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速冻蔬菜生产的HACCP管理 被引量:2
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作者 滕葳 柳琪 郭栋梁 《食品研究与开发》 CAS 2003年第6期129-132,共4页
本文是国家无公害速冻蔬菜标准课题的部分研究内容,探讨了采用 HACCP管理对国内速冻蔬菜生产进行控制的过程方法。
关键词 无公害速冻蔬菜 HACCP管理 质量控制 生产过程
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