新疆杏农药残留的风险评估与排序

为明确新疆杏中残留农药的种类、残留风险水平,本研究以2021年和2022年新疆6个杏主产区的77份样品为研究对象,使用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法对杏中的99种农药进行定量分析,计算杏中农药残留的急性、慢性膳食摄入风险,并进行排序,针对杏中检出的无最大残留限量的农药,提出了最大残留限量建议值。研究结果显示,新疆杏样品农药残留检出率较高,达到96.1%,样品残留农药共计23种,其中多菌灵、啶虫脒、氯氟氰菊酯的检出率较高。残留农药的急慢性膳食摄入风险在可接受水平。根据农药风险评估排序,克百威、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三唑磷4种农药被确定为高风险农药,风险得分分别为25.3、25.1、20.2、20.1。抽查的77份样品不存在高风险的样品,主要以低风险和极低风险样品为主。检出的农药中有10种尚未制定最大残留限量,综合分析,建议优先制定虫酰肼、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三唑磷3种残留农药的最大限量值,建议值分别为:6、0.1、0.3 mg/kg。可见,新疆杏质量安全状况整体良好,建议完善杏中常用而无农药残留最大限量值规定农药的限量值。

模拟运输振动对新疆杏呼吸途径和品质的影响

通过建立与实际冷藏运输相近的三轴向模拟运输振动条件和温度条件,比较振动果实与静置果实不同途径呼吸速率及品质因子的差异和关联,探知运输振动诱导鲜杏品质劣变的可能途径。以七成熟的小白杏为材料,3℃环境使用振动平台模拟与冷藏车实际运输过程三轴向振动强度重叠率57.60%-67.75%的模拟条件处理果实。观测3 d模拟运输和冷藏货架期间,果实不同途径呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量、表面色值与等温条件静置下果实的差异。与静置鲜杏相比,模拟运输鲜杏总呼吸峰提前8 d、峰值提高3.26倍,三羧酸循环途径（tricarboxylic acid cycle）呼吸峰提前3 d、峰值提高1.22倍,糖酵解途径（Embden-Meyerhof-Parnas）和细胞色素途径（cytochrome pathway）的呼吸速率提高4.62倍和9.64倍,磷酸戊糖途径（phosphopentose pathway）呼吸峰提前9d。振动果实硬度偏低13.18%-19.34%,可溶性固形物含量偏高12.26%-27.15%,色彩饱和度相对增加7.09倍-11.49倍,果色转黄3.82。模拟运输振动果实的呼吸主路径由三羧酸循环途径转换为糖酵解途径,电子传递主链由交替途径（alternative pathway）转换为细胞色素途径（cytochrome pathway）,加快了冷藏鲜杏的后熟劣变。研究结果为鲜杏冷链物流品质调控技术的研发提供参考。

新疆杏品种(系)遗传多样性分析及DNA指纹图谱库构建

【目的】从ISSR分子标记水平分析新疆主栽杏品种(系)的遗传多样性和亲缘关系,构建新疆杏品种(系)的DNA指纹图谱数据库,为杂交育种、品种鉴定和品种分类提供理论依据。【方法】从供试样品中选取表型差异较大的6份材料对100个ISSR引物进行筛选,最终筛选出条带清晰、主带明显、多态性丰富、能够稳定重复且对品种具有较高鉴别力的ISSR特征引物,对48个新疆杏品种(系)进行扩增,采用POPGENE version 1.32软件计算多态性位点数、多态性位点百分率、观测等位基因数(Na)、有效等位基因数(Ne)、Nei’s多样性指数(H)和Shannon信息指数(I),及各材料间的Nei’s遗传相似系数(GS)和遗传距离(GD),并利用NTSYS pc version2.10e软件根据Nei’s遗传相似系数采用UPGMA方法进行聚类,以此分析遗传多样性和亲缘关系;利用4个引物特异位点的不同组合及Gel2.0指纹图谱自动识别系统鉴别48个新疆主栽杏品种(系),并利用Gel2.0构建主栽杏品种(系)的DNA指纹图谱库。【结果】从100个ISSR引物中筛选到重复性好、多态性丰富的4个引物作为特征引物,分别为UBC809、UBC836、UBC844和UBC850,共扩增出78个位点,其中73个为多态性位点,平均多态性位点百分率为93.13%,其中引物UBC844多态性位点百分率最高,为100.00%;48个新疆主栽杏品种(系)的观测等位基因数、有效等位基因数、Nei’s基因多样性和Shannon信息指数的平均值分别为1.9313、1.4368、0.2622和0.4028,说明各品种(系)的遗传多样性相对较丰富。‘黄肉油杏’和‘大五月杏’的遗传相似系数为0.8846,遗传距离为0.1226;‘库曼提’和‘索格佳娜丽’的遗传相似系数为0.5641,遗传距离为0.5725。将4个引物两两组合起来,可快速、准确地鉴别46个杏品种(系),只有‘辣椒杏’和‘伊犁阿克玉吕克’需要3个引物组合才能鉴别出来,利用这4个ISSR特征引物通过Gel2.0指纹图谱自动识别系统构建了48个杏品种(系)的DNA标准指纹图谱数据库。【结论】新疆主栽杏品种(系)的遗传多样性较丰富,亲缘关系相对较近,‘黄肉油杏’和‘大五月杏’的亲缘关系最近,‘库曼提’和‘索格佳娜丽’的亲缘关系最远;且ISSR标记适于新疆主栽杏品种的遗传多样性、亲缘关系分析及构建DNA指纹图谱库;指纹图谱库的建立为杏品种(系)的鉴定及品种真实性和纯度奠定了基础,为新品种登记、注册和品种知识产权保护等提供科学依据。

