日本开发出多种新型面条

面条在日本有着差不多和中国一样悠久的历史。各种风味各种形式的面条已成为日本独具特色的面食文化。随着人们对饮食健康越来越多的关注,食品的营养价值也成为消费者在选购食品时除了风味,口感,色泽等传统评价标准以外又一重要因素。聪明的商家自然不会轻视这个极具吸引力的市场,纷纷开发出许多健康营养的新型面条。

日本开发出多种新型面条

纤维面条 以精白成品率61％以上大麦制成纤维素4％以上的大麦粉,按10％～50％比例加入小麦粉和荞麦粉制成的纤维素面,口感柔滑、食味好、保存期长。 脱脂玉米胚面条 干硬质小麦粉中加10％～30％的脱脂玉米胚芽粉生产面条,可提高营养成分特别是蛋白质含量,改善氨基酸的组合方式,提高生物价,还能使面条耐煮、硬度增加。

日本开发出多种新型面条

面条在日本有着差不多和中国一样悠久的历史。各种风味、各种规格的面条已成为日本独具特色的面食文化。随着人们对饮食健康越来越多的关注。