传统手工与方便包装羊肉泡馍挥发性风味成分的对比探究

采用同时蒸馏萃取法结合气相色谱-嗅闻-质谱技术对传统手工羊肉泡馍和方便包装羊肉泡馍中萃取液特征组分进行对比分析,结果共鉴定出138种化合物,其中传统手工羊肉泡馍中共鉴定出83种,方便包装羊肉泡馍中共鉴定出78种;两者共有物质23种。经气相色谱-嗅闻-质谱确定传统手工羊肉泡馍的关键性气味成分为:反式-2-癸烯醛、2-十一烯醛、反,反-2,4-癸二烯醛;方便包装羊肉泡馍的关键性气味成分为:1-辛烯-3-醇、反式肉桂醛、反-2-辛烯醛、4-异丙基苯甲醇,是造成两种样品香气类型具有明显的差异的原因。

方便纸袋和方便包装有利于减少白色污染

一、迎合未来发展,开发绿色包装 2003年,在美国国际包装展览会上的信息显示,未来十年包装的发展趋势是致力于向消费者提供更方便的包装.由于有7成的消费者是就近购物,因此零售包装成为影响促销的重要因素.消费者喜欢形态、规格、式样、重量多样化的包装,为此零售商店更加注重产品的包装设计.

自热型方便食品包装加热释放微塑料的情况研究

目的研究分析常见自热型方便食品包装材料中释放微塑料的情况。方法使用激光共聚焦显微镜、扫描电镜、红外拉曼光谱分析仪等实验仪器,检测常见自热速食型的方便食品包装材料在加热过程中释放微塑料颗粒的情况,利用细胞计数板进行微塑料颗粒计数。结果加热后,几种不同类型自热型方便食品包装材料均释放出大量的微塑料,数量从1.94×10^(9)到7.49×10^(9)个/mL,平均释放量为4.21×10^(9)个/mL,包括微米级别和纳米级别塑料。不同品牌方便食品的包装材料在重量、大小和材质上有所差异,因而释放出的微塑料颗粒数量具有一定的差异性,形态为球状、短棒状、条状、片状和不规则形状等,主要材质为聚丙烯(polypropylene,PP)。结论自热型方便食品包装材料在加热过程中会释放出大量的微塑料,对人体健康存在较大风险。该研究结果可为将来食品包装微塑料检测及风险评估提供理论依据和技术参考。

基于机器视觉的方便面包装品质检测系统设计

目的设计一套基于机器视觉的方便面包装品质检测系统,以解决人工检测人眼易产生疲劳和不稳定的问题,提高包装品质在线检测效率。方法给出方便面包装品质检测系统的整体设计方案,阐述硬件设计结构和软件设计流程,分析机器视觉检测系统的原理和过程。结果采用机器视觉的方便面包装品质检测系统具有较高的生产工艺识别率。结论该检测系统具有较低的过检率、漏检率,以及较高的检测效率,能够满足生产需求。

方便面包装物中5种邻苯二甲酸酯的测定

[目的]测定方便面包装物中5种邻苯二甲酸酯的含量。[方法]采用溶剂溶解方便面包装物,滴加甲醇使杂质沉淀,以正己烷-异丙醇为流动相,采用反相高效液相色谱-UV检测技术对常用于增塑剂的5种邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)[邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二辛酯(DOP)、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)]进行了定量分析。[结果]该方法的最低检测限为0.01mg/L,相对标准偏差为1.51%～2.47%,回收率为85.6%～105.3%。[结论]方便面包装物中的邻苯二甲酸酯在一定条件下有溶出现象。

离子交换固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定方便面皮复合包装袋中2,4-二氨基甲苯的迁移量

建立了方便面皮复合包装袋中2,4-二氨基甲苯迁移量的离子交换固相萃取-气相色谱-质谱联用检测方法。样品用4%(v/v)乙酸溶液浸泡,然后采用MCX混合型阳离子交换柱富集净化,以5.0mL水淋洗小柱,用3.0mL5%(v/v)氨化甲醇洗脱样品,洗脱液经过溶剂交换,七氟丁酸酐衍生后,用气相色谱-质谱联用仪对目标物进行检测,外标法定量。2,4-二氨基甲苯在1~50μg/L范围内,线性相关系数(r)为0.9991,检出限(S/N=3)为0.2μg/L,定量限(S/N=10)为0.6μg/L,回收率在89.0%~94.2%之间,相对标准偏差为1.9%~3.6%。该方法的前处理过程无需调节提取液的pH值,也不需要液液萃取,大幅简化了前处理过程,降低了有机溶剂的消耗,具有操作便捷、结果准确的优点,适用于方便面皮复合包装袋中2,4-二氨基甲苯迁移量的检测。

方便面包装机设计方法研究

本文通过对方便面包装机国内外发展现状、设计存在问题、以及其适用范围等研究,对方便面包装机提出了新的设计方法与设计路线,对今后方便面包装机的设计提供了参考。

辣味方便面包装的色彩接受度研究--以中国大学生群体为中心

2020年受新冠疫情的影响,全球方便面需求再创历史新高。本文以中国大学生消费群体为研究对象,采用实证研究方法,对方便面包装色彩接受度展开探讨。透过统计分析获得以下结果:一是,在辣味方便面包装的色彩接受度中,大学生消费者最能接受的是红色,最不能接受绿色。其中,暖色系的接受程度要高于冷色系。二是,在不同性别对辣味方便面包装色彩接受度的差异比较中,女生对辣味包装色彩的接受意见较为集中;男生对辣味包装色彩的接受度比女生要多和宽。此研究结果可作为方便面企业针对国内市场设计方便面包装色彩的参考之用,以及弥补相关的包装色彩理论及实证研究上的不足。

方便面包装的形状偏好研究——以中国大学生群体为中心

随着后疫情时代的到来,消费者生活形态逐渐发生转变,这种转变让中国方便面市场销量大增,并掀起抢购热潮。本研究以中国大学生群体为对象,探讨其对方便面包装的形状偏好,并采用实证研究的方法进行问卷调查与统计分析。研究结果发现:第一,从市场调研的总体情况上来看,方便面包装的形状类型主要以杯型、袋型和碗型为主。其中,汤面包装主要以杯型为主,非汤面包装主要以碗型为主。第二,从方便面包装形状偏好的分析结果来看,大学生对于汤面类与非汤面类包装形状的总体偏好均是容器型;而在容器型中,大学生群体最喜欢的均是圆碗型。此研究结果不仅可作为设计实务上的参考之用,且弥补过去学者在包装形状理论及研究方法上的不足。

方便型食品包装

现代社会的快节奏需要方便快餐,也催生了各种方便型食品包装。如何在自己产品中采用新的方便型食包装,是值得中国食品加工企业认真考虑的问题。 随着社会与经济的发展,人的流动性不断增大,也愈发忙碌起来。为节省时间,有的人不得不在汽车中进餐,也有人在办公桌上边工作边吃饭。

松川,励志成为中国方便面的包机专家

中国方便面产业的蓬勃发展,也带动了相关包装和机械行业的发展。但业内人士指出,方便面行业中的大多数国产设备远未能达到如此高的要求,因此不少企业仍依靠进口。如今,佛山松川企业的ZW系列方便面枕式包装机为方便面生产企业带来了新的选择。