基于旋转锥体柱蒸馏技术的烟草提取物挥发性成分

为明确旋转锥体柱(Spinning cone column,SCC)蒸馏技术对提取烟草提取物中挥发性成分的影响,通过SCC蒸馏技术获取烟草提取物中的挥发性组分,采用正交实验优化提取工艺参数,利用GC-MS结合化学计量学方法对比分析SCC蒸馏技术与传统提取方式获取的烟草提取物挥发性组分的差异性。结果表明:①采用SCC蒸馏技术获取烟草提取物挥发性组分的最佳工艺参数为塔内效率8%、原料供给量500 L/h,料液比1∶2。②用SCC蒸馏技术所得烟草挥发性组分中类胡萝卜素降解产物的质量分数远高于传统提取方式,棕色化反应产物的质量分数则远低于传统提取方式。③主成分分析(PCA)和层次聚类分析(HCA)结果表明SCC蒸馏技术与传统提取方式获取的挥发性组分存在明显差异,OPLS-DA共筛选出40种差异挥发性成分,其中,SCC蒸馏技术以类胡萝卜素降解产物为主,传统提取方式以棕色化反应产物为主。该研究结果可为烟草提取物精细化加工和高品质烟草源香原料的开发提供参考。

龙井茶挥发油的旋转锥体柱提取及其应用研究

旋转锥体柱蒸馏是近年来在国外兴起的一种全新技术,在食品、饮料、香料行业有着广泛的应用,但是国内对该技术的研究几乎是空白。首次使用该技术对龙井茶挥发油进行了提取,并和传统的水蒸气蒸馏技术制备的挥发油在得率、香气成分、加香效果等方面进行了对比分析。研究结果表明,旋转锥体柱蒸馏挥发油得率0.198%,共鉴定出香气成分85种,均高于传统的水蒸气蒸馏以及相关的文献报道,龙井茶挥发油香气更加自然、逼真,卷烟加香评吸结果表明,旋转锥体柱蒸馏挥发油能够增加清新自然的茶香气息,具有丰满香气、细腻柔和烟气、改善余味的功效,能够较好的提升卷烟的抽吸品质。

普洱茶挥发性风味物质富集与分析技术研究进展

随着我国茶业产值和经济总量的不断攀升,以及新式茶饮的多元化业务开拓,人们在饮茶时对风味的要求逐渐提高。普洱茶作为中国茶叶产业发展最为快速、品牌化最广的茶品种之一,更是备受研究者的青睐。综述了目前国内外采用不同富集与分析技术关于普洱茶风味的研究报道,并提出一些在普洱茶风味富集分析领域等有潜力和前景的新兴技术,旨在为今后更为全面准确的研究普洱茶的风味以及相关副产品的生产研发、质量控制提供新的思路和方向。