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水产品无水喷雾保活实验 被引量：4
1
作者 陈剑波 孙洁 +3 位作者 金传旻 张饮江 周江 朱爱萍 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第1期45-48,共4页
实验设计了能够模拟低温高湿环境的无水喷雾保活装置,探索了温度、相对湿度、工艺流程等因素对河鳗存活率及存活时间的影响。结果表明,在气温3～5℃,湿度90%以上的环境中,河鳗生存150h后,存活率在85%以上.
关键词 水产品 低温高湿环境 无水喷雾保活装置 河鳗 存活率
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