稻谷新陈检测方法探析

对比了感官鉴定法、酸度指示剂法、脂肪酸滴定法、愈创木酚反应法4种方法检测稻谷新陈的效果,研究结果表明,4种方法各有利弊,但愈创木酚反应法和酸度指示剂法能够更加快速、有效的区分稻谷新陈。

收购季节稻谷新陈掺杂鉴定方法探讨

愈创木酚法是常用的检测稻谷新陈度方法,主要是通过稻谷脱壳后糙米浸泡溶液显色反应来确定新粮或陈粮,但由于糙米本身色泽深,不易观察粒面染色变化,判断新陈比例难度大,探讨通过改进愈创木酚显色法,分析不同精度下新陈大米显色情况,从而提高收购季节稻谷新陈掺杂鉴别能力。

基于多种分析方法解析新陈大米的品质特性

通过GC-MS测定新陈大米中脂肪酸的含量发现:大米陈化后多不饱和脂肪酸质量分数由64.5%降至43.18%,饱和脂肪酸质量分数由21.48%升至27.63%,亚油酸和油酸含量之比由0.26升至0.61,大米品质变差;电子鼻检测新陈大米的气味发现差异显著。GC-MS检测陈米挥发性成分发现:脂肪酸氧化生成醛酮类物质,醛类由45.76%升至62.31%,产生十九烷、癸烷等刺激性气体,使大米散发不愉悦的"陈米味"。红外光谱分析发现:脂肪酸特征吸收峰1745、1149、1017 cm^(-1)明显降低,CH=CH在930 cm^(-1)处的特征吸收峰减弱,不饱和脂肪酸降解,在1 709cm^(-1)处出现羰基化合物的特征峰表明生成醛酮类物质,印证了GC-MS所得结论;DSC分析发现大米陈化后蛋白质强度增大,淀粉结晶解体,致使大米糊化起始温度由58.7℃升至61.4℃,终点温度由63.1℃升至64.4℃。

小麦新陈快速鉴别方法的研究

对小麦的新陈快速鉴别方法进行了研究。研究结果表明,愈创木酚法在小麦收获后的前两个月用于现场收购当年产的新麦,有较高的准确度;酸度指示法在一定程度上可以快速判断小麦的新鲜程度,适用于异地调运新麦。

磁共振扩散加权成像在鉴别新陈腔隙性脑白质梗死中的价值

目的 分析新陈腔隙性脑白质梗死的T2 WI、扩散加权成像 (DWI)信号特点 ,比较两种梗死的病灶与脑白质、病灶与脑脊液对比度及表观扩散系数 (ADC) ,评价DWI在鉴别新陈腔隙性脑白质梗死方面的作用。方法 急性期腔隙性脑白质梗死患者 2 7例 ,选择 4 3例陈旧腔隙性脑白质梗死患者作对照。测量病灶、正常脑白质、脑脊液信号强度 ,计算病灶与脑白质、病灶与脑脊液的对比度。测量病灶、正常脑组织、脑脊液的ADC值并比较。结果 (1)急性脑白质腔隙性梗死DWI呈高信号 ,ADC图呈等或低信号。DWI的病灶与脑白质、病灶与脑脊液对比度均优于T2 WI。 (2 )陈旧脑白质腔隙性梗死DWI呈等信号 ,ADC图呈高信号。DWI的病灶与脑白质对比度不如T2WI。 (3)DWI图像上 ,急性腔隙性脑白质梗死病灶与脑白质、病灶与脑脊液对比度明显高于陈旧病灶 ,ADC则明显低于陈旧病灶 ,有助于区分新陈腔隙性梗死。结论 DWI的检查时间短 ,诊断和鉴别意义大 ,建议在可能的情况下 ,将DWI作为急性卒中样发作患者的常规检查序列。

对愈创木酚反应法鉴别新陈稻谷试验的改进

本试验通过改进GB5492-85中的愈创木酚反应法,通过增大试剂浓度并以溶液开始变色所需时间为确定新陈稻谷的依据。试验结果表明:改进后的愈创木酚法能够快速、准确、直观地鉴别新陈稻谷,为新陈稻谷的鉴别提供了较为科学的依据。

