无机态和多糖型矿物元素对鳗鱼饲料中维生素C的影响

鳗鱼饲料中维生素C与多糖型矿物元素共存时 ,比其与无机态矿物元素共存时损失破坏得少 ,在低温环境下存放尤其如此。摄食无机态矿物元素饲料的鳗鱼 ,其肝脏中维生素C含量比摄食多糖型矿物元素饲料的鳗鱼低。