中国科学院揭示无氧发酵代谢物抑制光合作用和有氧呼吸的新机制

2023年8月,中国科学院植物研究所田利金研究组在《Nature Communications》(自然-通讯)上在线发表相关研究成果“Weak acids produced during anaerobic respiration suppress both photosynthesis and aerobic respiration”。研究揭示了光合生物中无氧发酵影响光合作用和呼吸作用的新机制。

地衣芽孢杆菌无氧发酵对荔枝果渣理化性质的影响

试验研究了地衣芽孢杆菌无氧发酵荔枝果渣期间活菌数、糖组分、可滴定酸含量、pH值、多酚含量、蛋白酶活和蛋白成分的变化规律。研究结果表明,荔枝果渣经地衣芽孢杆菌无氧发酵24 h后进入稳定期,活菌数高达8.8 lg CFU/g,稳定期较长,活菌数没有明显的下降,有助于地衣芽孢杆菌对荔枝果渣中营养物质进行充分的生物转化。地衣芽孢杆菌无氧发酵期间利用果糖的效率高于葡萄糖。随着糖类的消耗,可滴定酸浓度逐渐上升,从0.2 g/L持续增加至5.6 g/L,有利于营养成分及微量元素的消化吸收,提高果渣饲料的消化吸收率。经发酵72 h,自由酚的含量显著增加,地衣芽孢杆菌的发酵作用可能改变了荔枝果渣膳食纤维的内部结构,进一步导致荔枝果渣中与膳食纤维以酯键或糖苷键结合的不溶性结合酚的提取率提高。果渣的蛋白酶活力由初始的0.88 U/g增加到最高值6.36 U/g。其他蛋白含量显著下降,微生物转化促进了果渣中的不溶性纤维结合的含氮物的溶出,能显著提升荔枝果渣饲料的营养价值和生物利用度。

有机肥发酵技术新进展

有机肥是依据大自然造土壤的原理,依靠各种微生物的作用将植物秸秆、动物残体、页岩、山土、化肥及含动植物蛋白的有机质等分解,生成农作物所需养分及土壤微生物繁殖的碳源,有部分成为土壤腐殖质,起到造土壤（改良土壤）的重大作用。

营养专家教您挑好醋

我们生活中离不开“柴米油盐酱醋茶”,醋是生活饮食中经常需要用到的重要调味品。今天咱们就一起聊聊如何挑选醋的话题。醋是怎么酿成的酿醋有一个很长的化学反应流程,需要先把粮食蒸熟(加水蒸煮成熟后微生物才好消化它),接种混合菌种,利用微生物分泌的多种淀粉酶,把粮食中的淀粉变成糖,然后通过酵母菌无氧发酵把糖制成酒精,再由醋酸菌把酒精变成醋酸。由此大家会发现,酿醋比酿酒还要辛苦,流程更长。

利用废菌糠提高覆土持水力和蘑菇产量的研究

本文利用平菇等食用菌的废菌糠 ,经适当无氧发酵等一系列处理后添加到普通泥土中 ,使其最大持水力提高至 5 1 3% ,单产提高 13 6 %

秸秆还田技术进展

由于机械化的发展,各地在推广秸秆粉碎直接还田,这种方法的科学性值得关注。我国秸秆还田的理论落后,秸秆经过有氧发酵还田,是科学的有益于培肥地力,改善土壤生态环境,使农业可持续发展。秸秆直接还田,进行无氧发酵是不科学的,对作物生长有害,需要加强研究秸秆还田的科学理论与新方法。我国农业每年生产秸秆6亿多万t,利用好是一笔巨大的财富。笔者从事大农业生产和研究45余年,历经黑龙江垦区开垦、发展与腾飞。

世界最小生物反应器-白蚁肠道

近期运用微传感技术（ｍｉｃｒｏｓｅｎｓｏｒ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ）有力否定白蚁肠道是发酵罐说法，证明由于肠腔微生物的新陈代谢作用，白蚁肠腔维持着一定浓度的Ｏ_２和Ｈ_２，只有后肠中央才是真正的无氧区。甲烷微生物（ｍｅｔｈａｎｏｇｅｎｓ）的存在使肠道微氧四周形成一个氢壑（ｈｙｄｒｏｇｅｎ ｓｉｎｋ）。食土性白蚁（ｓｏｉｌ－ｆｅｅｄｉｎｇ ｔｅｒｍｉｔｅｓ）肠道ＰＨ值极高（ＰＨ＞１２），土壤有机质在其肠道内历经不同ＰＨ与氧分压环境。

论乌龙茶做青工艺

本文试图用笔者现有的一点知识,结合一些学者的研究文献,主要从茶叶生理生化方面,以及乌龙茶要求的鲜叶原料,对“做青”工艺进行一些讨论,并提出笔者自己的一些粗浅的见解,借此请教于茶业界同志,并期望能起个抛砖引玉的作用。

看不见的“凶手”

朝阳小学五年级三班的教室鸦雀无声,所有同学都把目光放在班主任手中的那盆铃兰草上,这是本次校园植物大赛的选手。每个班级都能分到一盆植物,然后竭尽全力地照料它,等到一个月后,学校会来检查植物选手们的情况,最健康的那盆植物将会获得参观植物博物馆的奖励。