气相色谱-质谱法分析无籽罗汉果果实中挥发油成分

采用水蒸气蒸馏法提取无籽罗汉果果实中的挥发油,经气相色谱-质谱联机分析,鉴定出挥发油中的24个化学成分。其主要成分为:乙二醇异丙醚(27.21%)、1,2-苯二甲酸丁基-2-乙基己酯(13.51%)、邻苯二甲酸二异丁酯(10.85%)、天竺葵醛(10.22%)、(E)3-癸烯酸(6.52%)、丁酸丁酯(4.99%)、乙酸-2-十三烷酯(4.86%)等。与普通罗汉果挥发油成分进行对比发现,其组成与普通罗汉果挥发油相似,但是含量有所变化。测试结果可为进一步开发无籽罗汉果挥发油提供一定基础。

无籽罗汉果组培无菌系的构建

研究无籽罗汉果组培快繁技术要点,为无籽罗汉果再生体系建立和工厂化生产提供技术支持。以幼嫩茎段为试验材料,探讨不同灭菌时间,不同激素组合以及浓度对启动培养、增殖培养、生根培养等的影响。无籽罗汉果带芽茎段最佳消毒方法为1%HgCl_2溶液消毒8 min。最适宜的无籽罗汉果茎段启动培养基为MS+1.0 mg/L 6-BA+1.5 mg/L KT,无籽罗汉果继代增殖培养基为MS+1.0 mg/L 6-BA+0.5 mg/L IBA,增殖系数可达6.8;较适合生根的培养基为1/2MS+1.0 mg/L IBA+0.5 mg/L NAA,新稍平均生根数达7.4条,生根率可达95%。可为无籽罗汉果大规模组织培养和快速繁殖提供理论基础,并为组织培养高效体系的建立及外源基因导入提供参考。

富硒无籽罗汉果主要营养成分分析研究

文章对富硒无籽罗汉果与无籽罗汉果及其速溶罗汉果饮品和普通罗汉果中主要营养成分进行对比分析研究,发现其均含有丰富的罗汉果总苷、罗汉果甜苷Ⅴ、蛋白质、氨基酸、维生素C等营养成分,以及钙、镁、钾、钠、铜、铁、锌、硒等人体必需微量元素或矿物质,而富硒无籽罗汉果中硒更为丰富,为富硒无籽罗汉果的研究开发提供依据。

无籽罗汉果组培苗大棚移栽炼苗技术

介绍无籽罗汉果组培苗大棚移栽炼苗技术,包括育苗前准备、移栽、大棚苗期管理、出苗等方面内容,以供参考。

无籽罗汉果组培苗栽培技术

总结无籽罗汉果组培苗栽培技术,包括选地整地、搭棚、定植、苗期管理、整形修剪、人工授粉、追肥促花保果、淋水保湿、疏果、病虫害防治、采果等方面内容,以期为种植户提供参考。

酶解生产鲜罗汉果速溶粉工艺研究

[目的]研究酶解生产鲜罗汉果速溶粉工艺。[方法]以无籽罗汉果鲜果为原料,采用湿法超微粉碎、酶解、喷雾干燥等技术研究鲜罗汉果速溶粉的生产工艺。[结果]酶解生产鲜罗汉果速溶粉的最佳工艺为:鲜果粗破碎并经胶体磨研磨,添加0.10 ml/L植物蛋白酶和0.25 ml/L果胶酶,在50℃下酶解60 min,最后采用进风温度160℃、入料流量15 ml/min、喷头转速20 000 r/min的操作条件进行喷雾干燥,得到水分含量低于3%,总苷含量达9.96%,甜苷V含量达5.42%的鲜罗汉果速溶粉。[结论]研发的产品醇香甘甜,既可作为直接冲饮型产品,也可作为食品和饮料产品中甜味剂的代用品。

速溶鲜罗汉果粉的中试研究

以无籽罗汉果为原料，采用正交试验设计，重点对湿法超微粉碎、酶处理、澄清、低温喷雾干燥几项关键技术进行了中试研究。中试产品水分含量低于3％，总苷含量达9．96％，甜苷V含量达5．42％。通过中试试验，说明速溶鲜罗汉果粉的工业化生产是可行的。