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北京市某高校师生日均食盐食用油摄入量调查 被引量:2
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作者 付亦男 张世红 +5 位作者 丁宁 姜雅楠 谭智超 姚雪妍 吴佳源 孙昕霙 《中国健康教育》 2013年第11期976-977,共2页
目的调查北京市某高校师生人均每日食盐食用油摄入量,为预防和改善师生高盐油摄入提供依据。方法向该校食堂获取每月就餐人次数及每月食盐、食用油使用量,通过计算得到不同月份人均每日食盐、食用油摄入量的平均值。结果 2012年1—5月,... 目的调查北京市某高校师生人均每日食盐食用油摄入量,为预防和改善师生高盐油摄入提供依据。方法向该校食堂获取每月就餐人次数及每月食盐、食用油使用量,通过计算得到不同月份人均每日食盐、食用油摄入量的平均值。结果 2012年1—5月,该高校师生人均每日食盐摄入量平均值为(10.41±1.34)g,人均每日食用油摄入量为(55.46±7.21)g。结论该高校师生食盐食用油人均每日摄入量均高于中国营养学会推荐值,建议该校食堂应该减少饭菜的食盐食用油用量。 展开更多
关键词 食盐 食用油 日均摄入量
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