无糖发酵红豆乳乳酸菌的筛选及驯化

以从内蒙古传统发酵食品中分离的50株乳酸菌为对象,在无糖LB培养基进行初筛的基础上,于红豆乳中以产酸能力和蛋白质分解能力为目标值进行复筛,再对筛选出的菌株进行驯化。结果表明,50株供试乳酸菌经初筛获得3株生长状况较好的菌株S2-4、Sc8-1和NM-6。复筛结果表明NM-6在红豆乳中37℃培养48 h时其总酸度和游离氨基氮含量分别达到0.27%和1.215 mmol/L。再对菌株NM-6进行驯化后,其总酸度和游离氨基氮含量比驯化前分别提高了59.3%和25.3%。驯化后的菌株在红豆乳中有更好的适应性,增强了菌株的活力,从而有助于提高酸豆乳产品的质量。

葡萄试管简易嫁接技术

通过葡萄试管嫁接及试管简易嫁接的研究表明,葡萄试管嫁接可用试管砧木苗,也可用种子实生砧木苗进行。对比了各自优点和不足,发现在无糖培养基上,试管简易繁殖砧木苗进行试管嫁接成活率低于种子砧木苗试管嫁接,更低于含糖培养基上的试管嫁接。同时,葡萄试管嫁接也要注意植物的极性。

育成期水貂魏氏梭菌病防治技术要点

一、病原学魏氏梭菌即产气荚膜杆菌,一般可分为a、b、c、d、e、f、g七型。为革兰阳性粗短大杆菌,大小1~1.5微米×3~5微米。两端钝圆,无鞭毛,不能运动,单个或成双排列,偶见链状。芽孢椭圆形,位于菌体中央或次极端,芽孢直径不大于菌体,一般培养时不易形成芽孢,在无糖培养基中有利于形成芽孢。在机体内可产生明显的荚膜。形成芽孢后本菌变成一种生长休止的状态,直到暴露于适合生长的环境才开始大量生长。水貂魏氏梭菌病主要由a型引起,魏氏梭菌广泛存在于土壤、粪便和消化道中,因此,寒冷、饲养不当以及饲喂过被魏氏梭菌污染的饲料时可诱发该病。