无臭蒜素提取工艺研究

用水蒸气蒸煮、甲醇浸提制取无臭蒜素,获得了满意的结果。正交试验结果显示,以蒜酶失活率和SOD保留率为判别标准的较合适的工艺条件为:温度30℃,水蒸气蒸煮时间为8min,甲醇用量为40mL,甲醇浸提时间为160min。

无臭蒜素与玉米胚芽油的制取及其在化妆品中的应用

论述了无臭蒜素与玉米胚芽油的制取,探讨了无臭蒜素与玉米胚芽油的保健功效及其在化妆品中的应用。

无臭蒜素护肤霜及护发素的研制

由于无臭蒜素中含有多种氨基酸及硒、维生素等抗氧剂,又兼有杀菌消炎作用,用它可制作天然系列化妆品,临床验证其具有美容作用。这种化妆品具有增自、滋润、营养皮肤、促进新陈代谢,减少面部细微皱纹,延缓皮肤衰老之作用。1 试验材料与仪器1.1 试验材料大蒜(市售),其它试剂与原材料均为分析纯。1.2 仪器一套自制提取蒜素装置,恒温浴,80型电动搅拌器,酸度计等。2 提取工艺及配方2.1

无臭蒜素护肤霜及护发素的研制

大蒜（ｇａｒｌｉｃ）百合科葱属植物植蒜（ａｌｉｕｍｓａｔｉｒｕｍｌ．）的地下鳞茎。内含丰富的维生素、脂肪、蛋白质、糖类，还含有大蒜素、大蒜辣素、核黄素、抗坏血酸、低聚肽类、氨基酸和多种有益的微量元素。大蒜能温中通阳，理气宽胸［１］；开胃健脾，清毂化食...

无臭蒜素与玉米胚芽油的制取及其在化妆品中的应用

论述了大蒜无臭有效物与玉米胚芽油的制取方法及保健功效,对其在化妆品中的应用进行了概述并给出了在化妆品应用中的有效配方。

脱臭蒜素的提取及低温无臭蒜素原液的研制

脱臭蒜素的提取及低温无臭蒜素原液的研制孙毅，魏金凤（河南信阳师范学院信阳，４６４０００）０前言大蒜为百合科葱属植物蒜（ＡｌｌｉｕｍＳａｔｉｖｕｍｌ）的鳞茎。每１００ｇ鲜大蒜鳞茎中含蛋白质４．４ｇ、脂肪０．２ｇ、碳水化合物２３ｇ、粗纤维０．７ｇ、灰分１...

无臭蒜素的提取及其保健饮料加工技术研究

大蒜的广泛食疗价值主要是大蒜素在起作用,但其辛辣味一些人不适应,影响了它价值的充分发挥。若将大蒜采用科学的方法脱去异臭,又保存有效成分——无臭蒜素,进而加工成保健饮料、药剂等则兼有食用、药用双重效能。本文就无臭蒜素的提取及其保健饮料的加工技术进行研究,提出了无臭蒜素原液的制造技术及其保健饮料的加工方法。

无臭蒜素护肤霜及护发素的制备

由于无臭蒜素中含有很多种氨基酸及硒、维生素等抗氧剂,又兼有杀菌消炎作用,用它可制作天然系列化妆品,临床验证其具有美容作用。这种化妆品具有增白、滋润、营养皮肤、促进新陈代谢,减少面部细微皱纹、延缓皮肤衰老之作用。1 材料与仪器1.1 大蒜(市售),其它试剂与原材料均为分析纯。1.2 仪器一套自制提取蒜素装置,恒温浴,

保健饮料无臭蒜素制作法

大蒜经过脱臭处理,再配入各种营养成份,便可制成无臭蒜素饮料。其方法如下:一、原料搭配:干净无病虫害的大蒜占总料20%;40度以上的白酒占总原料60%;鸡蛋黄占总料5%;芝麻占总料5%;蜂蜜占总料10%。二、制作方法:将大蒜捣成蒜泥,添加蛋黄后搅拌均匀,用文火焙干,切不可焙焦。

出口大蒜系列食品制作技术

介绍了6种大蒜食品的制作技术。大蒜粉主要是经过选料、浸泡、粉碎、脱水、烘干、粉碎和包装等工艺步骤后制成,产品特点:所需设备简单,经济效益显著。咸味蒜米经过选料、分瓣、浸泡、去衣漂洗、分级、漂烫、冷却、腌渍、整理和配汤工艺制成。脱水蒜片经过切片、淘洗、烘烤和包装工艺制成。无臭蒜素经过捣烘、磨粉、贮存和包装工艺制成。脱臭蒜液经过榨汁、加油和分离工艺制成,此产品为国际畅销的滋补调味品,在欧美和日本等国享有很高的声誉。大蒜脯经过选料、分瓣、漂洗、硫处理、盐渍、脱臭、糖煮、调味、烘干和回潮工艺制成。

两种大蒜食品的制作

一、无臭蒜素 1.捣糊、焙干:标准蒜米20％,捣成糊状;加5％的蛋黄搅匀、用文火焙干(避免烧焦)。 2.磨粉:焙干的蒜料用不锈钢磨磨成细粉。 3.贮存:将蒜粉倒入60％的40度烧酒中。

绿色食品大蒜加工

一、脱水蒜粉加工工序与脱水蒜片基本相同,但增加了粉碎、过筛程序。用100目过筛。工艺流程选料→整理→清洗→切分→护色→脱水→挑选→装箱操作要点①选种要求叶片鲜嫩、无黄点、无斑点、叶阔长度在50cm 以上新鲜原料;

最新适用技术资料精选

98595＃ 《速食粥生产技术》 36元98615＃《胡萝卜汁胡萝卜粉生产技术》 31元98618＃《南瓜干、粉、脯生产技术》 45元98622＃《蒜瓣罐头生产技术》 30元98628＃ 《红心萝卜提取红色素技术》 22元98631＃《生姜制取姜油及姜渣制姜辣素技术 》 35元98632＃《无臭蒜素生产技术》

大蒜的加工技术

我国大蒜资源丰富,大蒜制品在国内、国际市场都较畅销,不失为一项致富门路。现介绍几种加工技术如下: (一)蒜素 蒜素是参照国外配方研制成功的新型健身调味品。将大蒜20％捣成蒜泥,然后添加蛋黄5％搅拌均匀,用文火焙干,研成粉状,加入60％的烧酒(40度),接着将经焙炒的5％的芝麻也研成粉末,同时加入,最后加10％的纯蜂蜜,经充分搅拌后在阴暗处静置6个月,便可制得淡黄呈透明状的上层清液,即为无臭蒜素。这种无臭蒜索有活血祛寒、

致富顾问

蒜素是参照国外配方研制成功的新型健身调味品。将大蒜20％捣成蒜泥,然后添加蛋黄5％搅拌均匀,用文火焙干,研成粉状,加入60％的烧酒(40度),接着将经焙炒的5％的芝麻也研成粉末。