中国新食品资源发展现状及展望

新食品资源是未来食品新动能,是食品产业创新驱动的新热点,包括符合《新食品原料安全性审查管理办法》规定的新食品原料和具有潜在价值的新食材。作者从国家战略需求、国内和国外现状三方面分析新食品资源发展的内外环境,提出了中国新食品资源的发展思路与途径,展望新食品资源产业发展趋势。随着"健康中国2030"建设进程,中国新食品资源在国家战略需求和产业发展刚需条件下,将成为支撑未来食品领域健康和有序发展的强大力量。

一种新型野生植物新食品资源调查研究

本文介绍了一种新型野生植物新食品资源——马泡瓜,通过查阅文献资料,对马泡瓜植物学特性分类、资源分布和开发利用情况作了介绍,以便更多人认识和了解马泡瓜,为更好地综合开发利用好这一资源打下基础。

芦荟产业蓬勃发展 领军新食品资源健康产业

芦荟是百合科、多年生常绿肉质草本植物,其有效功能成分多达70种以上,被广泛应用于医药、化妆品等多个领域,对人体有多种有效和有益的功能。随着2007年《新资源食品管理办法》的实施,芦荟成为新资源食品,其安全性得到肯定,产业规模迅速扩大。

辣木新资源食品研究进展

辣木是原产于印度北部的喜马拉雅南侧的山区,为辣木科辣木属的多年生热带植物,其富含蛋白质、维生素以及各类矿物质元素等营养成分。本文结合辣木本身的营养价值,食用功能以及可能带来的相关产业的发展,以国家卫生部批准辣木叶为新资源食品为契机,综述辣木作为新资源食品的国内外研究现状,并对国内辣木资源的食品研究开发进行展望。

新资源食品中微量元素测定方法的研究

用硝酸-高氯酸消解样品,用火焰原子吸收光谱法测定新资源食品葛根、葛花、四叶参、仙人掌、菊花、小麦胚和蚕蛹中Cu,Zn和Fe元素的含量,并对其结果进行了分析。结果显示：在选定的实验条件下,测定方法的回收率为94.66%~105.24%,测定Cu,Zn和Fe的精密度RSD分别为1.79%,0.71%和4.78%。建立的原子吸收光谱法简便、快速、灵敏、准确。经F检验与SNK检验,河南省新资源食品葛根、葛花、四叶参、仙人掌、菊花、小麦胚和蚕蛹中微量元素Cu,Zn和Fe含量分别为：铜的分布量依次为：菊花≈蚕蛹〉葛花≈小麦胚≈四叶参≈葛根〉仙人掌,锌的分布量依次为：仙人掌〉蚕蛹≈葛花≈葛根≈小麦胚≈四叶参≈菊花;铁的分布量依次为：蚕蛹≈菊花≈葛根〉葛花≈小麦胚≈四叶参≈仙人掌。

三七茎叶新资源食品的研究开发

三七茎叶为五加科人参属植物三七Panax no-toginseng（Burk.）F.H.Chen的干燥茎叶[1]。秋季采收,晾干或烘干后备用。文山州为三七道地产区,三七种植面积约占全国种植面积的95%。三七茎叶在产地多以茶叶、食品、食品添加剂等形式利用。

新资源食品——酵母葡聚糖应用前景广阔

酵母葡聚糖最近被国家列为新资源食品。即表示该产品可以被更多的食品及相关行业所采用。那么它究竟是一种什么样的物质呢？它的应用前景如何呢？

食品新资源短梗五加的研究开发

本文概述了近年来对天然植物资源短梗五加在农业和食品工业领域的研究开发进展。介绍了食品新资源短梗五加的研发关键、技术路线,以及面临的相关法律和行业规范,同时展示了资源开发利用与保护的成功范例。

我国新资源食品管理的现况及对策探讨

新资源食品的开发在丰富了人们的膳食资源的同时,也给人们带来许多潜在的食用安全性问题,因此各国都在寻求一条行之有效的新资源食品管理途径。作者通过对现阶段我国新资源食品的管理及存在问题的初步分析,旨在探讨我国新资源食品科学化、规范化的管理途径。

脂类新资源食品应用研究

目的总结、分析我国自2007年《新资源食品管理办法》实施以来所批准的脂类新资源食品,为其合理应用提供参考。方法查阅2007年以来卫生部已批准的全部脂类新资源食品公告、食品添加剂和营养强化剂等相关标准,对比美国FDA、欧盟、澳大利亚/新西兰已公布的相关文件和标准;对其应用状况进行研究分析。结果我国已批准的14种脂类新资源食品,基本情况和应用范围均进行了明确规定;均在美国FDA、欧盟、澳大利亚/新西兰进行了不同程度的批准和认可。结论随着我国新资源食品的发展和法规体系的不断完善,脂类新资源食品的应用将日益广泛。

