1
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广西大果山楂无硫护色工艺的研究 |
磨正遵
吴凤莲
李定金
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《农业研究与应用》
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2023 |
0 |
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2
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无硫护色剂对鲜切铁棍山药片酶促褐变的影响及其PPO特性研究 |
赵喜亭
王会珍
李明军
张继澍
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
27
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3
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剁辣椒无硫护色工艺的研究 |
张晓
佘燕珊
龚炳德
林平
张小凤
陈佩
李远志
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2013 |
12
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4
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脱水苹果脆片无硫护色工艺的研究 |
马立安
王辰
陈芳
丁志峰
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2007 |
11
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5
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苹果多酚氧化酶特性及无硫护色脱水研究 |
刘树兴
王乐
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
19
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6
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带壳花生无硫护色工艺的研究 |
陈佩
张晓
李远志
邢明
吴丹淼
梁焕秋
赵冰
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2015 |
4
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7
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压差膨化苹果脆片的无硫护色研究 |
卢亚婷
罗仓学
王东方
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2015 |
5
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8
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鲜切淮山片护色工艺与无硫护色剂的研究 |
张钟
冯丽娇
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《包装与食品机械》
CAS
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2015 |
18
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9
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脱水苹果片无硫护色工艺的研究 |
张芳
张永茂
庞中存
康三江
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2009 |
2
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10
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紫薯干制品无硫护色工艺的研究 |
秦波
路海霞
陈绍军
张良清
陈团伟
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《莆田学院学报》
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2013 |
6
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11
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复合无硫护色剂对干制红富士苹果片中部分自由基抑制作用研究 |
李新明
张永茂
张俊
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《安徽农业科学》
CAS
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2013 |
1
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12
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怀山药无硫护色及热风干燥研究 |
陈艳珍
任广跃
张仲欣
化春光
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《农产品加工(下)》
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2009 |
8
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13
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杏的无硫护色工艺研究 |
赵桂玲
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2009 |
3
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14
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杏的无硫护色工艺研究 |
赵桂玲
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2008 |
1
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15
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浸泡型杨梅酒无硫护色工艺技术的研究 |
聂荣
胡茂丰
刘素纯
王建新
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《农产品加工(下)》
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2014 |
2
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16
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芦笋无硫护色工艺的研究 |
付三乔
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《湖北农业科学》
北大核心
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2011 |
1
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17
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竹笋干无硫护色技术的研究 |
龚平
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《农产品加工(下)》
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2010 |
5
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18
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紫薯全粉加工中的无硫护色技术研究 |
王波
曾恒
张颖
胡再友
肖颜林
游敬刚
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《食品与发酵科技》
CAS
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2015 |
0 |
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19
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红心地瓜臭氧减菌和无硫护色的工艺研究 |
何胜生
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2016 |
0 |
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20
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荔枝果实干制加工的热烫和无硫护色工艺 |
高志强
沈夏筠
林育钊
曾玲珍
林河通
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2022 |
3
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