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鸡胚蓝莓新鲜羊奶酪的制作方法
1
作者
李志才
姜竹茂
《中国乳业》
2013年第11期57-58,共2页
本文研究了以羊奶为主要原料,生产添加了鸡胚营养液以及蓝莓等强化物料且改善风味的新鲜羊奶酪的工艺。产品生产周期短,为2~3天,味美醇香,营养丰富,且实现了规模化生产。
关键词
新鲜羊奶酪
工业化
营养强化
工艺
下载PDF
职称材料
题名
鸡胚蓝莓新鲜羊奶酪的制作方法
1
作者
李志才
姜竹茂
机构
山东省青岛市畜禽良种有限公司
山东烟台大学食品科学与工程研究所
出处
《中国乳业》
2013年第11期57-58,共2页
文摘
本文研究了以羊奶为主要原料,生产添加了鸡胚营养液以及蓝莓等强化物料且改善风味的新鲜羊奶酪的工艺。产品生产周期短,为2~3天,味美醇香,营养丰富,且实现了规模化生产。
关键词
新鲜羊奶酪
工业化
营养强化
工艺
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
鸡胚蓝莓新鲜羊奶酪的制作方法
李志才
姜竹茂
《中国乳业》
2013
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