基于乡村旅游的新郑红枣生态包装营销探讨

在乡村旅游业不断发展下,实施产品生态包装营销策略,不仅能够提升消费者对产品的情感认同度,同时还能够带动产品销量,为乡村产业振兴提供助力。新郑红枣是河南郑州的特产,其以皮薄、肉厚、核小、味美而备受消费者的欢迎,同时它还具有补血健脾的滋补效果,成为枣类产品中的佼佼者。

高温热风干燥对新郑红枣糖含量的影响

为探究高温热风干燥过程中新郑红枣糖组分含量的变化,利用高效液相色谱-蒸发光散射检测技术跟踪红枣在不同干燥温度下小分子糖的变化规律。结果表明:试验中采用的高温干燥可以显著提高枣的干燥效率,缩短干燥时间;干燥过程中果糖和葡萄糖含量随时间延长逐渐降低,且干燥温度越高,降低的速率越大;蔗糖含量呈现先升高再降低的变化趋势。相关性分析结果显示,甜度指数受到干燥温度和时间的影响,且干燥时间的影响程度较大;在温度较低时,蔗糖会先水解生成果糖与葡萄糖,而随着干燥时间延长,果糖与葡萄糖会生成蔗糖。研究结果为枣粉的品质调控提供数据基础。

新郑红枣山药枸杞保健饮料的研制工艺

以新郑红枣、山药和枸杞为原料,采用单因素试验和正交试验的方法对红枣山药枸杞保健饮料的生产工艺进行了研究。结果表明复合汁最佳配比为5∶5∶2,即红枣汁80 m L、山药浆200 m L、枸杞汁160 m L;复合汁、蔗糖和柠檬酸的最佳配方为复合汁85%、蔗糖10%、柠檬酸0.12%。

避雨栽培对新郑早红枣裂果及果实品质的影响

通过对新郑早红枣进行避雨栽培,研究了避雨栽培对其成熟期、裂果率、枣果品质的影响。结果表明:避雨栽培枣果成熟期提前10 d,裂果率为6.1%,明显低于露地栽培;避雨栽培枣果可溶性总糖含量高于露地栽培,水分含量低于露地栽培;平均单果重及枣果中的氨基酸、蛋白质、维生素C、总酸的含量没有明显差别。

新郑枣产业存在的主要问题及对策

随着全面建设小康社会的进程加快,农村产业结构的调整和市场经济发展不断变化,新郑枣区红枣生产出现了一系列的新情况、新问题。为了更好地推动红枣产业的健康可持续发展,促进农村经济繁荣,结合多年来生产工作实际和实践经验,总结了红枣生产中存在的主要问题及相应对策。