新疆杏果品质比较的研究

对新疆12个杏品种的品质进行调查,通过可溶性固形物含量的比较,筛选出含量较高的7个品种测定其维生素C、总酸、固酸比、果胶、还原糖含量。研究结果表明,轮台小白杏固酸比、果胶含量较高。赛买提杏的可食率较大,为89.60%,贮藏期长,还原糖含量较低。巴仁杏的单果和杏仁重量也较大,分别为34.60 g和1.04 g。

新疆杏品种授粉特性研究

采用人工点授法进行田间授粉试验,调查50个新疆杏品种的自然授粉结实能力以及自交亲和性,比较主栽品种轮台白杏与其他49个杏品种间正反交亲和性。结果表明,50个新疆杏品种自然坐果率平均值为6.5%,巴都玉吕克最高,为24.6%。赛买提、乔儿胖、黑叶杏、晚熟胡安娜、洛浦洪德克及特尔湾玉吕克自交坐果率在6.5%~19.1%,表现为自交亲和,其余44个品种自交坐果率为0%~4.5%,表现为自交不亲和。异花授粉中,以轮台白杏为母本的各正交组合坐果率平均值为25.7%,仅阿里瓦拉与轮台白杏不亲和,其余品种授粉轮台白杏坐果率在8.6%~53.6%,其中卡巴克胡安娜为父本坐果率最高。49个反交组合平均坐果率为6.1%,其中33个品种与轮台白杏反交不亲和,19个反交组合坐果率较自然授粉有所提高,轮台白杏授粉后树上干坐果率较高,达26.0%。分析结果表明,新疆杏品种授粉亲和性因品种、授粉方式而异,自然授粉坐果率普遍较低,多数自交不亲和,轮台白杏与其他品种间正反交坐果差异较大,存在反交不亲和现象。

新疆杏的气候生态适应性及花期霜冻气候风险区划

新疆杏产区的光、热、水、土等条件都能很好地满足杏生长、发育的需求,从萌芽到果实成熟期只需≥10℃积温2500℃·d,杏树就能正常开花结果。杏树开花、幼果形成期间的低温霜冻对杏的产量和经济效益有很大影响。天山以北冬季寒冷,杏树越冬保证率低,限制了其发展。用自然灾害风险分析原理,以霜冻灾损率为区划指标,把新疆杏产区划分为4个花期霜冻灾害气候风险区,分析了各区的霜冻发生频率和冻害程度以及发展杏产业的利弊条件。

基于花器官特征的新疆杏品种亲缘关系及遗传多样性分析

【目的】研究杏品种花器官表型特征及花粉微观特征差异,分析新疆杏品种遗传多样性及品种间亲缘关系,为新疆杏资源的评价、鉴定与利用提供参考依据。【方法】测定3个亚群(喀什亚群、和田亚群、库车亚群)中41个杏品种花器官表型特征,用扫描电镜观测花粉微观形态特征。计算21个表型性状的变异系数、Simpson多样性指数、Shannon-weaver多样性指数。对其10个花器官性状及11个花粉微观特征性状进行聚类分析。【结果】当遗传距离为15.0时,3个亚群的41个品种可聚为4组,第I组有30个品种,包含和田亚群的木孜佳娜丽等10个品种,喀什亚群的细黑叶杏等11个品种,库车亚群的卡巴克西米西等8个品种;第II组有4个品种,包含和田亚群的洛浦洪待克、脆佳娜丽2个品种和库车亚群的黄其力干1个品种;第III组仅有库车亚群的克孜西米西1个品种;第IV组有粗黑叶杏等8个品种。当遗传距离为15.0时,来自3个亚群的41个品种聚为2组,第I组有36个品种,包含和田亚群的古木杏等13个品种,喀什亚群的乔尔胖等12个品种,库车亚群的卡巴克西米西等11个品种;第II组有叶城黑叶杏等5个品种。41个新疆栽培杏品种表型指标中孔频的遗传变异系数最大,花瓣数的遗传变异系数为1.85,遗传变异系数的变化幅度为1.85%~75.68%,平均值为16.18%;Shannon-weaver指数幅度为5.01~5.43,平均值为5.33;Simpson指数幅度为0.97~0.98,平均值为0.97。【结论】供试的41个新疆杏品种亲缘关系较近,且遗传多样性丰富,主要体现在花瓣颜色、花瓣形状、单花重、孔径、孔频这5个方面。21个表型指标中孔频的变异最大,其变异最丰富,花瓣数变异最小,其遗传稳定性较好。花瓣纵横径比值、单花重、花瓣颜色、花瓣形状、孔径和孔频是进行表型多样性观测时重要指标。

