新美系猪规模化生产的影响因素及建议

一、引言。笔者项目推广的新美系猪是2014年美国最新培育的品种,主要有杜洛克、长白和大白猪,是在原美系猪的基础上进行基因遗传改良,相比于原美系猪,它生长速度更快,双肌臀,体态更美,毛少,更适合大型规模化养殖,具有体质结实、生长快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、抗寒抗逆性强、适应性强、繁殖性能优越等特点。

新美系大约克夏原种猪生长期饲粮适宜能量、粗蛋白和钙磷水平的研究

选择胎次、断奶日龄及年龄基本相近,体重为(20±1)kg的健康新美系大约克夏原种猪72头,采用四因素三水平的L9(34)正交试验,研究不同能量、粗蛋白、钙和磷水平对生长期新美系大约克夏原种猪生产性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响。结果表明:①能量对日增重的影响达到显著水平(P<0.05);②能量、粗蛋白、钙和磷对能量表观消化率的影响达到极显著水平(P<0.01),粗蛋白、钙和磷对粗蛋白、粗纤维表观消化率的影响均达到极显著水平(P<0.01),能量对磷表观消化率的影响达到极显著水平(P<0.01),能量、粗蛋白、钙对粗脂肪表观消化率的影响达到极显著水平(P<0.01);③能量对血清总胆固醇(T-Cho)和血清甘油三酯的影响达到显著水平(P<0.05),蛋白质对血清蛋白(Alb)的影响达到极显著水平(P<0.01)。新美系大约克夏原种猪的适宜营养水平为:能量14.23kJ/kg,蛋白质21.5%,钙0.8%,磷0.8%。

新美系杜洛克在生长期适宜营养水平的研究

试验采用四因素三水平的L(934)正交试验设计,研究不同营养水平对新美系杜洛克在生长期生产性能及营养物质表观消化率的影响,从而探索其适宜的营养水平。结果表明:①在该试验条件下,能量水平对该阶段杜洛克的料重比有显著的影响(P<0.05);蛋白水平对其生产性能均未达到显著影响(P>0.05);钙、磷水平对生长期新美系杜洛克日采食量的影响达到了显著差异(P<0.05)。②能量水平对生长期新美系杜洛克总能的表观消化率达到显著影响(P<0.05),总能和粗蛋白质的表观消化率随着能量水平的提高而递增。蛋白水平对其粗蛋白的表观消化率达到显著影响(P<0.05)。钙、磷水平对粗蛋白的表观消化率达到极显著影响(P<0.01)。这表明,在生长阶段新美系杜洛克适宜的消化能为15.1MJ/kg,粗蛋白为18.65%,钙为1.5%和磷为0.75%;

40～70kg新美系大约克夏原种猪适宜营养水平研究

为充分发挥新美系大约克夏原种猪的生产性能,确定日粮中能量、粗蛋白、钙和磷的适宜添加水平,试验选择胎次、断奶日龄及年龄基本相近、体重为(40±1)kg的健康新美系大约克夏原种猪36头,采用4因素3水平的L9(34)正交试验设计,研究不同能量、粗蛋白、钙和磷水平对其生产性能、养分表观消化率和胴体品质的影响。结果表明:①能量、粗蛋白、钙水平对生长性能均无显著影响(P>0.05),磷水平对料重比有极显著影响(P<0.01);②能量、粗蛋白、钙和磷水平对代谢能、粗蛋白表观消化率均有极显著影响(P<0.01),能量、粗蛋白、钙水平对钙、磷、粗纤维表观消化率均有极显著影响(P<0.01),磷水平对钙和粗灰分表观消化率有显著影响(P<0.05),粗蛋白水平对粗脂肪表观消化率无显著影响(P>0.05);③能量、粗蛋白、磷水平对瘦肉率有显著影响(P<0.05),钙水平对瘦肉率没有显著影响(P>0.05)。新美系大约克夏原种猪的适宜营养水平为能量14.64MJ/kg、蛋白质20%、钙1.3%、磷0.75%。

新美系猪饲料转化率及日采食量规律的研究

利用法国ACEMO128自动饲喂系统对新美系大白、长白、杜洛克3个品种的269头公猪进行了料重比测定。结果表明，新美系杜洛克猪肥育阶段的料重比为2.3，大白猪的料重比为2.45，长白猪的料重比为2.39，3个品种猪料重比都低于2.5，可以看出新美系猪都属于高饲料报酬猪种。同时对3个品种猪在肥育阶段的日采食量规律进行了研究，结果表明，新美系长大、大白在67～97 kg阶段平均日采食量由试验第3天的1.57 kg和1.63 kg分别增加到2.6 kg和2.61 kg，且采食量规律为前期慢速逐渐增加，中期快速增加，后期基本保持稳定。新美系杜洛克在64～92 kg阶段平均日采食量由1.79 kg增加到2.28 kg，且采食量规律与长白、大白猪不同，全期表现为缓慢逐渐增加。

