1
|
油炸面食品无铝膨松剂配方的优化试验研究 |
薛惠岚
杨中平
史智学
|
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
1996 |
18
|
|
2
|
油条铝含量分析及无铝膨松剂的研究进展 |
马先红
张洁
陈翔宇
刘洋
|
《农业与技术》
|
2015 |
6
|
|
3
|
采用无铝膨松剂以利人体健康 |
余蕾
|
《中国食品工业》
|
1997 |
1
|
|
4
|
无铝油条膨松剂配方的优化 |
董少华
张国治
韩燕
房菁
|
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
|
2005 |
31
|
|
5
|
响应曲面法优化无铝油条膨松剂配方的研究 |
张慧慧
郑建仙
|
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
|
2013 |
6
|
|
6
|
蛋糕粉中无铝复合膨松剂的优化配方 |
段红玉
李文钊
肖诲
|
《天津科技大学学报》
CAS
|
2013 |
2
|
|
7
|
无铝复合膨松剂在油条制作中的应用研究 |
鞠国泉
米思
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
16
|
|
8
|
无矾油条的秘密:膨松剂 |
冷永刚
赵建新
|
《化学教育》
CAS
北大核心
|
2014 |
5
|
|
9
|
新型复合膨松剂 |
余蕾
|
《中国食品添加剂》
CAS
|
2006 |
23
|
|
10
|
新型油条膨松剂的研制 |
王庆凤
邵玉武
|
《中国食品添加剂》
CAS
|
1997 |
13
|
|
11
|
新型食品膨松剂的研制 |
阎亚梅
王岐山
等
|
《全国食品添加剂通讯》
|
1992 |
0 |
|
12
|
食品复配膨松剂技术领域专利信息分析 |
徐国华
黄景明
何洪群
|
《中国科技期刊数据库 科研》
|
2019 |
0 |
|
13
|
无铝速冻油条的品质研究 |
张国治
董少华
房菁
|
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
|
2005 |
3
|
|
14
|
无铝优质油条配方研究 |
杨明
刘晓辉
黄剑波
周杞萍
|
《农产品加工(下)》
|
2013 |
6
|
|
15
|
冷冻无铝油条面坯关键工艺技术研究 |
王振伟
|
《黄河水利职业技术学院学报》
|
2018 |
4
|
|
16
|
选购薯片时注意铝超标 |
李颖
|
《中国质量万里行》
|
2014 |
0 |
|
17
|
无铝沙琪玛的研制 |
梁大伟
朱萍
|
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
|
2011 |
8
|
|
18
|
无铝油条冷冻冷藏面团技术与油条产业化 |
位凤鲁
杨子忠
杨清华
李祥兵
|
《粮食与食品工业》
|
2011 |
8
|
|
19
|
无铝油炸膨松剂 |
|
《食品科技》
CAS
北大核心
|
2003 |
0 |
|
20
|
蛋糕用无铝复合膨松剂配方的选择及优化 |
李春发
|
《农业机械》
|
2012 |
0 |
|