新疆杏优良品种栽培技术

杏树是新疆栽培历史最长、面积最大、产量最多的果树树种之一，也是南疆农民脱贫致富奔小康的主要经济增长点之一。本文主要阐述了新疆杏的特点、主栽优良品种、生长习性及栽培技术。

新疆主栽杏品种动态运输模拟试验

【目的】筛选出较耐贮运的新疆主栽杏品种及其较适宜动态贮运和包装的方式。【方法】以冷藏车为运输工具,结合常规和专用2种包装方式,对新疆主栽的9个杏品种进行4000km动态运输模拟试验,待运回保鲜库后,测定9个杏品种果实的失水率和腐烂率;对使用专用包装的杏果实进行常温货架期模拟试验,期间测定果实的失水率、腐烂率、硬度和可溶性固形物含量。【结果】赛买提1号杏、索克赛买提杏、明星杏、胡安娜杏及小白杏5个品种较耐贮运;初步确认产地及时预冷结合专用包装采用冷藏车(温度为1～5℃;湿度为65%～90%)运输是新疆杏动态贮运的较适宜方式。【结论】专用包装还需进一步改进,同时可考虑不同采摘成熟度对新疆杏贮运效果和货架期品质的影响。

新疆鲜杏保鲜技术研究现状

杏主要种植在我国北方地区,新疆杏品种资源尤其丰富,产量大、品质优,新疆杏大多以鲜食为主。杏果实主要是在夏季高温季节成熟,果实属于呼吸跃变型,采摘后其生理代谢非常旺盛,采后极易发生后熟软化、劣变和腐烂,一般贮藏期仅为3~5 d,较耐贮藏的杏果实也只能达到4~6 d。因此,杏果实大量集中采收与货架寿命及销售期较短的矛盾非常突出,严重限制了新疆杏果实产业的发展。鉴于此,结合了近年来果蔬贮藏保鲜方面的研究进展,阐述了果蔬贮藏保鲜层面的研究现状,旨在为新疆杏果实的贮藏保鲜技术提供一些参考和帮助。

正交试验优化杏酱酶解液脱色工艺

以脱色率和酸损失率为指标,比较8种脱色剂对新疆杏酱酶解液的脱色效果,筛选出较好的脱色剂为粉末活性炭。通过单因素试验考察活性炭用量、温度、时间对脱色效果的影响,并通过正交试验对该条件进一步优化,得出最佳脱色工艺条件为活性炭用量1.2g/100mL、脱色温度70℃、脱色时间60min。在此条件下,杏酱酶解液脱色率为93.01%,酸损失率为5.89%。

吐鲁番市杏树丰产栽培技术

杏树是吐鲁番市主栽果树品种之一,在当地有着广泛的种植面积,是农民增收致富的主要收入来源之一。本文介绍杏树丰产栽培技术,为新疆杏栽培提供参考。1定植方法1.1品种选择适合吐鲁番栽培的杏树品种有小白杏、大白杏、黑杏、苏力坦杏、金太阳、黎光、红太阳等。

巴仁杏鲜果传统制干工艺技术要点

杏在新疆林果业中占有重要的地位,是新疆的特色果品之一。众所周知,太阳能是无偿洁净能源,南疆喀什、和田和巴音郭楞州地区的全年日照时数平均可达2 802.8 h,太阳总辐射量6 000 MJ/m。新疆特有的生态环境赋予了生产优质杏的外部环境条件,使新疆的杏无论是外观品质,还是内在质量都堪称一流。新疆杏资源丰富,品质优良,原生普通杏及其栽培品种约有120余个。目前,新疆已形成了环塔克拉玛干绿洲农作杏产业带。阿克陶县非常适于巴仁杏品种栽培。

新疆吊干杏树苗种植技术及注意事项

吊干杏又被称为“吊死干”,是杏子在树上自然风干后所得到的俗名。主要因其果实成熟以后不会落地,而是直接在树枝上被风干得名。可以说是新疆的特产,尤其以伊犁阿力玛里古城周围盛产。即使是在新疆地域内吊干杏也只在逆温带大陆性气候中适合生长,而且要达到昼夜温差在14度以上。而新疆阿克苏地区乌什县的气候恰好适合这种蔷薇的科植物生长。