国家卫生计生委办公厅公开征求关于《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》的意见

根据《食品安全法》第五十条规定，“按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布”，卫计委组织有关单位对襟止食品加药卫生管理办法》进行修订。经研究论证，将襟止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（以下简称《办法》），并起草了《办法》的征求意见稿。现公开征求意见，请于2014年11月30日前将书面意见反馈到卫计委食品司，更多信息详见国家卫生计生委办公厅。

既是食品又是中药材物质调节血糖研究进展

中国糖尿病发病及致死率逐年升高,对于糖尿病高危人群及糖尿病患者的饮食健康指导显得越来越重要。国家卫计委最新颁布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》(征求意见稿)(下称《办法》)在原卫生部《禁止食品加药卫生管理办法》的基础上,将101种植物/动物纳入了既是食品又是中药材物质目录,它们在传统中医上被认为是有生物活性的中药材,而在民间又有长期作为食物食用的历史,故本文聚焦《办法》中明确列出的101种药食同源的植物/动物,总结了它们在调节血糖方面的研究进展,旨在为糖尿病患者及高危人群进行健康教育及制定合理饮食提供科学依据,促进糖尿病预防和治疗工作。

人参等纳入备案原料目录畅通传统中药材进入保健食品渠道

近日,国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会、国家中医药管理局发布《保健食品原料目录人参》《保健食品原料目录西洋参》《保健食品原料目录灵芝》及配套解读文件,将人参、西洋参、灵芝纳入保健食品备案原料目录(以下简称“原料目录”),并规定其原料名称和品种来源与现行《中华人民共和国药典》相同品种项下内容保持一致。

广西壮族自治区卫生健康委员会 广西壮族自治区中医药管理局关于印发《广西地方特色食品中使用的中药材品种目录管理办法》的通知(桂卫规〔2023〕2号)

各市、县(市、区)卫生健康委(局)、中医药局,区直各医疗卫生机构:根据《中华人民共和国食品安全法》《广西壮族自治区食品安全条例》《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》等相关法律法规规定,经商自治区市场监管局同意,我委制定了《广西地方特色食品中使用的中药材品种目录管理办法》。现印发给你们,请遵照执行。

国家卫生健康委关于印发《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》的通知 国卫食品发〔2021〕36号

省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健康委,中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心:根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,经商市场监管总局同意,我委制定了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》。现印发给你们,请遵照执行。

中药材及食品中丙烯酰胺的检测及抑制方法的研究进展

丙烯酰胺是一种有毒化合物,具有潜在致癌、遗传、神经、生殖和发育毒性。据文献报道,长期接触丙烯酰胺可严重影响人体健康。中药材及食品中富含氨基酸和还原糖等物质,为丙烯酰胺的生成奠定了物质基础;中药材及食品的加工过程,为丙烯酰胺的生成奠定了条件基础。所以丙烯酰胺在中药材及食品中普遍存在。研究丙烯酰胺的毒性、检测、形成和抑制(消除)方法,对优化中药材及食品加工工艺、提高中药材及食品的质量和食用安全水平具有科学指导意义。本文对丙烯酰胺的毒性、检测和抑制方法进行总结归纳,并对目前检测和抑制方法进行比较和展望,以期为中药材及食品的科学安全加工提供参考。

磁性固相萃取技术在食品和中药材分析前处理中的应用进展

食品安全和质量控制是关系国计民生的大事,经常应用于日常生活的中药材的药效物质和安全性也越来越受到重视。食品和中药材真伪鉴定、品质(营养或功效成分)及安全性质量控制分析十分重要,而分析前预处理是确保分析结果准确无误的关键环节之一。新型前处理技术-磁性固相萃取技术(magnetic solid-phase extraction,MSPE)由于具有萃取时间短、有机溶剂使用量少和操作简便等优点而被越来越多地应用于样品的预处理。本文综述了近年来MSPE在食品和中药材分析预处理中的应用,分析了其在食品和中药材真伪鉴定、品质及安全性质量控制分析中的应用现状,并展望了MSPE技术的发展趋势,以期加速其在食品和中药材分析预处理中的应用。