新美系杜洛克在保育期适宜营养水平的研究

试验采用四因素三水平的L9(34)正交试验设计,研究不同营养水平对新美系杜洛克在保育期生产性能及血液生化指标的影响,从而探索其适宜的营养水平。结果表明:(1)在试验条件下,能量水平对该阶段杜洛克的日增重和腹泻率有显著的影响(P<0.05);蛋白水平对其日增重有显著影响(P<0.05),对其采食量的影响达到极显著(P<0.01);钙磷水平对其生产性能的影响均未达到显著水平(P>0.05);(2)蛋白水平对白蛋白的影响达到极显著水平(P<0.01),对血清球蛋白没有显著的影响(P>0.05),但球蛋白随着蛋白水平的增加出现递增的趋势;能量、钙磷水平对血液生化指标的影响均未达到显著水平(P>0.05)。这表明,在保育阶段新美系杜洛克适宜的消化能为13.4 M J/kg,粗蛋白为18%,钙为0.8%,磷为0.7%。

不同初配日龄对新美系种猪繁殖性能的影响

为了研究不同初配日龄对新美系种猪繁殖性能的影响,本试验选用848头新美系初产母猪,按初孕日龄分为10组,每组的初孕日龄相差21天,分别对不同试验组母猪的总产仔数、健仔数、活仔数、弱仔数、死仔数、平均出生重、出生窝重、仔猪21日龄重、断奶成活率等繁殖指标进行统计分析.结果表明：总产仔数、健仔数随着配孕日龄的增加呈上升趋势,仍后逐渐下降,在274～294日龄段达到最高,而平均出生重和出生窝重在253～273日龄段达到最高；弱仔和死仔数随着配孕日龄的增加呈旧降趋势,然后逐渐上升,在274～294日龄段达到最低;仔数断奶成活率随着配孕日龄的增加而提高.综合繁殖数据和经济效益核算得出：新美系种猪的配孕日龄在274～294天之间具有较好的生产性能和经济效益.

新美系杜洛克原种猪在育肥期适宜营养水平的研究

为研究不同能量、粗蛋白质、钙和磷水平对育肥期新美系杜洛克原种猪生产性能及血液生化指标的影响,确定70～90 kg新美系杜洛克日粮中这4种养分的适宜含量。试验选择胎次、断奶日龄及日龄基本相近的体重为(65±2)kg健康新美系杜洛克原种猪36头,采用4因素3水平的L9(34)正交试验设计。试验结果表明:①日粮能量、粗蛋白质和钙水平对生长性能影响差异均不显著(P>0.05),磷水平对日采食量的影响显著(P<0.05);②随着能量、蛋白质水平的提高,能量、蛋白质的血清代谢产物呈现出升高的趋势,但差异不显著(P>0.05),随着钙、磷水平升高,血清钙、磷的含量升高,不同磷水平对血清磷影响差异极显著(P<0.01)。新美系杜洛克在育肥期适宜的能量、蛋白质、钙和磷水平分别为14.2 MJ/kg、18.6%、1.25%和0.73%。

中草药制剂对新美系原种猪的生长性能和体液免疫影响研究

试验选择日龄基本相近、体重为(64±1)kg的健康新美系原种猪72头,随机分为4组,即3个试验组和1个对照组,每个处理设3个重复,每个重复6头,其中3个品种(杜洛克、大约克和长白)各2头。对照组猪饲喂基础日粮,3个试验组猪分别饲喂基础日粮+0.01%丹参片、基础日粮+0.03%金黄素和基础日粮+0.06%祛湿茶,试验期30d。试验结果表明,3个试验组分别比对照组的日增重提高5.76%(P<0.05)、9.52%和48.84%,在料重比方面分别提高0.37%、3.73%和9.33%,并能提高肥育猪血清IgG、IgA、IgM的水平,从而增强了新美系原种猪的自身免疫力。

