方楚乔山水画叙

冬至未到，通街食肆都打出“香肉”幌子。“香肉”者，狗肉也．其中至味，连郑板桥这样的雅人，也禁不住为之神魂颠倒．村野匹夫．无法抗拒尤甚。不过，平心而论．羊城“香肉”，总不如鄙人乡下同类食物．单就菜谱题名而言，加一“香”字，似乎就像本应捂实但不经心揭开的锅，那一股本真元气，飘逸无踪了。究其实，狗肉做功，全在“文火”二字，轻煨慢炖，那游荡郊原草莽的顽皮，才会转化为柔软缠绵的胶质．入口升华为荡气回肠的至味。

方楚乔作品

方楚乔，1953年生于广东省汕头市，1990年毕业于广州美术学院中国画系，获文学硕士学位。现为中国美术家协会会员，广东省美术家协会理事，广东美术创作院画家，广州暨南大学中国文化艺术中心副教授，作品多次参加全国美展并获奖。