柠檬苦素。

新会柑果酒加工工艺的研究

以新会柑果肉为原料,研究新会柑果酒的加工工艺。结果表明,其适宜的发酵参数为:糖度16%,有效酸度pH4.1,接种量为7%的葡萄酒酵母培养液,27℃恒温发酵6d,8～15℃后发酵15d以上,制成新会柑果酒。其酒体颜色为浅黄色或黄色,口感醇和协调,无异味。

广东省江门市‘新会柑’叶斑病病原菌鉴定

近年来广东省江门市‘新会柑’上出现一种叶斑病,症状表现为叶尖和叶缘出现不规则的、带有黄色晕圈的棕褐色斑点。为明确引起该病的病原菌,作者利用组织分离法对病样进行分离纯化,采用ITS序列和LSU基因进行系统发育学分析,同时结合形态特征观察对纯化后的菌株进行鉴定,结合柯赫氏法则对其进行验证。结果确定病原菌为番茄匍柄霉Stemphylium lycopersici。

新会柑果汁成分的分析

对新会柑果汁成分进行分析。比较几种柑橘类果汁中苦味物质的含量,通过试验说明新会柑果汁中的柚皮苷含量相对较少,估计柑橘汁的苦味可能由柠檬苦素引起。采用液相色谱法,对几种柑橘类果汁中的有机酸含量进行了检测,得出柑橘类水果的酸味成分主要有:草酸、酒石酸、丙酮酸、酮戊二酸、乳酸、乙酸、琥珀酸、柠檬酸等8种有机酸,而新会柑中的柠檬酸含量明显高于另外几种水果,是新会柑的主体酸味成分,故新会柑较其他柑橘类水果要酸。

不同酵母菌与植物乳杆菌复合发酵对新会柑酵素品质的影响

为评价不同酵母菌与植物乳杆菌复合发酵对新会柑酵素品质的影响,以新会柑新鲜果浆为原料,采用3种酵母菌种分别与植物乳杆菌进行复合发酵。追踪发酵过程中发酵液的酵母活菌数、总糖含量、pH和总酸的变化趋势,并比较不同发酵体系新会柑酵素的生物活性物质及其体外抗氧化活性。结果显示:三株酵母菌均可在新会柑中正常生长,但酿酒酵母和马克斯克鲁维酵母在新会柑的生长速率高于单胞酿酒酵母。发酵可以提高新会柑酵素总黄酮、多酚、γ-氨基丁酸的含量和体外抗氧化活性,但会降解部分粗多糖。马克斯克鲁维酵母发酵体系中粗多糖和γ-氨基丁酸含量最高,可达4.37 g/kg和82.85 mg/kg,单胞酿酒酵母发酵体系中总黄酮含量最高为1.54 g/kg。此外,马克斯克鲁维酵母发酵后其发酵液羟自由基清除率和总还原力分别为82.48%和1.09,显著高于其他酵母发酵(P<0.05);同时,其SOD活力、DPPH自由基清除力、ABTS+自由基清除力分别为161.62 U/mL、0.293 mg/mL、0.489 mg/mL,与其他发酵体系相当,表明该体系发酵条件下新会柑酵素的抗氧化活性更高。综上,马克斯克鲁维酵母与植物乳杆菌复合发酵制备新会柑酵素在活性物质含量和抗氧化能力提升方面优于其他两种复合发酵体系。

新会柑普茶高效液相色谱指纹图谱研究

目的建立新会柑普茶高效液相色谱指纹图谱,为新会柑普茶的质量评价提供依据。方法以C_(18)色谱柱为分析柱,以甲醇-0.1%磷酸溶液为流动相,梯度洗脱,检测波长270 nm,流速1.0m L·min^(-1),柱温30℃,对19批次新会柑普茶样品进行了指纹图谱分析研究。结果建立了新会柑普茶高效液相色谱指纹图谱,确定了6个特征峰,并对其中5个特征峰进行了确证,分别为没食子酸、咖啡因、橙皮苷、川陈皮素、橘皮素。结论建立的柑普茶高效液相色谱指纹图谱特征性和专属性强,方法快速、简便、可靠,为科学评价和有效控制新会柑普茶质量提供了一种方法。

