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无花果果汁饮料最佳调配工艺技术的研究 被引量：4
1
作者 艾合买提江.艾海提 邢军 +1 位作者 茹鲜古丽 张瑞 《新疆大学学报（自然科学版）》 CAS 2003年第4期432-435,共4页
无花果是一种具有保健功能的水果,为促进无花果产业的发展,本文主要论述了利用无花果生产澄清型果汁饮料的调配技术方法及最佳工艺参数.
关键词 无花果果汁饮料 调配工艺 保健功能 工艺参数 配方设计 工艺流程
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