超高效液相色谱-串联质谱法同时检测中药材及植物性食品中23种有毒生物碱

目的建立一种超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定中药材及植物性食品样品中23种有毒生物碱的检测方法。方法样品用氢氧化钠调节pH至7.5,加入硼砂-氢氧化钠缓冲液,乙酸乙酯萃取,氮吹近干后,用UPLC-MS/MS法同时对23种生物碱进行定性定量分析,外标法定量。结果在相应的质量浓度范围内,23种生物碱在不同基质样品中均有良好的线性关系,相关系数在0.9989~0.9999。全部样品回收率为61.2%~107.3%,相对标准偏差为1.1%~8.4%。各类样品检出限为0.01~0.40μg/kg,定量限为0.03~1.33μg/kg。结论本方法简单、准确、快速,可实现23种常见生物碱的多组分同时测定,为生物碱中毒的快速筛查和确证提供了检测时间上的优势,可用于疑似中药材和植物性食品生物碱中毒的应急事件处理,并为临床治疗提供技术支撑。

毛细管气相色谱法测定保健食品、中药材中的五氯硝基苯残留

建立保健食品中五氯硝基苯残留量的毛细管气相色谱检测方法。样品经正己烷超声提取,硫酸净化,采用分流不分流进样方式,用弱极性毛细柱程序升温分离,电子俘获检测器检测,外标法定量。五氯硝基苯浓度在0.005～0.10μg/mL范围内与峰面积线性相关,线性相关系数r=0.9996,方法检出限为0.0006 mg/kg。0.02 mg/kg和0.05 mg/kg两水平添加量的回收率为93.0%～94.5%,测定结果的相对标准偏差分别为1.20%、2.79%(n=6)。被测样品中存在不同程度的五氯硝基苯残留。本法操作简便,分离效果及重复性好。

毛细管柱气相色谱法测定保健食品及中药材中六六六、滴滴涕和五氯硝基苯残留量的分析

以日常保健食品、中药材为研究对象,建立了用毛细管柱气相色谱测定不同保健食品、中药材中六六六、滴滴涕、五氯硝基苯的检测方法。样品经浸泡、过滤、净化、浓缩处理后,供气相色谱分析。经HP-5MS(30 m×320 mm×0.25μm)分离,电子捕获检测器(ECD)测定,以保留时间定性,外标法定量。本方法在0.002~0.04μg.mL^(-1)浓度范围内和峰面积成良好的线性关系,相关系数R=0.9990~0.9999;平均加标回收率为89.8%~97.9%;检出限为0.19~0.56μg·kg^(-1);相对标准偏差(RSD)为1.4%~5.5%。该方法简便、快捷、准确、可靠,抗干扰性好、且分析时间短,适用于保健食品、中药材中六六六、滴滴涕、五氯硝基苯的检测分析。

GC-MS在检测食品及中药材中农药残留的应用

GC-MS既具有气相色谱高分离效能,又具有质谱准确鉴定化合物结构的特点,因此具备灵敏度高、定性准确、多残留可同时检测等优点,在农药残留检测中得到了广泛的应用。通常GC-MS分析方法包括样本中残留农药的提取、净化以及检测。文章论述了GC-MS进行农药残留分析样品的预处理方法,进而阐述GC-MS分析方法在检测食品及中药材中农药残留的应用。

利用农业-食品生物质废弃物生物转化制备香兰素的研究进展

香兰素是全球需求量最大的香料之一,广泛应用于食品、医药、化工等行业。从植物中提取天然香兰素过程繁琐、产量有限,化学合成香兰素存在品质及安全性不足等问题,利用微生物转化法生产香兰素具有安全、转化效率高、适用于大规模生产等特点。近年来,由于能源短缺、资源匮乏和环境污染等,通过微生物利用价格低廉、来源广泛且可再生的农业-食品生物质废弃物为底物生物转化制备香兰素呈现快速的发展趋势。本文介绍香兰素的类型及来源,“生物漏斗”式木质素的生物转化合成香兰素路径,以木质素衍生化合物和葡萄糖等为底物的香兰素生物合成路径,综述微生物利用农业-食品生物质废弃物生产香兰素的相关研究进展,主要包括菌株筛选及培养条件优化、代谢工程促进香兰素产量提升,探讨目前研究所面临的挑战及潜在的解决策略,以期为利用农业-食品生物质废弃物生物转化制备香兰素研究工作提供参考。

中药材提取物配合食品添加剂对宣木瓜保鲜效果及其机理初探

以中药材提取物配合食品添加剂对宣木瓜保鲜效果及其机制进行研究。结果表明,中药材提取物配合食品添加剂能显著地提高宣木瓜新鲜度与感官品质,降低宣木瓜腐烂率。同时还可明显地增加宣木瓜组织细胞中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性,有效地降低组织中脂质过氧化物(LPO)的浓度,具有较好的消除自由基、延缓宣木瓜细胞衰老、抑制微生物和改善细胞呼吸功能的作用。

