无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点的研究

通过试验总结出无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点,即在原辅材料选择、蒸煮、高压、接种、培养等环节按规范操作的基础上,还应着重控制:菌袋的选择、原种的把关、接种后菌袋的正确处理及培养温度的准确控制。而全程跟踪检测是质量控制的重要手段。