高等院校旅游饭店管理专业方向教学改革初探

高等院校旅游饭店管理专业方向教学改革初探□杨啸涛聂明林饭店管理专业在我国是一个新的学科，从建立到发展有一个成长过程，同时许多院校都是从其他方向，诸如外语院系、师范地理院系、经济院系等转向为旅游院系的，因此，在课程设置、教学条件和教学方法上都不可避免地...

建设现代旅游与饭店管理专业的考察报告

由湖北职院组成的旅游与饭店管理专业建设考察组一行4人,赴南京、上海、天津、北京等地,就市场需求、专业建设、教学改革等问题,实地考察了3所大专院校,10家4星级以上酒店,1家涉外培训中心,基本弄清了旅游与饭店专业的人才需求、人才培养规格、专业建设方向、教学改革重点等问题,结合该院实际,基本理清了下一步工作思路。

高校旅游与饭店管理专业双语教学改革研究

我国高校旅游与饭店管理专业的双语教学存在着诸多影响因素。要提高双语教学的效果和质量．促进高校旅游与饭店管理专业的双语教学的发展，应该在优化教师队伍、整合教材资料、创新教学方法和培养学生双语学习兴趣四个方面共同努力。

旅游与饭店管理专业教学模式改革新思路

旅游与饭店管理(高职)专业教学模式改革的重点在于学生管理能力的培养和综合素质的提高。锦州师范学院旅游系经过前后六年的教学改革与实践,提出了以培养学生创新、创业精神为灵魂,以培养岗位技能与管理能力为主线,探索建立“四合”模式(即技术与管理复合,知识与能力模块化组合,讲授与实训融合,学校与社会结合),加强三大基本建设(双师队伍建设、融合性实训实习基地、特色型文件与教材建设),全面提高人才社会质量的培养思路和途径。

饭店旅游英语专业课程设置改革的设想

本文从调查目前南京酒店行业用人需求入手,结合市电大旅游英语专业的培养目标,分析该专业 在课程设置、部分课程的教材使用中存在的不足,提出改进建议,以便更好地为地方经济建设培养实用型人才。

层次与角度——对高职旅游与饭店管理专业课程内容重叠交叉问题的思考

高职旅游与饭店管理专业课程内容重叠交叉现象十分突出,根据课程内容的性质特点应将该专业课程分为“本专业共同课”、“行业内通用课”、“各岗位特需课”三个层次,并取“关系”、“实体”、“要素”、“主干”四个角度为之定位,同时辅以其它保障设施,这才是解决问题的根本所在。

本科旅游管理专业(饭店方向)校外实习模式优化研究

饭店实习是本科旅游管理专业(饭店方向)实践教学的重要环节,实习模式的优化对于实现本专业的人才培养目标,全面提升学生的综合能力具有重要的意义。本文分析了我国高校旅游管理专业(饭店方向)的现有校外实习模式的优缺点,提出了"学校(学院)·教师"、"学校(学院)·教师"、和"学校(学院)·学生"三模块相结合的实习优化模式。

旅游饭店服务与管理专业教学改革思路

专业教学改革是高职教育各项改革的核心，是保证高职教育可持续发展的关键。高职教育的专业教学改革应主动、灵活地适应产业、行业建设、科技进步以及地方经济发展的需要，发挥普通高等学校的优势，探索具有行业特色的人才培养模式；建立和完善专业培养方案和培养计划；实行弹性学制和多证书教育；构建高职教育的立交桥，逐步提高教育教学质量。

旅游与饭店管理专业技能型人才培养模式综述

作者在广泛查阅相关文献的基础上,以中国期刊网中2003年以来有关论述旅游专业人才培养问题的各类文章和2007年以来研究相关问题的优秀硕士论文为主要研究对象,对目前国内外旅游与饭店管理专业技能型人才培养模式的相关论述进行梳理,旨在探索更为有效的职业院校旅游与饭店管理专业技能型人才的培养模式。