关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告(2023年第9号)

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》,经安全性评估及试点生产经营,现将党参、肉苁蓉(荒漠)、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

真菌对中药材药效物质和安全性影响研究进展

在中药材生产到使用整个过程中,真菌相伴而生,并且对中药材药效物质和安全性产生影响。近年来,真菌对中药材药效物质、安全性的影响受到广泛重视。该文综述了真菌对中药材药效物质和安全性影响的研究进展。为真菌对中药材影响的全面认识及进一步研究提供依据。同时,对完善中药材标准体系,保障中药材有效性和安全性具有一定意义。

中药材类保健食品原料团体标准体系的构建与思考

我国对食品标准体系建设高度重视,《国务院关于印发深化标准化工作改革方案的通知》等文件提出了一系列标准化工作措施,尤其历史性地明确了“培育发展团体标准”的工作任务,鼓励具备相应能力的学会、协会、商会、联合会等社会组织和产业技术联盟协调相关市场主体共同制定满足市场和创新需要的标准,供市场自愿选用,增加标准的有效供给。在保健食品领域,我国于2015年修订《食品安全法》,明确对保健食品实行“注册备案双轨制”管理。但随着保健食品市场准入改革的持续推进,原料使用标准与质量标准脱节、标准的有效供给严重不足等问题日益突出。为顺应保健食品制度改革,推动保健食品行业技术进步和管理规范,行业协会作为政府与企业的桥梁和纽带,以需求为导向适时开展保健食品相关团体标准建设,对于完善相关法律法规和监管体系,突破目前遇到的系列“瓶颈”问题,具有积极的推动作用。中药材类原料是一类重要的保健食品用原料。本文就保健食品用中药材类原料团体标准体系框架、研究制定思路及需注意的关键问题进行了研究,以期为保健食品用中药材类原料团体标准体系的构建提供思路。

高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱快速筛查鉴别食品中非法添加的62种中药材

建立了高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱快速筛查鉴别食品中非法添加的62种中药材的方法。依据卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)中可用于保健食品的物品名单,确定食品中可能非法添加的62种中药材原料清单,再从62种中药材中筛选其特征组分,获得不同中药材对应的特征组分清单。62种对照药材经甲醇超声提取后,于Thermo Accucore aQ色谱柱(150 mm×2.1 mm,2.6μm)上分离,在电喷雾正负离子扫描模式下,分别以0.1%(v/v)甲酸水溶液-乙腈和水-乙腈为流动相梯度洗脱,进行一级质谱和二级质谱全扫描检测,采用Library View软件建立不同中药材对应的特征组分的一级精确质量数据库和二级碎片质谱库。样品同法处理后上样分析,采用Peak View软件将样品高分辨数据与自建数据库中的质谱图、精确分子离子质量数、碎片离子质量数、保留时间等相关参数进行快速筛查鉴别分析。该工作通过建立“中药材-特征组分”对应清单,构建了食品中易非法添加的62种中药材中共388种特征组分的高分辨质谱库,每种中药材包括5~10种特征组分,通过对实际食品样品配制酒、代用茶及饮料进行筛查分析,1批次配制酒样品与淫羊藿中药材的7种特征组分匹配一致,推断该配制酒样品中加入了淫羊藿中药材。该法可实现无标准品情况下中药材的定性筛查,具有高通量、准确、简便、快捷的特点,解决了食品中非法添加中药材难以识别和确证的难题,可以实现食品中非法添加中药材的快速筛查鉴别分析。

食品和中药材中氨基甲酸酯类农药残留的检测方法进展

氨基甲酸酯类农药,是目前我国农业领域广泛使用的一类具有良好杀虫效果的广谱性农药,虽不是剧毒化合物,但通过食品或者中药超限量摄入也会威胁人体健康。近年来发展了一系列检测氨基甲酸酯类农药残留的方法,包括气相色谱法、气相色谱–质谱联用法、高效液相色谱法、高效液相色谱–质谱联用法、高效液相色谱–柱后衍生–荧光检测法和生物传感器法等。本文概述了近年来食品和中药材中氨基甲酸酯类农药残留的检测方法,总结了各个方法的特点,并分析了氨基甲酸酯类农药残留检测方法的发展趋势。