新美系猪生长肥育性能测定分析

为测定新美系猪生长肥育性能,试验选择生长发育正常、体重33.77 kg左右、系谱档案完整的新美系长白、大白、杜洛克和巴克夏母猪各12头,按品系分4栏饲养。预试期7 d,正试期83 d。试验期间,各品系猪饲喂相同营养水平饲粮(前期消化能13.58 MJ/kg,粗蛋白质16.07%;后期消化能13.40 MJ/kg,粗蛋白质14.66%),饲养试验结束时用B超测定试猪活体背膘厚。结果表明,试验全期,日增重,大白猪最高为780.12 g,巴克夏猪最低为702.93 g,大白猪日增重比巴克夏猪日增重显著高10.98%;料重比,大白猪最低为2.54,巴克夏猪最高为2.96;达100 kg体重日龄,长白猪、杜洛克猪和巴克夏猪分别比大白猪(164.02 d)多1.05 d、2.4 d和4.03 d,但各品系之间无显著性差异(P>0.05);达100 kg体重背膘厚杜洛克猪最低为10.72 mm,巴克夏猪最高为12.44 mm,但各品系之间无显著性差异(P>0.05)。综上所述,在该试验条件下,新美系长白猪和大白猪的生长肥育性能较好,杜洛克猪次之,巴克夏猪较差。

新美系猪肉成分的比较研究

结合美系大约克、长白、杜洛克、巴克夏猪育肥饲养试验,在屠宰测定时分别取样进行肉质成分分析,共测定肌肉化学成分、氨基酸、脂肪酸、微量元素和重金属残留等43项指标。结果表明:背最长肌中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的含量,氨基酸总和、鲜味氨基酸、必需氨基酸和17种单一氨基酸含量,微量元素钾、钙的含量,长白、巴克夏、大约克、杜洛克猪四个品种猪肉之间差异均不显著(P>0.05)。脂肪酸含量中,肉豆蔻酸含量杜洛克最高,与巴克夏和大约克猪差异不显著,比长白猪提高29.82%(P<0.05);油酸和花生酸含量长白猪最高,分别比杜洛克、大约克和巴克夏猪提高4.99%(P<0.05)、10.29%(P<0.01)、12.79%(P<0.01)和5.56%(P>0.05)、35.71%(P<0.01)、26.67%(P<0.01);亚油酸含量大约克最高,比长白和杜洛克猪提高26.44%(P<0.05)和42.22%(P<0.05);γ-亚麻酸、顺-8,11,14-二十碳三烯酸和花生四烯酸含量均为巴克夏猪最高,分别比大约克、长白和杜洛克提高14.29%(P>0.05)、33.33%(P>0.05)、100.00%(P<0.05),3.70%(P>0.05)、43.37%(P>0.05)、75.00%(P<0.05)和37.14%(P>0.05)、105.71%(P<0.01)、185.15%(P<0.01)。微量元素钠含量巴克夏最高,比大约克提高15.89%(P<0.05);铜、镁和锌的含量杜洛克最高,分别比大约克、巴克夏和长白提高4.55%(P>0.05)、6.97%(P<0.05)、12.20%(P<0.05),7.62%(P<0.05)、20.91%(P<0.01)、4.82%(P>0.05)和0.08%(P>0.05)、13.53%(P>0.05)、21.43%(P<0.01)。综合分析,巴克夏和大约克猪肉品质较好,用作湘沙猪配套系优质猪生产中的父本品种是可行的。

新美系种猪胴体品质及肉质性状比较研究

本试验旨在探讨新美系长白、大白、杜洛克和巴克夏种猪的胴体及肉质性状表现。选取健康、体重30 kg左右的新美系长白、大白、杜洛克和巴克夏母猪各12头,按品种(品系)分成4个组,饲喂相同营养水平的日粮,试验期83天。试验结束时每组随机选取4头猪进行屠宰测定和肉质评定。结果表明(1)长白组皮率最低,且显著低于大白、杜洛克和巴克夏组(P<0.05);大白组体长最长,胴体直长显著高于长白组和杜洛克组,胴体斜长显著高于其他三组(P<0.05);杜洛克组后腿比和皮率最高,后腿比显著高于其他三组(P<0.05),皮率显著高于长白组和大白组(P<0.05),背膘厚最低,显著低于长白组(P<0.05);巴克夏组瘦肉率最低,并显著低于其他三组(P<0.05),脂肪率最高,显著高于大白组和杜洛克组(P<0.05)。(2)肉色和大理石纹等级评分、宰后1小时和24小时背最长肌pH值均以巴克夏组最高(P<0.05)。宰后1小时的L*值,大白组最低,其次是巴克夏组和长白组,杜洛克组最高,各组间的L*值、a*值和b*值差异不显著(P>0.05);宰后24小时的L*值,长白组最高,并极显著高于其他三组(P<0.01),各组间的a*值和b*值差异不显著(P>0.05)。综合分析认为:新美系长白猪、大白猪和杜洛克猪的胴体性状表现相近且优于巴克夏猪,而巴克夏猪的肉质性状表现最佳。

