昆仑雪菊菊花营养成分的含量研究

[目的]分析测定维吾尔昆仑雪菊菊花营养成分的含量。[方法]利用国际标准法对昆仑雪菊花中的蛋白质、氨基酸、微量和常量元素、脂肪、纤维素和碳水化合物等多种营养成分含量进行测定。[结果]昆仑雪菊菊花常量营养成分含量较高,其蛋白质的含量为13.60%,脂肪的含量为3.50%,碳水化合物的含量为48.14%;并且昆仑雪菊菊花还含有人体所需要的微量元素17种,其中8种为人体的必需氨基酸,氨基酸的总量为10.80%,必需氨基酸的总量为4.33%。昆仑雪菊中微量元素钙含量为1 642.00 mg/kg,钾含量为1 111.00 mg/kg,值得关注的是含有0.02%的微量元素硒。[结论]昆仑雪菊菊花营养成分丰富,可为其成为药材的质量控制、化学成分分析、药理试验研究及产品开发奠定重要基石。