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无核君迁子果实发育成熟过程中生理指标变化规律
被引量:
5
1
作者
韩卫娟
刁松锋
+5 位作者
张悦
傅建敏
李华威
孙鹏
索玉静
李芳东
《浙江农林大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期554-561,共8页
【目的】探讨无核君迁子Diospyros lotus果实发育成熟过程中生理指标的变化规律,为无核君迁子果实资源的进一步开发利用提供参考。【方法】以不同时期无核君迁子果实为材料,测定单宁、总酚、黄酮、花青素、糖和果胶组分以及果胶降解酶...
【目的】探讨无核君迁子Diospyros lotus果实发育成熟过程中生理指标的变化规律,为无核君迁子果实资源的进一步开发利用提供参考。【方法】以不同时期无核君迁子果实为材料,测定单宁、总酚、黄酮、花青素、糖和果胶组分以及果胶降解酶活性的变化规律,并分析其相关性。【结果】无核君迁子果实发育成熟过程中,可溶性单宁和花青素不断降低,不溶性单宁、淀粉、果糖、葡萄糖、糖酸比、水溶性果胶、离子结合果胶逐渐上升,总酚、黄酮、可滴定酸和共价结合果胶先升后降;多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶活性在果实软熟期显著上升(P<0.05)。相关性分析表明:水溶性果胶、离子结合果胶与多聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶活性呈极显著正相关(P<0.01),共价结合果胶与多聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶活性呈显著负相关(P<0.05),淀粉、果糖、葡萄糖与水溶性果胶、离子结合果胶及多聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶活性呈极显著正相关(P<0.01)。【结论】无核君迁子果实发育成熟过程中,可溶性单宁逐渐下降至可食用阈值以下,多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶参与催化细胞壁果胶组分降解,进而引起无核君迁子果实果胶组分变化、可溶性糖升高以及活性成分变化。
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关键词
无核君迁子
果实发育成熟
糖组分
果胶组分
果胶降解酶
下载PDF
职称材料
无核君迁子果实发育过程中品质变化规律研究
被引量:
3
2
作者
曹坤
韩卫娟
+4 位作者
傅建敏
索玉静
孙鹏
刁松锋
李华威
《西北林学院学报》
CSCD
北大核心
2021年第4期124-130,共7页
以‘无核1号’君迁子为样品,以有核君迁子作为对照,研究无核君迁子果实品质及其在生长发育过程中的变化规律,可为君迁子果实资源的进一步开发利用提供理论依据。结果表明,无核君迁子随着果实的生长发育,果实颜色不断加深,糖含量不断积累...
以‘无核1号’君迁子为样品,以有核君迁子作为对照,研究无核君迁子果实品质及其在生长发育过程中的变化规律,可为君迁子果实资源的进一步开发利用提供理论依据。结果表明,无核君迁子随着果实的生长发育,果实颜色不断加深,糖含量不断积累,酸含量逐渐降低,可溶性单宁逐渐降至可食用阈值以下;与有核君迁子相比,果实成熟后可溶性单宁和酸含量较低,可溶性糖和黄酮含量较高,糖酸比高达136.36,为有核君迁子的2.9倍;鲜果重、横径、纵径均与不溶性单宁和糖酸比呈显著的正相关关系,与黄酮、可滴定酸呈显著的负相关关系;果实12个品质指标可以缩减为2个主成分,累积方差贡献率达到80.56%。与有核君迁子相比,无核君迁子无核或少核,果实成熟后呈黑色,糖、糖酸比和黄酮含量高,可溶性单宁和酸含量低,果实外观和内在品质俱佳。
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关键词
无核君迁子
果实品质
生长发育
相关性分析
主成分分析
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职称材料
题名
无核君迁子果实发育成熟过程中生理指标变化规律
被引量:
5
1
作者
韩卫娟
刁松锋
张悦
傅建敏
李华威
孙鹏
索玉静
李芳东
机构
中国林业科学研究院经济林研究所经济林种质创新与利用国家林业和草原局重点实验室
南京林业大学林学院
出处
《浙江农林大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期554-561,共8页
基金
