新鲜豆腐渣的处理方法与应用

目前国内豆制品加多是作坊加工,产生的新鲜豆腐渣量低,且区域分散;新鲜豆腐渣含水量高,特别是在夏季高温条件下,易霉变发黑,造成原料浪费和环境污染;豆腐渣中含有抗营养因子,直接饲喂会造成动物腹泻。在新鲜豆腐渣中添加枯草芽孢杆菌发酵液20%、蛋白酶1#0.2%、蛋白酶2#0.2%、蛋白酶3#0.2%,同时分别添加植物乳杆菌种子液2%、酿酒酵母菌剂0.2%,38℃恒温培养箱中发酵4天后,能有效降低物料的pH,延长物料的储存期,解决养殖户放置的问题;能有效地降低抗营养因子的含量,可以直接饲喂或烘干处理后作为原料应用到饲料日粮中,既能解决鲜豆腐渣中抗营养因子造成养殖风险的问题,又能真正地发挥原料的价值,提高饲料的消化吸收利用率,降低养殖户的饲养成本。