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新型风味扒鸡罐头的研制
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作者 卢健鸣 萧复兴 +2 位作者 许光映 杜亚军 康继民 《水土保持研究》 CSCD 2000年第4期99-100,共2页
在吸收国内名优扒鸡产品技术和风味特点的基础上 ,在上色、保水、卤制。
关键词 新型风味扒鸡罐头 上色 卤制 灭菌 加工工艺
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