优质早熟红柿品种“早红”的选育

"早红"系从永定红柿芽变后代中选育出来的早熟涩柿新品种。果实扁圆或扁方形,早花果果顶隆凸,迟花果果顶略凹,平均单果重157g。后熟果实果肉橙红色,无褐斑,肉质黏稠,柔软致密,有弹性,粗纤维少,风味甜。果皮橙黄色,光滑,无网状花纹,外被果粉。早花果部分果实有少量种子,中晚花果无种子。柿蒂留花托较大、四瓣形,萼片三角形、大都斜伸、基部连合。在福建永定,2月中旬萌芽,4月上旬始花,果实成熟期在8月下旬至9月中旬。适应性强,较耐粗放管理,福建省柿产区均能种植。

不同环剥时期对永定早熟红柿坐果率的影响

为提高早熟红柿的坐果率,开展花期环剥保果试验。2年试验结果表明,永定早熟红柿自然坐果率约为22%,环剥处理可提高坐果率15个百分点以上,效果极显著。

永定早熟红柿主要病害发生规律及绿色防控技术

调查表明,永定区早熟红柿上主要有角斑病、炭疽病、煤烟病、柿根朽病等4种病害,其中角斑病、炭疽病等为危害永定早熟红柿的最主要病害。本文针对永定早熟红柿主要病害,提出了绿色防控措施。

响应面法优化红柿协同脱涩工艺研究

试验以福建永定早熟红柿为试材,采用单因素试验和响应面分析法来确定早熟红柿的最优协同脱涩工艺条件。通过单因素试验探讨CO_2浓度、乙醇体积分数和脱涩时间三因素对柿果硬度、可溶性单宁含量的影响;根据单因素试验结果,选定CO_2浓度、乙醇体积分数和脱涩时间进行三因素三个水平中心组合试验,建立柿果硬度及可溶性单宁含量的二次回归方程,通过响应面分析得到优化组合条件。研究结果表明,当协同脱涩工艺条件为CO_2体积分数81%,乙醇体积分数31%,脱涩时间61 h时,红柿硬度理论值0.62 kg/cm^2,实际值0.61 kg/cm^2,可溶性单宁含量理论值为0.99 mg/g,实际值为0.97 mg/g。

永定红柿

永定红柿原为野生植物,果实细小,青黑色,客家话称它为"猴椑子",也叫"山猴椑",后经嫁接培育成为人工种植的果树,现树龄百年以上的红柿果树随处可见。2009年早熟红柿品种"早红"通过福建省非主要农作物品种认定。