旅游(饭店)管理专业校外实习基地建设与 学生就业胜任力的培养

学生就业胜任力的培养是旅游(饭店)管理专业衡量学生培养质量的重要评价指标。本文分析了旅游管理专业学生就业胜任力指标,讨论了校外实习基地建设对学生就业胜任力的重要性,调查发现实习基地建设的普遍问题,最后找出解决的方法。

高校旅游饭店服务与管理专业教学改革初探

旅游饭店服务与管理专业是一个新的学科,这个学科的建立和发展都是需要一定的过程,在很多的学校当中,这个学科都是由其他院系转过来的,所以在教学方式以及课程的设置方面都有可能保留着原有专业的痕迹,其不能更好地满足旅游专业的需求。同时,由于旅游实践的快速发展,便会出现许多的问题,本文将着重分析饭店服务与管理专业的现状以及出现的问题,并针对所存在的问题提出相应的策略与解决方案。

旅游服务与饭店管理专业实施学分制管理模式的探索

职业学校实行学分制，是进行教育教学制度创新、建立适应经济建设、社会进步和个人发展需要的更加灵活、更加开放的教学组织和管理制度的重要举措，我校旅游服务与饭店管理专业在充分调查和分析了师资、教学设备、场地等条件的基础上，在2001级学生中开始试行学分制管理．经过三年的实践，我们在探索一个具有鲜明职教特色，可操作性强，有利于学生职业能力培养的学分制管理模式。

中国旅游教育与培训：进步、问题和对策

中国旅游教育与培训：进步、问题和对策钱炜一、进步与成绩真正意义上的中国旅游教育，是在１９７８年以后，伴随改革开放政策的实行才开始出现的。应该说，零零星星的职业培训早在５０年代即已存在，如１９５９─６６年期间，中国国际旅行社总社每年一次组织全国性的导游...

谈实习环节中学生素质和能力的培养

本文着重论述在实习环节中如何加强旅游饭店管理专业学生素质和能力的培养。

论学校礼仪文化教育

中国文化以五千年的传统从未中断而独立于世界民族文化之林,“礼”便是世代相沿的主要形态。对中国传统礼仪文化作出正确的价值判断,汲取与借鉴其有益成分,这对高校精神文明建设是有裨益的。事实上,现实也在呼唤学校加强礼仪文化教育。 现实由昨天而来,回顾本世纪近百年的历史,我们不得不遗憾地说:现代中国不止一次发生的旨在与传统思想文化“决裂”的政治文化运动,

旅游经济

旅游公共关系/银淑华主编.-北京:中国人民大学出版社,2002.06.-369页;20cm.-高职高专旅游与饭店管理专业系列教材.-ISBN 7-300-04116-7:■17.00旅游会计学/龙京红编著.-郑州:郑州大学出版社,2002.04.-264页;26cm.

旅游经济

旅游经济学/周振东主编.-2版.-大连:东北财经大学出版社,2002.03.-194页;23×19cm.-高职高专旅游与饭店管理专业教材新系.-ISBN 7-81084-023-1:$20.00旅行社经营管理/郭鲁芳主编.-大连:东北财经大学出版社,2002.03.-389页;20cm.-旅游管理新教材丛书.-ISBN 7-

旅游经济

旅游心理学/李灿佳主编.-3版.-北京:高等教育出版社,2005.06.-155页;26cm.-中等职业学校教育国家规划教材配套教学用书.新编商务英语系列丛书.饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业.-ISBN 7-04-016879-0:$13.70旅游心理学/张京鹏主编.

宋振文及其"金钥匙"

宋振文,1967年生,欧迪大酒店总经理,从事过财会、影视拍摄等工作,曾拍摄过中国第一部反映反腐倡廉影片《撼天雷》。经营理念:"用心极致"、让顾客"满意+惊喜";靠关系揽客是没有前途的短期行为,按照市场经济规律经营才是长久之计。

如何把握自学考试的几个环节

如何提高自学的效率是广大考生共同关心的问题。笔者曾是一名考生，毕业后又从事几年的自考管理工作，深深体会到掌握方法，把握好几个关键环节，对于提高自学效率，至关重要。一、要听好辅导课听好辅导课，可以帮助学员在短时间内抓住重点，理解难点，弄懂疑点，收到事半...