国家重点研发计划项目(2019YFD1001200)
中国林业科学研究院基本科研业务费专项资金项目(CAFYBB2019MA005)。
文摘
【目的】探讨无核君迁子Diospyros lotus果实发育成熟过程中生理指标的变化规律,为无核君迁子果实资源的进一步开发利用提供参考。【方法】以不同时期无核君迁子果实为材料,测定单宁、总酚、黄酮、花青素、糖和果胶组分以及果胶降解酶活性的变化规律,并分析其相关性。【结果】无核君迁子果实发育成熟过程中,可溶性单宁和花青素不断降低,不溶性单宁、淀粉、果糖、葡萄糖、糖酸比、水溶性果胶、离子结合果胶逐渐上升,总酚、黄酮、可滴定酸和共价结合果胶先升后降;多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶活性在果实软熟期显著上升(P<0.05)。相关性分析表明:水溶性果胶、离子结合果胶与多聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶活性呈极显著正相关(P<0.01),共价结合果胶与多聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶活性呈显著负相关(P<0.05),淀粉、果糖、葡萄糖与水溶性果胶、离子结合果胶及多聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶活性呈极显著正相关(P<0.01)。【结论】无核君迁子果实发育成熟过程中,可溶性单宁逐渐下降至可食用阈值以下,多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶参与催化细胞壁果胶组分降解,进而引起无核君迁子果实果胶组分变化、可溶性糖升高以及活性成分变化。
关键词
无核君迁子
果实发育成熟
糖组分
果胶组分
果胶降解酶
Keywords
seedless Diospyros lotus
fruit development and ripening
sugar composition
pectin composition
pectin degrading enzyme
分类号
S665.3 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
无核君迁子果实发育过程中品质变化规律研究
被引量:
3
2
作者
曹坤
韩卫娟
傅建敏
索玉静
孙鹏
刁松锋
李华威
机构
国家林业和草原局泡桐研究开发中心
内蒙古农业大学林学院
出处
《西北林学院学报》
CSCD
北大核心
2021年第4期124-130,共7页
基金
中国林科院基本科研业务费专项资金项目(CAFYBB2019MA005)
河南省科技攻关项目(182102110076)。
文摘
以‘无核1号’君迁子为样品,以有核君迁子作为对照,研究无核君迁子果实品质及其在生长发育过程中的变化规律,可为君迁子果实资源的进一步开发利用提供理论依据。结果表明,无核君迁子随着果实的生长发育,果实颜色不断加深,糖含量不断积累,酸含量逐渐降低,可溶性单宁逐渐降至可食用阈值以下;与有核君迁子相比,果实成熟后可溶性单宁和酸含量较低,可溶性糖和黄酮含量较高,糖酸比高达136.36,为有核君迁子的2.9倍;鲜果重、横径、纵径均与不溶性单宁和糖酸比呈显著的正相关关系,与黄酮、可滴定酸呈显著的负相关关系;果实12个品质指标可以缩减为2个主成分,累积方差贡献率达到80.56%。与有核君迁子相比,无核君迁子无核或少核,果实成熟后呈黑色,糖、糖酸比和黄酮含量高,可溶性单宁和酸含量低,果实外观和内在品质俱佳。
关键词
无核君迁子
果实品质
生长发育
相关性分析
主成分分析
Keywords
seedless dateplum
fruit quality
growth and development
correlation
principal component
分类号
S665.3 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
无核君迁子果实发育成熟过程中生理指标变化规律
韩卫娟
刁松锋
张悦
傅建敏
李华威
孙鹏
索玉静
李芳东
《浙江农林大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
5
下载PDF
职称材料
2
无核君迁子果实发育过程中品质变化规律研究
曹坤
韩卫娟
傅建敏
索玉静
孙鹏
刁松锋
李华威
《西北林学院学报》
CSCD
北大核心
2021
3
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职称材料
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