粤北地区引进新美系种猪生产性能与适应性分析

引进新美系纯种杜洛克、大白、长白种猪,并在粤北地区进行饲养,测定新美系纯种一代、杂交二代(长大杂)的生长、繁殖性能及杂交三代(杜长大杂)生长性能,比较分析不同气候环境条件下新美系种猪的适应性.结果表明新美系种猪在粤北地区适应性能较强,生长、繁殖性能优越,可进行推广养殖.

影响新美系长白猪初生重的因素分析

长白猪早期的健康成长对其育肥有着至关重要的作用,研究与长白猪早期体重有关的影响因素,分析在生产中如何利用好这些因素,可以更好地开展长白猪的生产管理。本研究对正阳储美种猪场2008~2010年所记录的初生重进行了影响因素分析,研究结果表明,公仔猪的初生重极显著地高于母仔猪(P<0.01),2008年的初生重极显著地高于2009年和2010年的初生重(P<0.01)。第7胎次的初生重显著高于其他胎次(P<0.05)。ZYSBC场的初生重极显著地高于ZYSBCH场(P<0.01)。冬季的初生重极显著地高于春季、秋季和夏季(P<0.01),而秋季和冬季的初生重显著高于春季和夏季(P<0.05)。

新美系大白猪测定选育报告

新美系大白猪测定选育。2003年组建基础群，经过三个世代的选育测定，其主要经济性状达到和超过保种选育指标。公猪30～100kg日增重达到936g，母猪912g；100kg体重背膘厚，公猪10．6mm，母猪11．5mn2，生长到100kg体重日龄公猪152d，母猪157d，饲料报酬为2．6：1，公猪屠宰率为70．3％，眼肌面积46．57％，瘦肉率66．85％；母猪屠宰率为71．5％，眼肌面积48．6％，瘦肉率67．32％。母猪初产仔猪10．3头，二胎为11．5头，经产为12．6头，猪群氟烷基因阳性率为2．03％。开展杂交利用效果好。且将种猪推广到全国20几个省市的218个种猪场，社会效益和经济效益显著。

新丹系与新美系三元杂交商品猪对比试验

为比较新丹系与新美系三元杂交商品猪的生长性能以及适时出栏体重,特进行本试验。结果显示:在15~110kg阶段,新丹系与新美系三元杂交猪日增重、料肉比等生长性能相当;在110~145kg阶段,新丹系三元杂交猪日增重、料肉比不如新美系三元杂交猪,特别是日增重方面,比新美系少67.37g/日.头,差异较大。结果表明,新丹系三元杂交商品猪适合出栏体重为110kg左右,新美系三元杂交商品猪适合出栏体重为140kg左右。

影响新美系长白猪断奶重的因素分析

长白猪早期的健康成长对长白猪的育肥增重有着重要作用。本研究对正阳储美种猪场2008~2010年资料中记录的仔猪断奶重进行了影响因素分析,研究结果表明:公仔猪的断奶重高于母仔猪,但是差异不显著(P>0.05);2009年和2010年的断奶重极显著高于2008年(P<0.01);第7胎次断奶重显著高于其他胎次(P<0.05);ZYSBC场的断奶重显著低于ZYSBCH场(P<0.05);断奶重在春季、夏季、秋季和冬季之间有极显著差异(P<0.01),断奶重按照夏季、秋季、冬季和春季的顺序呈现递减趋势。

新美系长白猪21日龄重的影响因素分析

长白猪早期的健康成长对长白猪的育肥有着至关重要的作用,研究长白猪21日龄重的影响因素,分析在生产中如何利用好这些因素,可以更好地进行长白猪的生产管理,同时把握好各种因素之间的相互作用关系并比较其影响程度。本研究对正阳诸美种猪场2008~2010年所记录的关于21日龄重的资料进行了影响因素分析,研究结果表明,公仔猪的21日龄重高于母仔猪,但差异不显著(P>0.05)。2009年和2010年的21日龄重极显著地高于2008年(P<0.01)。第7胎次的21日龄重显著高于其他胎次(P<0.05)。ZYSBC场的21日龄重极显著地低于ZYSBCH场(P<0.01)。21日龄重在春季、夏季、秋季、冬季之间有极显著的差异(P<0.01),21日龄重按夏季、秋季、冬季、春季的顺序呈现递减趋势。