原子吸收光谱法测定新资源食品中锰含量

目的 建立一种简便、快速、准确的食品中锰含量的分析方法;检测新资源食品芝麻叶、野生四叶参、野生葛根、葛花、葛叶、桑蚕蛹及冬凌草中锰含量。方法用硝酸—高氯酸消解样品,用H ITACH I Z-5000原子吸收光谱仪,采用火焰原子化方法测定锰。结果在选定的实验条件下,方法的的测定限为:0.11 mg/L,精密度RSD为0.94%-5.64%,加标回收率在95.9%-103.6%之间。用该方法测定了新资源食品中锰含量,结果满意。结论本方法具有简便、快速,准确等特点,适用于食品中锰含量的快速测定。

蛋白质类新资源食品比较研究

目的比较氨基酸、肽和蛋白质类新资源食品的批准和应用情况。方法通过查阅中华人民共和国卫生部和国家食品药品监督管理局、美国食品药品监督管理局(FDA)和美国农业部(USDA)、欧盟食品安全管理局(EFSA)、澳大利亚/新西兰食品标准局(FSANZ)和食品法典委员会(CAC)的食品管理法规和报告,汇总氨基酸、肽和蛋白质类新资源食品的基本信息、来源、安全性、应用范围等,并进行比较。结果 2007年以来,卫生部批准的新资源食品中共有7种归属于氨基酸、肽和蛋白质类,其中6种新资源食品均来源于传统食品,经过特殊工艺制成,还有1种来源于非传统食品,能够应用于多种食品中。结论氨基酸、肽、蛋白质类新资源食品安全,应用较为广泛。

碳水化合物类新资源食品比较研究

目的分析比较各国碳水化合物类新资源食品的批准和应用情况。方法通过收集国际食品法典委员会(CAC)、美国食品药品监督管理局(FDA)、欧盟食品安全管理局(EFSA)、澳大利亚/新西兰食品标准局(FSANZ)和食品管理法规和报告,中国资料来源于2007年新法规实施后的卫生部公告和综述资料。汇总碳水化合物类新资源食品的基本信息、来源、应用范围等,并进行比较。结果 2007年新管理办法实施以来,卫生部批准的碳水化合物类新资源食品只有9种包括食物来源的糖、糖醇、寡糖和多糖。是经过提取或发酵获得,能够应用于多种食品中。多数都在国际组织或其它国家批准作为新资源、添加剂或膳食补充剂原料应用。结论 4年来碳水化合物类新资源食品共9种基本已经或同时被其他国家批准使用。碳水化合物类物质应用安全性高和广泛。

分子生物学方法鉴定新资源食品中乳杆菌

采用16S rDNA扩增同源性分析、16S rDNA PCR-RFLP技术、种特异性序列扩增技术,对新资源食品中的副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei、鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus、嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus、植物乳杆菌Lactobacillus plantarum进行鉴定分析。结果表明,16S rDNA扩增同源性分析能够有效鉴定嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌,无法区分副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌;16S rDNA PCR-RFLP技术可以有效鉴定嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌;种特异性序列扩增能够有效鉴定副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌。结合检验工作需要,运用以上方法可以对食品安全国家标准中生化鉴定法难以确认的乳杆菌进行有效鉴别。

国内外新资源食品管理法规和安全性评价

新资源食品作为无安全食用历史或仅在局部地区有食用历史的非传统食品,由于对其安全性认识不足,为保证消费者健康,加强新食品的管理,欧盟、加拿大、澳大利亚等包括我国在内的一些国家都制定了相应的新资源食品管理法规,对新资源食品实行上市前的安全性评价和审批。

我国新资源食品管理现状与分析

作者对我国新资源食品管理政策的发展和变化以及新资源食品许可概况进行了较为全面的分析,指出了目前管理中存在的问题,并提出了《中华人民共和国食品安全法》颁布实施后新资源食品管理思路和建议。

国内外新资源食品实质等同的判断及依据

本文综述了美国、欧盟和澳大利亚新西兰对新资源食品的实质等同性的法规,判断原则、主要比较指标等。

发达国家和地区新资源食品监管新进展及对中国的启示

世界各国及各地区对新资源食品的监管手段不尽相同,但有一些相似的理念:比如设定上市前的安全评估、建立目录清单等。不同国家和地区对新资源食品定义的内涵和外延各有差异。全球化和新技术(如纳米技术、克隆技术)的应用使得新资源食品监管问题更加复杂。对新资源食品规定较为严格的欧盟、加拿大、澳大利亚进行系统研究,阐述发达国家及地区上市监管体系的新进展,并从中总结其经验和对中国的启示。

卫生部关于批准茶树花等7种新资源食品的公告

（卫生部公告2013年第1号）根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，现批准茶树花，盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体，阿萨伊呆和茶藤子叶状层菌发酵菌丝体为新资源食品。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。