生物化学教材及教学方法比较研究

一个优秀的生物化学教师,应当能激起学生对生物化学课学习的兴趣和热情,选择优秀教材,根据不同的教学内容和目的采用不同的教学方式是教学研究的一个重要内容,本文对生物化学教材及教学方法进行了比较研究。

奶粉营养质量检测——乳清成分的毛细管电泳法以及与其它方法的比较

美拉德反应使奶粉在储藏过程中变质。本文采用分光光度法、HPLC、等电聚焦等方法测定了常用的美拉德反应指标如反应性赖氨酸、糠氨酸、羟甲基糠醛、褐变系数等随存贮时间的变化。并与β乳球蛋白的毛细管电泳技术进行比较,揭示后者是适用于奶粉存储中质量监测的快速、简便和灵敏的方法。

现代图书馆学的基本问题研究

探索一个理论的研究方法及其在这个理论中的使用,可以了解到这个理论的逻辑体系是否周密和严谨。本文作者从现代图书馆学的角度,对现代图书馆学的研究方法、现代图书馆学的比较研究、图书馆学的链接分析法与网络信息的关系等几个相关的基本问题进行了一些有益的探讨。