聪绿果实蝇饵剂防治新会柑桔小实蝇的效果评价

桔小实蝇可严重危害果蔬产量和品质,因其发生量大,导致果蔬的经济产业受到威胁。生产上采用饵剂防治桔小实蝇是一种安全、有效、环保的方法。聪绿果实蝇饵剂是一种新型食物饵剂。应用聪绿防治桔小实蝇的试验结果表明,聪绿能有效控制新会柑桔小实蝇的发生量。从幼果发育期到果实成熟,667 m2每次80 g涂药,每隔30~40 d涂药1次,连续涂药3次,桔小实蝇的发生量显著下降,涂药区的虫果率显著低于对照区,防治效果可达85%以上。

新会柑肉汁产絮培养基的研制及应用

为了解决微生物絮凝剂大量投产使用所面临的生产成本问题,本研究拟研制新型的廉价产絮培养基。利用新会柑加工废弃果肉的肉汁作为替代碳源(添加量为1%、10%和100%),制备产絮培养基,经产絮芽孢杆菌发酵后,以高岭土模拟废水评价其絮凝效果,并以奶牛场尾水脱色效果进行验证,以葡萄糖产絮培养基作为对照。结果表明,在新会柑肉汁添加量1%水平下,絮凝效果最好,絮凝率为95.3% (含菌体)和94.7% (不含菌体),接近对照培养基的絮凝率。对于奶牛场尾水,脱色率达到26.2% (含菌体)和25.9% (不含菌体),较对照培养基的脱色率提高了一倍以上。可见,新会柑肉汁可用于制备廉价产絮培养基,所产絮凝剂的絮凝效果好,值得推广应用。

新会柑气候适宜性及其气候变化趋势与风险分析

应用新会区国家气象站、区域站和DB44/601-2009地方标准中的指标,采用数理统计、线性回归和空间区域分析等方法对新会柑生长的光温水条件及气候变化趋势风险进行研究。结果表明:极端低温气候条件满足生长的适宜性要求,在气候变化趋势中不利影响的风险不会增加。年平均气温和≥10℃年积温在2016年后出现偏高不利影响,且变化趋势的速率分别为0.03、10.71℃/年,显示偏高影响的风险正在增加。年均相对湿度和日照时数表现为前期偶有高于上限要求,转为后期时有低于下限要求;其中年均相对湿度呈下降趋势,速率为-0.15%/年,显示偏低不利影响的风险增加。年降水量充沛,偶有偏多。

新会柑种植的机械化施肥技术

本文通过论述新会柑种植时的施肥原则,以及采用机械化施肥技术时需注意的事项,有效地将农艺农机相融合,使农民在减轻劳动强度,提高劳动生产率和产出率的同时,也为确保新会柑高产稳产、提高品质提供了技术支持。

新会柑普茶成分分析

近几年柑普茶市场大热。本文根据国家标准对新会柑普茶中的稀土元素、茶多酚、微生物、农药残留、理化指标等进行了测定。采用电感耦合等离子体质谱法测定了稀土元素、分光光度法测定茶多酚的含量、电子捕获-气相色谱法测定农药残留等等。得出稀土元素的含量为0.63~4.3 mg/kg;茶多酚的含量为1.8%~15.74%;所检的微生物和农药残留均为未检出;水分含量为2.9%~12.1%;总灰分含量为3.87~7.83%;水浸出物含量为28.5%~44.3%;粗纤维含量为1.28%~18.6%。本研究为新会柑普茶的进一步开发利用提供了重要依据。初步建立了新会柑普茶数据库。

