新疆灰枣一年生枣头枝抗寒力测定分析

【目的】测定分析灰枣(Zizyphus jujuba Mill.)一年生枣头枝抗寒力,筛选出抗寒相关的关键生理指标,为有效评价不同栽培管理条件下新疆灰枣越冬抗寒能力,制定合理的冬季安全越冬技术措施提供理论依据。【方法】设置9个胁迫低温处理,测定并分析不同胁迫处理后灰枣一年生枣头枝的半致死温度(LT50)、枝条组织活力、保护酶(SOD、POD、CAT)活性、丙二醛(MDA)含量、渗透调节物质(可溶性糖和游离脯氨酸)含量等指标。【结果】灰枣一年生枣头枝的半致死温度分别为-29.72℃;不同组织抗寒能力存在强弱差异,以形成层和髓部抗寒性最强;随着胁迫温度的降低,MDA含量持续增加;SOD、POD和CAT活性峰值的激发胁迫温度接近LT50,胁迫温度低于半致死温时,保护酶活性明显下降;游离脯氨酸含量与相对电导率之间存在极显著的正相关关系。【结论】相对电导率和游离脯氨酸含量可作为灰枣抗寒力评价的关键生理指标,髓部TTC染色结果可作为组织冻害的鉴别依据。

不同栽培措施对新疆灰枣一年生枣头枝抗寒力的影响

【目的】通过研究不同栽培处理对新疆灰枣(Zizyphus jujuba Mill.)抗寒力的影响,从安全越冬的角度初步提出提高灰枣抗寒力的栽培措施基本参数,为制定灰枣合理的技术标准提供理论依据。【方法】设置4年生灰枣的生长后期水肥控制、负载量控制和生长延缓剂处理共23个田间栽培处理,测定和分析各处理一年生枣头枝-27℃胁迫的相对电导率、枝条组织活力、可溶性糖含量、游离脯氨酸含量和束缚水/自由水5个指标,评价不同栽培处理对枝条抗寒力的影响。【结果】适宜的生长延缓剂处理可提高枝条束缚水比例和可溶性糖含量;生长后期浇水对枝条脯氨酸含量和束缚水比例影响较大;冬灌对枝条束缚水比例最大,对可溶性糖和脯氨酸含量影响较大;生长后期追肥对枝条束缚水比例影响较大;负载量对枝条可溶性糖含量影响较大。【结论】使用8 g/株的多效唑、8月初和9月中旬浇水2次、9月底追施磷钾肥1次、约75%的负载量、11月上旬冬灌等单项措施均能不同程度的提高4年生灰枣的枝条抗寒力。

植物根际促生细菌菌肥对新疆灰枣根际土壤解钾效果及其与有机酸的相关性

为了探究植物根际促生细菌(plant growth-promoting rhizobacteria,简称PGPR)菌肥对灰枣根际土壤的促生效应与解钾机制,通过田间随机区组试验,研究功能菌株K3、K7、K11、K24及空白培养基对照(CK1)、清水对照(CK0)6个处理对灰枣根际土壤中速效钾含量与有机酸种类、有机酸含量的影响。结果表明,在灰枣的1个生长周期内,施用不同的PGPR菌肥均对土壤中速效钾含量的提高具有明显的促进作用,K24对土壤中矿物钾的释钾能力最佳,施菌后1 d较清水空白对照含量提高了37. 24 mg/kg。不同菌株处理的速效钾含量比清水空白对照提高了40. 39%～66. 91%,其中K7菌株处理土壤中的活菌数提升效果最优,丙酮酸含量较对照变化较为明显,浇灌菌液30 d后丙酮酸含量达到4. 018 mg/kg,明显高于清水空白对照,速效钾与有机酸含量的变化趋势具有一定相关性。综合分析可知,PGPR菌肥在生长代谢过程中,通过分泌有机酸,产生解钾机制中的酸解作用,从而提高了根际土壤中的速效钾含量。

响应面法优化灰枣中黄酮提取工艺研究

以提取时间、提取温度、料液比、乙醇体积分数为实验因素,在单因素基础上,应用Box-Behnken实验设计和响应面分析法优化灰枣中黄酮提取工艺。确定灰枣中黄酮最佳提取工艺条件为:提取时间30 min,提取温度40℃,料液比1∶29(g∶m L),乙醇体积分数70%,实际提取量为3.266 mg/g。实际提取值与模型预测值之间的RSD为0.38%,实际优化的工艺条件与理论预测拟合程度高。

南疆不同地区灰枣果实品质性状分析及综合评价

【目的】为新疆灰枣品质评价提供参考。【方法】从新疆南疆16个主产县(市)47个乡(镇)的代表性枣园采集148份灰枣样品,进行果实外观品质和营养品质的测定和综合比较。通过主成分分析和聚类分析,筛选出评价综合品质的关键性理化指标,运用层次分析法确定各指标权重,采用灰色关联度法对灰枣果实品质进行综合评价,并根据各产地果实的综合得分对其进行排序。【结果】不同产地间灰枣各品质指标存在差异性,库尔勒市灰枣的糖酸比高于其他主产县(市),蛋白质含量、维生素C含量均位于前列。单果质量、含水率、蛋白质含量、维生素C含量、脂肪含量的变异系数均大于30%,可食率的变异系数最小(2.5%)。灰枣某些品质指标间存在显著的相关性,含水率与黄酮含量、总酚含量的相关系数分别为-0.745、-0.730,可滴定酸含量与糖酸比的相关系数为-0.866,黄酮含量与总酚含量的相关系数为0.973。确定可食率、果形指数、可溶性糖含量、蛋白质含量、维生素C含量、糖酸比为灰枣品质评价的核心指标。16个县(市)灰枣的综合品质从优到劣依次为库尔勒样品、尉犁样品、若羌样品、阿瓦提样品、且末样品、库车样品、于田样品、策勒样品、新和样品、民丰样品、沙雅样品、阿拉尔样品、温宿样品、洛浦样品、皮山样品、墨玉样品。【结论】糖酸比为权重系数最高的评价指标,库尔勒市灰枣的糖酸比较其他县(市)灰枣有较明显的优势。并且从灰色关联度的分析结果来看,库尔勒市的灰枣在综合品质上优于其他县(市)的灰枣。

1-MCP和壳聚糖处理保持红枣贮藏品质及其机理研究

以新疆灰枣为试材,研究纸片型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)与壳聚糖(chitosan,COS)处理在(0±1)℃条件下对灰枣品质及相关酶活性的影响。结果表明:至贮藏90 d时,与对照(CK)相比,1-MCP+COS的腐烂率、失质量率分别降低53.4%、51.2%,可溶性固形物(total soluble solid, TSS)含量高出18.6%。抗氧化酶系统中的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)峰值水平提高58.2%,过氧化氢酶(catalase, CAT)峰值高出34.8%;贮藏结束时过氧化物酶(peroxidase, POD)活性是CK的1.98倍,抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase, APX)活性高出51.7%,差异显著(P<0.05)。1-MCP、COS及1-MCP+COS处理均可不同程度地降低果实腐烂率、失质量率,保持较高的果实硬度和TSS含量,推迟呼吸高峰和乙烯释放速率高峰的到来并抑制丙二醛(malondialdehyde,MDA)的积累,抑制脂氧合酶(lipoxygenase, LOX)和多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)活性,显著提高抗氧化酶系统活性。其中1.50μL/L纸片型1-MCP与1%COS复合处理对保持果实贮藏品质、延缓果实衰老、延长货架期最有利。