每日各类食物摄取量与食物指南金字塔的介绍与倡议

每日各类食物摄取量与食物指南金字塔的介绍与倡议马凤楼南京医科大学南京２１００２９中国营养学会在１９８９年制定的“我国的膳食指南”中，将我国的基本食物分成五大类，并提出了对各类食物应按需适量摄取，应注意不宜食用过多动物性食物和纯热能食物的指导原则。近来...

美国对糖摄取量首次提出具体建议

美国心脏协会（AHA）日前首次对糖的摄取量提出具体建议：女性每天来自于添加糖（有别于天然糖分）的热量，最好在100千卡以下，大约相当于6茶匙或25克的量；男性则应该把添加糖的每日摄取量，维持在150千卡，或9茶匙、37．5克以下。而据统计显示，美国人目前每天平均摄取22茶匙的添加糖。

瑞安东山垃圾场地下水污染对人体的健康风险评价

以某垃圾场污染调查为依据,采用污染场地健康风险评价方法综合评价了由地下水污染带来的人群健康风险。综合分析表明,场地目标污染物为NO3、甲苯、二甲苯和锰,成年人和儿童两类人群通过饮水暴露途径的健康风险均远远大于洗浴带来的健康风险,儿童的洗浴风险大于成年人;无论饮水还是洗浴途径,4种污染物质中,锰的风险贡献最大,其次为硝酸根;从评价的4个污染因子来看,该垃圾场地下水对人体健康的危害已经相当大,须引起重视。

香烟致癌的原因

二嗯英指的并不是一种单一物质，而是结构和性质都很相似的一类有机化合物的总称。1997年，世界卫生组织国际癌症研究中心将其确定为一级致癌物。日本山梨大学研究人员检测了日本5种香烟的烟雾成分，并将其中含有的有毒物质换算成足以致病的二嗯英的值。结果发现，一支香烟中含有的有毒化学物质是日本规定的二嗯英一日摄取量基准值的100～200倍。香烟烟雾中大量含有二嗯英等有毒物质，这些物质可能是吸烟易致癌的重要原因。

饭后吃梨抗癌防便秘

梨鲜甜可口、香脆多汁，且富含多种维生素。一只梨的维生素C含量是“建议每日摄取量”的10％。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的抗氧化剂。梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，极适合爱吃甜食而又怕胖的人食用。

进食也要“四舍五入”

中年女性按照＂四舍五入＂原则进食,可以应付由于体内雌性激素开始减少而面临的更年期（围绝经期）到来,预防心血管疾病和老年性痴呆等疾病的发生。＂四舍＂指减少饱和脂肪的摄取量（脂肪的摄取应占每天总热量的30%以下）;减少胆固醇的摄取量（每日摄取量建议在400毫克以下）;舍去过多盐分;舍去过多酒类。

美国对糖摄取量首次提出具体建议

路透社消息称，美国心脏协会第一次对糖的摄取量提出具体建议，而美国人平均的糖摄取量超标两倍以上。美国心脏协会建议，女性每天来自于添加糖（有别于天然糖分）的热量，最好在100千卡以下，这相当于6茶匙或25克的量；男性则应该把添加糖的每日摄取量维持在150千卡以下，相当于9茶匙或37．5克的量。

补锌,肝硬化期间别忘了

锌是人体内200多种酶的组成成分，又是人体必需微量元素之一。世界卫生组织指出，锌直接参与人体内细胞的生长发育以及生殖和组织修复等生命代谢过程，因此，锌对人体很重要，增加锌元素可以帮助人体提高免疫力，抵抗腹泻和呼吸系统感染。目前世界卫生组织建议每日摄取量正常人为10毫克至15毫克。

多摄取富镁食物可降低患心肌梗死风险

近日，日本国立癌症研究中心和日本国立循环系统疾病研究中心发表消息称，对8．5万人进行了15年的跟踪调查，结果发现，多摄取富含镁的食物可降低心肌梗死等心血管疾病的发生风险。具体研究方法是，以居住在岩手、冲绳等8个县的没有癌症或循环系统疾病的45-74岁居民为调查对象，调查138种食物的每日摄取量，以推算镁的摄取量.

多吃牛油果提升生育力

牛油果是维生素E的极好来源，研究表明这种维生素有益于改善子宫内膜的功能，有助于胚胎着床。牛油果还是一种富含叶酸的水果，女性在怀孕期间摄入叶酸能预防婴儿脊柱裂。一个牛油果可提供57微克叶酸（即每日摄取量的28％）。同时，牛油果中的纤维含量很高，