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三个香型白酒新老国标的比较
被引量:
3
1
作者
李大和
刘念
李国红
《酿酒科技》
北大核心
2007年第7期146-150,共5页
白酒标准化的发展推动了全国白酒行业的生产技术进步。对3个新近颁布的新国标与原标准进行比较:新国标对英文名称做了修订;酒精度规定高度酒为41%vol~68%vol,低度酒为25%vol~40%vol;酒精度的表示由原标准的“%(v/v)”改为“%vol”;总...
白酒标准化的发展推动了全国白酒行业的生产技术进步。对3个新近颁布的新国标与原标准进行比较:新国标对英文名称做了修订;酒精度规定高度酒为41%vol~68%vol,低度酒为25%vol~40%vol;酒精度的表示由原标准的“%(v/v)”改为“%vol”;总酸只规定了下限,总酯下限作了适当调整;高度酒酒度上限由59.0%vol调整为68%vol,低度酒下限由35.0%vol调整为25%vol,原标准低度酒上限为39.0%vol,现调整为40%vol;质量等级只分优级和一级;一个香型只有一个标准。
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关键词
白酒
标准
新老国标比较
酒精度
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职称材料
题名
三个香型白酒新老国标的比较
被引量:
3
1
作者
李大和
刘念
李国红
机构
四川省食品发酵工业研究设计院
酿酒生物技术与应用四川省重点实验室
出处
《酿酒科技》
北大核心
2007年第7期146-150,共5页
文摘
白酒标准化的发展推动了全国白酒行业的生产技术进步。对3个新近颁布的新国标与原标准进行比较:新国标对英文名称做了修订;酒精度规定高度酒为41%vol~68%vol,低度酒为25%vol~40%vol;酒精度的表示由原标准的“%(v/v)”改为“%vol”;总酸只规定了下限,总酯下限作了适当调整;高度酒酒度上限由59.0%vol调整为68%vol,低度酒下限由35.0%vol调整为25%vol,原标准低度酒上限为39.0%vol,现调整为40%vol;质量等级只分优级和一级;一个香型只有一个标准。
关键词
白酒
标准
新老国标比较
酒精度
Keywords
liquor
standard
comparison of new & old national liquor standards
alcohol content
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三个香型白酒新老国标的比较
李大和
刘念
李国红
《酿酒科技》
北大核心
2007
3
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