水产品安全性关键控制问题的分析与研究

食源性疾病的发生和食品产品微生物指标不合格已成为食品生产的重要问题。本文主要介绍水产品安全性概况及其微生物的来源,分析微生物的危害及其预防和控制方法,包括预测微生物技术、栅栏技术、HACCP,以期对保证水产品的质量起到促进作用。

如何控制室内灰尘

我们在空气质量预告或报告中,常听到“可吸入颗粒物”这一名词,准确地说,可吸入颗粒物就是粒径小于10微米的灰尘,因此也称可吸入尘。生活环境中的灰尘里含有多种有毒有害物质,有致癌物质苯并(a)芘、砷、铬等,还有铅、汞、锰、镉、镍等有害金属。可吸入颗粒物除了本身含有多种有机和无机有毒物质外,还能吸附其他如有害气体,有害液体、病菌、病毒及放射性物质等。结核杆菌、白喉杆菌、脑膜炎球菌、感冒病毒及麻疹病毒都有可能附着在尘粒上,形成播散源。