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大米淀粉的研发现状与前景 被引量：6
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作者 盛志佳 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第S1期11-14,共4页
分析了近年来国内外大米淀粉的研究开发情况以及大米淀粉的主要用途,展望了中国大米淀粉的发展前景.
关键词 大米淀粉 抗性淀粉 多孔淀粉 缓慢消化淀粉 新脂肪替代物
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