新陈小麦掺和加工的探讨

今年我县小麦成熟季节遇到连续阴雨天气,造成小麦的质量劣变。主要为不完善粒高和容重低。不完善粒又以生芽粒和赤霉病粒较为严重。这类小麦直接加工面粉,其质量难以符合国家标准。

粳稻谷及大米新陈鉴定方法探讨

通过两种检验方法比较,确定一种高效、经济、实用的检验方法。结果表明酸度指示剂法,对新陈稻谷、大米的检出率可达100%,方法可靠、准确、简便、快速、效率高,适于广大基层采用。

大脑和体育运动──脑血液供应、新陈代谢和精神

大脑和体育运动──脑血液供应、新陈代谢和精神霍尔曼等著李勇译胡声校（武汉体育学院）我们所要报导的，是过去六年里的研究成果。我们实验组成员来自德国运动科学大学，特别是心病和运动医学协会，德国核研究中心，科隆的马克思普兰克学院的脑研究室，布鲁塞尔的弗利大...

玉米品质与新陈程度关系的研究

从玉米在储藏过程中的品质变化入手,对玉米中所含有的碳水化合物、蛋白质、酸性物质、维生素A原(!-胡萝卜素)等营养物质,氧化还原酶活性及微生物种类和数量等随储藏时间延长的变化趋势作了简要介绍,并以此为依据,介绍了几种目前已采用的可能用于检测玉米新陈程度的检测指标,供制定玉米新陈检测方法及玉米质量标准时参考。

蔬菜种子存期及其新陈的辨别

介绍了辣椒、黄瓜、白菜、香菜、芹菜、甘蓝、番茄、茄子、萝卜、胡萝卜、西葫芦、菜豆、菠菜及葱蒜类蔬菜种子的保存期和新陈种子的识别方法,以期为生产提供指导。

不同储藏年份稻谷的理化性质变化及新陈鉴定研究

以安徽芜湖惠丰省级粮食储备库储存的不同储藏年限的籼稻为原料,并将其制成大米,测定大米的脂肪酸、蛋白质及总淀粉含量,并用酸度指示剂法鉴定稻谷新陈状况,探讨了脂肪酸含量、淀粉黏性及酸度等指标的变化规律,为研究不同储藏年份稻谷在陈化过程中的营养特性与性能变化提供依据。结果表明,随着储藏时间的增长,总淀粉和蛋白质含量呈现缓慢下降趋势,而脂肪酸含量呈现缓慢上升趋势,酸度指示剂显示颜色由绿色变成黄色,酸度增加。

中国储备粮管理总公司科技项目“谷物脂肪酸值测定仪的研制”和“小麦新陈快速鉴别方法的研究”顺利通过鉴定和验收

2004年11月11日至12日，中国储备粮管理总公司2003年度科技项目“谷物脂肪酸值测定仪的研制”和“小麦新陈快速鉴别方法的研究”在成都顺利通过了中国储备粮管理总公司和国家粮食局组织的专家验收及鉴定。

12种蔬菜种子新陈鉴别

萝卜籽 寿命5年，使用年限1—3年，存放1年后的萝卜籽种植后，萝卜的叶片不旺盛，而肉质根却表现出明显优势，其产量明显高于新籽．新萝卜籽表皮光滑，略有光泽，有清香味，用指甲压成饼状，油脂较多：陈籽表皮发暗无光泽，常有一层“白霜”，用指甲压后易碎，种皮易脱落，油脂少。

蔬菜种子新陈的鉴别及选用

蔬菜种子的新陈和产量、质量密不可分。新种子表皮光滑、有光泽、有其植物本身固有的味道,陈种子则相反。本文简单阐述了大葱、洋葱、甘蓝、萝卜、菠菜、胡萝卜、西红柿、辣椒、香菜、茄子、黄瓜、菜豆种子新陈鉴别及选用。市场对蔬菜质量的要求越来越高,陈种子严重影响蔬菜的质量,希望本文对菜农选择良种有所帮助。