无公害蔬菜生产全程质量监控中的HACCP体系

介绍了食品危害分析与关键控制点体系(HACCP)。该研究对无公害蔬菜生产、供应、消费全过程中可能造成潜在危害的各个环节进行了分析,找出了生产基地选择、选种和播种、田间管理、收获(整理)、出基地检验、入超市检验6个关键控制点,探讨了在中国无公害蔬菜生产全程质量监控中建立HACCP的方法。

推进无公害整体认证工作 提升蔬菜质量安全水平

2010-2011年，浦东新区按照上海市农委蔬菜办在重点蔬菜生产基地推行无公害整体认证工作，保证2012年全市完成2000hm2无公害整体认证工作的要求，积极拓展思路，延伸规模效应，推进了蔬菜整体认证申报工作，增加了无公害认证蔬菜生产数量和市场占有率，同时扩大了无公害农产品影响力，提升了我区地产蔬菜质量安全水平。

中国无公害农产品质量保障体系与产业化发展的对策

就“中国无公害农产品质量保障体系与产业化发展”进行了三个方面的阐述。首先,提出了无公害农产品开发的总体思路,包括其概念、指导思想、基本原则和市场定位诸点;其次,从完善无公害农产品标准和法规、规范无公害农产品认证体系、组建无公害农产品监管体系、完善无公害农业生产技术支撑体系、建立健全农产品质量检测体系、确保无公害农产品的质量及强化品牌意识、做好无公害农产品标志管理工作等几方面阐述了如何建立无公害农产品质量保障体系。最后,提出了如下关于无公害农产品产业化发展的对策:加强宣传和舆论监督,扩大无公害农产品影响;优化产业结构,大力推进无公害农产品认证工作;加大资金扶持力度,建立多元化的投融资机制;加大无公害农产品标准化和规范化的推广力度;加强农业科技培训和服务,落实无公害生产操作规程;积极培育和开拓市场,实现无公害农产品产业化发展;科技创新,用现代科学技术推动无公害农产品产业化发展。

无公害蔬菜质量控制机制的系统模型分析

从分析无公害蔬菜质量的内涵和特性入手 ,指出由于无公害蔬菜产品信息的不对称性产生假冒蔬菜和生产者缺乏质量控制积极性两个结果 ;运用系统动力学原理分析了这两个结果相互作用、相互增强而可能形成恶性循环 ,最终将使无公害蔬菜退出市场 ,并建立模型通过软件模拟证实了这个结果 ;通过寻找解决这个系统问题的杠杆点 ,得出只有实行产品认证程序化 ,将产品认证机制和市场控制机制相结合才能达到产销良性循环的结论。

认证程序化:无公害蔬菜顺利进入市场的保证

无公害蔬菜的发展不仅保障了居民的消费安全,而且也丰富了的我国的蔬菜市场.在国内无公害蔬菜出现以前,我国的蔬菜市场基本上是处于一种完全竞争的状态,市场上的各种蔬菜产品并没有根本的品质差别,但是元公害蔬菜的出现完全改变了这种局面,现在我国的蔬菜市场已经进入从普通低级产品到以无公害蔬菜为标志的高级产品的不同级别的竞争状态.在现阶段的蔬菜市场竞争中,蔬菜生产者若想要使自己的产品在市场上占有有利地位,必须能够提供优质、营养、安全的高级产品.然而,从市场的角度上讲,无公害蔬菜的一些本身固有特性决定了市场本身并不能自动提供无公害蔬菜,而且正因如此,也带来了无公害蔬菜生产和销售的一系列问题,而解决这些问题的根本措施便是通过产品的无公害蔬菜标志认证或绿色产品标志认证来约束生产者和中间商的行为和提高购买者对无公害蔬菜产品的识别能力.此外,从购买者角度上讲,无公害蔬菜的购买者并不能从外观有效识别普通蔬菜与无公害蔬菜之间的差别,因此必须对无公害蔬菜产品质量进行控制和监督,而产品认证为无公害蔬菜的质量控制和监督提供了很好的手段.