HPLC法同时测定新会柑种子中7种成分

目的建立HPLC法同时测定新会柑Citrus reticulata‘Chachi’种子中辛弗林、没食子酸、橙皮苷、柠檬苦素、川陈皮素、3,5,6,7,8,3′,4′-七甲氧基黄酮、橘皮素的含有量。方法新会柑种子甲醇提取物的分析采用DIKMA Diamonsil C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相磷酸水-(甲醇∶乙腈=1∶1),梯度洗脱;体积流量1.0 mL/min;柱温30℃;检测波长辛弗林(224 nm),没食子酸(218 nm),橙皮苷(283 nm),柠檬苦素(209 nm),川陈皮素、3,5,6,7,8,3′,4′-七甲氧基黄酮、橘皮素(330 nm)。结果 7种成分在各自范围内线性关系良好(R2≥0.999 1),平均加样回收率98.546%~101.769%, RSD 1.3%~2.6%。结论该方法准确稳定,重复性好,可用于新会柑种子的质量控制。

新会柑果汁发酵制备细菌纤维素技术研究

【目的】提高废弃新会柑肉的利用率并探讨其制备细菌纤维素(Bacterial cellulose,BC)的技术可行性。【方法】以新会柑果汁为原料,红茶菌为发酵菌种,探究原料酶解预处理、柠檬酸添加量、发酵时间及pH等因素对BC产率的影响,同时探究BC膜的含水率和复水率、红外吸收光谱、X射线衍射及扫描电镜等性质特征。【结果】鲜榨柑汁糖度和p H平均值分别为10.9%和3.9。单因素试验结果显示,添加柠檬酸和酶解预处理不能提升BC产率,以纯柑汁为原料并调节pH为6.0发酵15 d获得BC产率相对最高。BC膜的纤维直径在80~400 nm之间,结晶度均在80%以上,为力学性能良好的生物纤维材料。酶解预处理对BC膜微观结构有较大影响,纯柑汁生产的BC膜以纤细纤维为主,酶解预处理后其微观结构为球形、方形或棱柱状纤维与纤细纤维的复合形态。【结论】以新会柑果汁为原料生产的BC具有良好的复水性能和高结晶度,单因素试验最高产率达到2.25 g/L,新会柑果汁可作为细菌纤维素的生产原料。

新会柑产业发展优势分析

本文在对广东省江门市新会柑种植、加工、销售等方面进行实地调研的基础上,从产业发展现状出发,对新会柑产业发展的优势进行分析,包括独特的品种和自然环境、标准化种植基地的建立、品牌建设不断推进、产业链和产业领域不断完善和扩大等。

正交法比较两种新会柑果肉中总黄酮提取工艺

为优化新会柑果肉总黄酮的提取工艺,采用超声波提取法和微波法比较其总黄酮的最佳提取工艺条件,试验结果表明,超声波提取法最佳工艺条件为:提取功率75W,提取时间45 min,提取溶剂70%;微波法最佳工艺条件为:微波功率400 W,提取时间6 min,料液比1︰30;微波法优于超声波提取法,总黄酮的提取率分别为(8.30±0.05)%和(6.31±0.05)%。

优质新会柑树栽培技术

本文总结了新会柑树园地选择、定植、管理、病虫害等方面的栽培技术,以期为新会柑种植农户提供参考。

气相色谱–质谱法测定新会柑及其制品中苯氧威残留量

建立了测定新会柑及其制品中苯氧威残留量的气相色谱-质谱法。对新会柑、新会陈皮及其制品进行粉碎、提取、石墨碳/氨基复合固相萃取小柱净化处理后,用气相色谱–质谱联用仪测定苯氧威含量,采用选择离子和保留时间定性、外标法定量,优化并验证检测方法。实验结果表明,使用Inert Cap Pesticides PE171101农残测定专用色谱柱,在程序升温的条件下测定新会柑及其制品中苯氧威含量,线性范围为0.05~5.0μg/m L,线性相关系数为0.999 1,检出限为0.005μg/m L,加标回收率为86%~93%,测定结果的相对标准偏差为3.6%~4.9%(n=6)。该方法样品预处理简单,重现性好,准确度高,适用于新会柑及其制品中苯氧威的检测。