无花果粗多糖提取工艺及抗氧化活性研究

以无花果为试材,采用均匀设计法对无花果中多糖类物质的超声辅助提取工艺进行考察,采用U7(73×31)表进行试验,并对所提取的粗多糖样品进行抗氧化能力检测。结果表明,粗多糖的提取工艺为提取温度70℃,固液比1:16(m:V),超声功率150 W,提取时间30 min,粗多糖提取率为11.20%。抗氧化试验表明粗多糖具有较强的还原力、抑制脂质过氧化能力,对超氧阴离子自由基的清除能力达85.39%,该结果表明无花果多糖具有抗氧化活性,对化学反应生成的活性氧自由基具有显著的清除作用。

无花果粗多糖脱色工艺优化及其吸附性能研究

目的优化无花果粗多糖脱色工艺,并研究其吸附性能。方法考察不同大孔吸附树脂对无花果多糖脱色效果和多糖保留率的影响,单因素试验结合响应面法优化影响脱色率和多糖保留率的因素,分析树脂解吸和再生性。结果 D301型大孔吸附树脂脱色效果最好,最优脱色工艺条件为pH 4.2,脱色温度32℃,树脂用量4 g/50 mL,上样质量浓度5.5 mg/mL,脱色时间2 h,脱色率为86.18%,多糖保留率88.41%。60%乙醇对色素、多糖分子解吸附时,可实现树脂再生及循环利用,两者解吸率均在90%以上。结论 D301型大孔吸附树脂可用于无花果粗多糖的脱色工艺。