无公害蔬菜生产技术保障体系

无公害是对安全农产品的最低要求,无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、目标产品质量等符合国家或行业无公害农产品标准和生产技术规程,并经产地和市场质量监管部门检验合格,使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。无公害蔬菜必须满足以下条件:①农药残留量不超标:无公害蔬菜中不得含有禁用的高毒农药,其它农药残留量不超过标准允许量。②硝酸盐含量不超标:食用蔬菜中硝酸盐含量不超过允许标准,一般控制在432ppm以下。③“三废”(废气、废水、废渣)

无公害食品水生蔬菜农业行业标准体系现状

2001年4月，我国启动了以解决农产品质量安全为核心的无公害食品行动计划，其中，标准的制定是最基础的工作之一。笔者曾经参与起草制定有关水生蔬菜（莲藕、茭白、水蕹菜、水芋、慈姑、菱、荸荠、芡实、豆瓣菜、水芹、莼菜和蒲菜等）方面的农业行业标准，本文专门就无公害食品水生蔬菜农业行业标准体系现状作简要介绍。

对银川市无公害蔬菜质量安全体系建设的思考

从加强质量安全检测体系、技术推广体系、信息体系、执法监督体系建设等方面阐述了银川市无公害蔬菜质量安全体系建设的建议和措施。

打造标准化体系 狠抓农产品质量——山东省招远市在果、菜基地建设中全面实施无公害生产发展战略

近年来,食品安全成为农产品国际贸易的必备条件,而我国果菜生产中,由于大量施用化肥、农药,加之贮、运、加工过程中的二次污染,导致"残留、污染"问题突出,严重影响了产品的出口贸易.据有关资料介绍,1999年,世界有机食品贸易额达200亿美元以上,而我国出口额不足世界的千分之一.

无公害蔬菜关键技术与支持体系建设

1无公害蔬菜的概念和特征 蔬菜是人们生活必需品，无公害蔬菜通过对生产过程的全程质量控制，实现蔬菜的无公害、安全、优质，它既可保护农业生态环境、保障食物安全、满足人民不断增长的物质生活需要，是参与国际市场竞争最有潜力的重要农产品之一。

无公害蔬菜的认证与管理

目前,全国蔬菜播种面积已超过1 523.6万hm2,总产量达4.24亿t,年人均占有量已达320 kg,居世界第一位.

开展蔬菜种子认证试点完善质量控制技术体系的探讨

种子质量是企业竞争的关键因素,是种子企业赖以生存和发展的命脉.种子企业建立和完善的质量技术控制体系,以保障生产优质的种子.本文主要介绍宁波微萌种业有限公司提高种子质量意识,探讨建立包括种子质量控制指标、亲本质量确认、加强苗期管理和田间管理、种子采收与收购、种子加工分级、种子包装贮藏、分子辅助检测纯度,以及建立档案等内容的蔬菜种子质量控制技术体系,从而确保生产、销售高质量的蔬菜种子.

无公害蔬菜基地认定与产品认证存在的问题及对策

近年来，由于食品质量安全事件频发，人们对食品安全重视程度不断提高。蔬菜是人们每天必备的食物之一，蔬菜质量安全也成为人们关注的焦点，但是蔬菜质量的好坏，仅凭肉眼是无法识别的，必须借助仪器，而仪器不但价格昂贵且需要专业人员操作，所以蔬菜质量从源头抓起是必然的，无公害蔬菜基地（以下简称基地）认定和产品认证很好地解决了这个问题。

云南无公害蔬菜生产的制约因子及解决办法

本文阐述了云南无公害蔬菜的生产状况。2000年云南省蔬菜产量达950万t,昆明市无公害蔬菜生产面积达1493hm2,云南已成为全国蔬菜生产和供应的重要组成部分,全国南菜北运的重要基地;总结出云南无公害蔬菜生产技术滞后、监督检测制度不够完善、蔬菜产区农业生态欠佳等诸多制约云南无公害蔬菜发展的关键因子,并提出相应的解决办法。

蔬菜质量安全监测体系建设探讨

实施标准化生产、确保蔬菜质量安全是提高蔬菜整体效益、保障消费安全的有效措施。1999年柳州市十届人大常委会第三十一次会议审议通过《关于加快发展无公害蔬菜生产及成立蔬菜检测中心议案的实施方案》之后，柳州市积极实施“无公害蔬菜行动计划”，全面普及农业标准化，

无公害蔬菜生产的技术与管理措施

蔬菜是城乡居民日常生活中不可或缺的食品,与人们的营养和健康息息相关.随着人们生活水平的不断提高和健康观念的日益加强,无公害蔬菜的消费已成为时尚.近年来,我国无公害蔬菜生产在总量和质量上虽然有一定的发展,但仍然不能满足市场的要求,表现在无公害蔬菜在数量上达不到全国蔬菜总量的1%;在质量上,样品不合格率在20%以上,说明我们对无公害蔬菜生产技术的研究和落实不够,普及面不广,蔬菜无公害生产管理的体系不够健全,不能保证进入市场的产品为合格产品,影响了无公害蔬菜的进一步发展,有必要加强无公害蔬菜生产技术和管理措施的推广.