无水经验味觉测试WETT^(®)在159名中国健康人群中的应用

目的:使用一种简便、灵活的无水经验味觉测试法(WETT^(®))测试健康中国人群的味觉功能水平与年龄、性别的相关性,为临床味觉功能评估提供科学依据。方法:严格依据纳入和排除标准,共招募到159名自评味觉功能正常的受试者,使用53条含有无水味觉试剂的WETT?试纸条,检测受试者的酸、甜、苦、咸、鲜5种基本味觉功能水平。采用SAS 9.4软件进行统计学分析。结果:人群的味觉总得分为(35.00±8.94)分,平均测试时间为(21.61±7.80) min。各年龄组味觉测试总得分随年龄增加呈下降趋势,青年组、中青年组和老年组分别为(37.41±8.12)分、(34.48±9.04)分和(29.31±8.64)分,味觉总得分与年龄呈负相关性(r=-0.335,P<0.05)。在各种味觉得分中,不同年龄组的酸味和苦味差异有统计学意义(P酸味=0.019,P苦味<0.001)。女性的味觉测试总得分较男性高,差异有统计学意义[女:(36.53±8.72)分,男:(32.93±8.87)分,P=0.012]。单项味觉得分间有显著相关性,其中鲜味与总分的相关性最强(r鲜/总=0.700,P<0.05)。结论:WETT?作为一种简便灵活的无水经验味觉测试可应用在健康中国人群中。性别和年龄是影响味觉功能的主要因素。