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食源性致病菌的表面增强拉曼光谱检测技术研究进展
被引量:
9
1
作者
俞婷
周宝梅
+2 位作者
徐敏
耿玉闯
刘洪林
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第4期519-527,共9页
食源性致病菌引起的疾病的快速管控与预防是当前各国面临的食品安全监管难题之一,受到社会各界的广泛关注。目前常用的食源性致病菌检测方法存在步骤复杂、耗时、灵敏度低或选择性差等局限,发展快速、可靠的食源性致病菌检测方法仍是食...
食源性致病菌引起的疾病的快速管控与预防是当前各国面临的食品安全监管难题之一,受到社会各界的广泛关注。目前常用的食源性致病菌检测方法存在步骤复杂、耗时、灵敏度低或选择性差等局限,发展快速、可靠的食源性致病菌检测方法仍是食品安全和公众健康的热点研究领域。表面增强拉曼光谱(SERS)作为一种新型的光谱快检技术,具有灵敏度高、选择性好、快速、无损检测等优点,在食源性致病菌检测方面表现出广阔的应用前景。该文简要介绍了SERS技术的背景、增强机制并总结了用于致病菌检测的活性纳米结构,全面综述了近5年来利用直接或间接SERS法以及SERS与其他技术结合检测食源性致病菌的研究进展,同时讨论了这些方法的优缺点。最后,提出当前SERS技术在实际应用中面临的挑战,并展望了SERS在食源性致病菌检测领域未来可能的发展趋势。
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关键词
表面增强拉曼光谱
食源性致病菌
无标签检测
基于
标签
检测
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职称材料
题名
食源性致病菌的表面增强拉曼光谱检测技术研究进展
被引量:
9
1
作者
俞婷
周宝梅
徐敏
耿玉闯
刘洪林
机构
合肥工业大学食品与生物工程学院
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第4期519-527,共9页
基金
国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项(2019YFC1605900)
国家优秀青年科学基金(21922403)
国家自然科学基金面上项目(21874034)。
文摘
食源性致病菌引起的疾病的快速管控与预防是当前各国面临的食品安全监管难题之一,受到社会各界的广泛关注。目前常用的食源性致病菌检测方法存在步骤复杂、耗时、灵敏度低或选择性差等局限,发展快速、可靠的食源性致病菌检测方法仍是食品安全和公众健康的热点研究领域。表面增强拉曼光谱(SERS)作为一种新型的光谱快检技术,具有灵敏度高、选择性好、快速、无损检测等优点,在食源性致病菌检测方面表现出广阔的应用前景。该文简要介绍了SERS技术的背景、增强机制并总结了用于致病菌检测的活性纳米结构,全面综述了近5年来利用直接或间接SERS法以及SERS与其他技术结合检测食源性致病菌的研究进展,同时讨论了这些方法的优缺点。最后,提出当前SERS技术在实际应用中面临的挑战,并展望了SERS在食源性致病菌检测领域未来可能的发展趋势。
关键词
表面增强拉曼光谱
食源性致病菌
无标签检测
基于
标签
检测
Keywords
surface enhanced Raman spectroscopy
foodborne pathogens
label-free method
label method
分类号
O657.3 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食源性致病菌的表面增强拉曼光谱检测技术研究进展
俞婷
周宝梅
徐敏
耿玉闯
刘洪林
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021
9
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职称材料
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